ทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจัง (Tuna Pickled in Soy Sauce) ใครชอบกินทูน่าดองเชิญทางนี้ วันนี้เรามีวิธีทำทูน่าดองซีอิ๊วรสโคชูจัง สูตรลับที่ไม่ลับ สูตรเด็ดจากมิสเตอร์เค มาฝากกันค่ะ ทั้งรสชาติอร่อย กลมกล่อม จัดจ้าน ทำง่าย แถมยังประหยัดเวลาอีกด้วย จะมีวัตถุดิบ และวิธีทำอย่างไรบ้างมาดูกันค่ะ
รับชมวิธีการทำทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจัง คลิกเลย
สั่งซื้อวัตถุดิบในการทำทูน่าดองซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจัง จากมิสเตอร์เค คลิกเลย
สารบัญ
ส่วนผสม ทูน่าดอง
– ภาชนะแบบมีฝาปิดสำหรับใส่ดอง
– ซอสคันจังเคจัง (รสโคชูจัง) 1 ขวด
– ทูน่า 150 กรัม
– พริกแดง พริกเขียว และกระเทียม ใส่ปริมาณตามชอบได้เลยค่ะ
วิธีทำ ทูน่าดอง
1.) เริ่มด้วยการนำทูน่า กระเทียม และพริก มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
2.) จากนั้นนำกระเทียมและพริกที่ล้างแล้วมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ และหั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ไม่เล็ก และไม่ใหญ่จนเกินไปค่ะ
3.) นำปลาทูน่าที่เราหั่นเตรียมไว้มาใส่ลงในภาชนะที่จะใช้สำหรับการดอง
4.) ตามด้วยการใส่กระเทียมและพริกลงที่เราเตรียมไว้ลงไป
5.) จากนั้นเทน้ำดอง ซีอิ๊วเกาหลีสูตรโคชูจัง ตรามิสเตอร์เค ลงไปได้เลยค่ะ
6.) ปิดท้ายด้วยการโรยงาขาวที่แถมมากับซอสดองซีอิ๊วเกาหลีของเราลงไปเพิ่ม
7.) ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
8.) เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจัง สูตรมิสเตอร์เค ที่รสชาติเผ็ดจัดจ้าน กลมกล่อม หอมกลิ่นพริกเกาหลี เนื้อทุน่าเด้ง ๆ ฉ่ำซอส แบบนี้เลย
โคชูจังคืออะไร
โคชูจัง คือ เครื่องปรุงหรือซอสพริกเกาหลี ที่มีส่วนผสมของพริกเกาหลี และเครื่องปรุงชนิดอื่น ๆ รวมเข้าด้วยกัน นิยมนำมาในการปรุงอาหารเกาหลีเป็นอย่างมาก เช่น เมนูซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิ และอื่น ๆ ได้อีกหลากหลายเมนูเลยค่ะ
สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจเรื่องพริกแกงเกาหลี สามารถเข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ เราได้รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับพริกแกงเกาหลีถึง 4 แบบ ไว้ด้วยกันในที่เดียว คลิกเลย!!
ตัวช่วยที่จะทำให้ทุกเมนูดองของทุกคนนั้นอร่อยกลมกล่อม เข้มข้น ได้รสชาติสไตล์เกาหลีแท้ ๆ คลิกที่ลิงก์ด้านนี้ได้เลย
ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี คัมภีร์ที่รวมทุกเรื่องที่คุณต้องรู้
ทุกเรื่องเกี่ยวกับซอสดองซีอิ๊วเกาหลี ตั้งแต่งวิธีทำซอสดอง ไปจนถึงเคล็ดลับวีธีดองวัตถุดิบต่างๆ
มาทำความรู้จักกับ ปลาทูน่า
หลายๆ คนอาจจะยังไม่ทราบว่า ปลาทูน่าที่เราทานนั้นมีหลายสายพันธ์ุมากๆ ซึ่งในแต่ละสายพันธ์ุก็จะให้รสชาติเนื้อสัมผัส และความอร่อยที่แตกต่างกันออกไป และวันนี้เราก็มีสาระความรู้ ตัวอย่างของแต่ละสายพันธ์ุมาฝากกันด้วยค่ะ
ปลาทูน่า (Tuna) เป็นปลาน้ำเค็มที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ โดยส่วนใหญ่จะนิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารกระป๋อง หรือนำมาทานสด ในเมนูซาชิมิ สายพันธ์ุที่พบได้หลักๆ ก็จะมีปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ทูน่าครีบเหลือง และทูน่าตาโตค่ะ
ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน (Blue fin tuna) ทูน่าในเขตน้ำเย็น แถบทะเล “Atlantic” เป็นทูน่าที่ตัวใหญ่ และไขมันมากที่สุด เนื้อมีความอร่อย และแพงมาก เนื่องจากหาได้ยากนั่นเองค่ะ
ปลาทูน่าตาโต (Big eye tuna) คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่เรียกทูน่าชนิดนี้ว่า อาคามิ เป็นทูน่าเนื้อแดง อาศัยอยู่ในเขตทะเลแปซิฟิก ขนาดตัวไม่ได้ใหญ่เท่าทูน่าครีบน้ำเงิน
ปลาทูน่าครีบเหลือง (Yellow fin tuna) ทูน่าขนาดกลางๆ น้ำหนักประมาณ 100 – 200 กิโลกรัม ซึ่งเป็นพันธ์ที่ร้านยอาหารนิยมนำมาใช้กันมากที่สุด เนื่องจากหาได้ง่าย และมีราคาที่ไม่สูง ถ้าเทียบกับปลาทูน่าครีบน้ำเงิน
แนะนำเมนูดองซีอิ๊ว จากมิสเตอร์เค
สาวกเมนูดองห้ามพลาด นอกจากทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจังแล้ว มิสเตอร์เคเขายังมีสูตร ผักดองซีอิ๊ว, ไข่ดองซีอิ๊ว, ทะเลดองซีอิ๊ว และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ใครชอบทานเมนูดองบอกเลยว่าห้ามพลาด เพราะแต่ละสูตรบอกเลยว่าอร่อยเด็ดแน่นอน คลิกเลย
เคล็ดลับการทานทูน่าดองซีอิ๊วให้อร่อยขึ้น
เคล็ดลับที่ 1 : ใช้ซอสดองซีอิ๊วสำเร็จรูปของ มิสเตอร์เคกิมจิ ที่มีทั้งรสดั้งเดิมจะมีรสชาติ หวาน เค็ม กลมกล่อม ไม่เผ็ด และรสโคชูจัง หอมกลิ่นพริกเกาหลีและได้รสชาติเผ็ดขึ้นมา บอกเลยว่าจัดจ้านมาก
เคล็ดลับที่ 2 : หั่นเนื้อทูน่าให้มีขนาดพอดีคำ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป
เคล็ดลับที่ 3 : ทานทูน่าดองคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บ ๆ ก็จะยิ่งเพิ่มความนัว ความจัดจ้านของทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจังได้ดียิ่งขึ้น
กินได้ไม่มีเบื่อ อิ่มอร่อยแบบจุกๆ ได้รสชาติเกาหลีแท้ๆ ที่มิสเตอร์เคเขามัดรวมเมนูดองซีอิ๊วเกาหลีไว้ให้แล้ว เช็คด่วน!!
แจกฟรี ! 9 สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี
รวมไอเดีย เมนูดองซีอิ๊วเกาหลีพร้อมเคล็ดลับในการดับคาว หรือทำให้วัตถุดิบกรอบ เด้ง ไม่ว่าจะเป็น วิธีทำ แซลมอนดอง กุ้งดอง และเมนูอื่นอีกมากมาย
สรุป
• ทูน่าดอง ซีอิ๊วเกาหลีรสโคชูจัง เป็นเมนูที่ทั้งทำง่าย สะดวก และประหยัดเวลาอีกด้วย
• หากต้องการให้รสชาติซอสดองซีอิ๊ว กลมกล่อม แนะนำให้ใช้ซอดองคันจังเคจังของ มิสเตอร์เค เพราะสะดวก ไม่ยุ่งยาก และรสชาติอร่อยคงที่แน่นอนค่ะ
• ปลาทูน่ายังถือว่าเป็นปลาที่มีคุณประโยชน์สูงที่ทั้งบำรุง และช่วยในการซ่อมแซมร่างกาย ทั้งยังเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายอีกด้วยค่ะ
ที่มิสเตอร์เค ศูนย์รวมอาหารเกาหลี-ญี่ปุ่น ได้รวบรวมเมนูมากมายไว้ในบทความด้านล่างนี้ คลิกเพื่อดูไอเดียได้เลย
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사
วิว วิว
GURU มิสเตอร์เค กิมจิ ผู้ที่หลงไหลในวัฒนธรรมอาหารเกาหลี – ญี่ปุ่น
และรักในการเขียนเป็นชีวิตจิตใจ Blogger | Graphic Designer
