ยำสาหร่ายวากาเมะ (Wakame salad) เมนูยำแคลอรี่ต่ำ สไตล์ญี่ปุ่น เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งที่ทั้งทำง่าย อร่อย และอุดมไปด้วยสารอาหารเต็มเปี่ยม แถมเป็นเมนูถูกใจสุดๆสำหรับหนุ่มสาวที่กำลังลดน้ำหนัก ทั้งอิ่มท้อง และรสชาติแซ่บ
ดูวิธีทำ ยำสาหร่ายวากาเมะ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อส่วนผสม ยำสาหร่ายวากาเมะ ทำเองได้อร่อยง่ายๆ
สารบัญ
ส่วนผสม
– น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
– โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 7 ช้อนชา
– แอปเปิ้ลครึ่งลูก
– พริกเขียว 3 เม็ด
– พริกแดง 3 เม็ด
– แครอท 30 กรัม
– หัวไชเท้า 30 กรัม
– สาหร่ายวากาเมะ 20 กรัม
– งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ไก่สับ 70 กรัม
วิธีทำ
1.) นำแครอท 30 กรัม และหัวไชเท้า 30 กรัมที่ปอกเปลือก และล้างสะอาดเรียบร้อยแล้วมาซอยเป็นเส้นๆ
2.) นำแอปเปิ้ลครึ่งลูกไม่ปอกเปลือกที่ล้างน้ำสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
3.) จากนั้นนำพริกเขียว 3 เม็ด และพริกแดง 3 เม็ดมาหั่นเป็นลักษณะเหมือนที่เราใส่ในพริกน้ำปลาเลยครับ
4.) เสร็จแล้วจะนำสาหร่ายวากาเมะมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วล้างน้ำออกให้สาหร่ายคลายตัว
5.) ต่อด้วยมาตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งหม้อ รอจนน้ำเดือดแล้วนำไก่สับ 70 กรัมลงไปต้ม ต้มจนไก่สุก เราก็ตักใส่ถ้วยพักไว้ครับ
6.) ต่อด้วยนำสาหร่ายวากาเมะ 20 กรัมลงไปต้มต่อประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วเราก็จะตักสาหร่ายขึ้น
7.) มาเตรียมน้ำยำกันต่อ นำโชยุ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 7 ช้อนชา เทลงไปในชามผสม
8.) เสร็จแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
9.) จากนั้นใส่พริกเขียว และพริกแดงที่เราหั่นเตรียมไว้
10.) แล้วใส่แอปเปิ้ลหั่นชิ้นตามลงไป
11.) เสร็จแล้วตามด้วยงาขาวค่ะ คนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วพักส่วนน้ำยำไว้
12.) เสร็จแล้วนำสาหร่ายวากาเมะ ไก่สับ หัวไชเท้าซอย แครอทซอย ที่เตรียมไว้ก่อนหน้าเทใส่ลงในชามผสม
13.) เสร็จแล้วนำน้ำยำรสชาติเข้มข้นของเราราดลงไป จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14.) ก็เสร็จแล้ว ยำสาหร่ายวากาเมะ รสชาติอร่อยกลมกล่อมทำง่ายมากๆ
ยำสาหร่ายวากาเมะ กินคู่กับอะไรดี
ยำสาหร่ายวากาเมะ เมนูนี้สามารถกินเล่นได้เลยเดี่ยวๆ หรือยำใส่วัตถุดิบที่ชอบลงไปยำเพิ่มได้ด้วยครับ นอกจากแอปเปิ้ล หัวไชเท้า แครอท ก็สามารถใส่แตงกวา หอมแดง ลงไปได้ด้วย หรือจะกินเป็นเครื่องเคียงคู่กับเมนูอื่นๆก็ได้หลากหลายเมนูเช่นเดียวกัน
สามารถดูไอเดียเมนูอาหารอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
ยำสาหร่ายวากาเมะ ประโยชน์
สาหร่ายวากาเมะ เป็นสาหร่ายที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอะมิโนที่จำเป็น แร่ธาตุ และวิตามิน ช่วยในการปรับสภาพผิว และปกป้องผิว แถมยังช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้แล้ว ยำสาหร่ายวากาเมะ ยังเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากสาหร่ายวากาเมะมีฟูโคแซนธิน ซึ่งช่วยในการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แต่อย่างไรก็ตามการกินสาหร่ายวากาเมะ ก็มีข้อที่ควรระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพในบางประเภท เช่นผู้ที่เป็นโรคไต หรือความดันโลหิตสูง ควรระมัดระวังในการบริโภค เนื่องจากสาหร่ายวากาเมะมีปริมาณของโซเดียมสูงครับ
และในส่วนของน้ำยำสาหร่ายวากาเมะนั้น ทั้งโชยุ น้ำมันงา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ก็ล้วนมีประโยชน์ รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆที่ใส่เข้าไป ทำให้เมนูนี้สารอาหารอัดแน่นสุดๆ แถมอร่อยอีกด้วย
ยำสาหร่ายวากาเมะ ในภาษาอื่นๆ
“สาหร่ายวากาเมะ” ในภาษาญี่ปุ่นเขียนได้ 2 แบบ คือ わかめ หรือ ワカメ ซึ่งทั้ง 2 คำอ่านออกเสียงว่า วา-กา-เมะ (Wakame) เป็นผักทะเล หรือสาหร่ายทะเลกินได้ ที่มักพบในประเทศญี่ปุ่น มีรสหวาน และคำว่า “ยำ หรือ สลัด” ในภาษาญี่ปุ่นเขียนได้ サラダ อ่านออกเสียงได้ว่า ซา-รา-ดะ (Salad)
ส่วนในภาษาอังกฤษจะเรียกเมนู ยำสาหร่ายวากาเมะ ว่า Wakame Salad
สรุป
• Wakame Salad ยำสาหร่ายวากาเมะ เมนูที่ดีสำหรับหนุ่มสาวที่กำลังลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักอยู่ คุณประโยชน์เยอะ อร่อยโดนใจ ทำง่ายมากๆ
• ยำสาหร่ายวากาเมะ แคลอรี่ต่ำ เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ช่วยในการเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมัน
• สาหร่ายวากาเมะมีรสหวาน และมักเสิร์ฟในซุป ยำ หรือสลัด สามารถนำไปรังสรรค์ได้อีกหลากหลายเมนู ยกตัวอย่างเช่น ซุปสาหร่ายวากาเมะ เป็นต้นครับ
• ยำสาหร่ายวากาเมะ สามารถกินเล่นได้เลยเดี่ยวๆ หรือจะกินเป็นเครื่องเคียงคู่กับเมนูอื่นๆก็ได้หลากหลายเมนู คลิกดูเมนูอาหารต่างๆ ได้เพิ่มเติมด้านล่างนี้เลยครับ
Chef OJ
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking
