ทูน่าดองซีอิ๊ว (Tuna marinated in soy sauce) เมนูซอสดองสูตรเกาหลีจากมิสเตอร์เค บอกเลยว่าสายดองห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะผมมีเคล็ดลับดีๆ ในการทำมาฝากเพื่อนๆ ทั้งสะดวก ทำง่าย ประหยัดเวลา แถมได้รสชาติแบบเกาหลีอีกด้วย จะเป็นยังไงไปเริ่มทำกันเลยครับ
คลิกที่ลิงค์ด้านล่าง เพื่อรับชมวิธีการทำทูน่าดองซีอิ้วเกาหลี รสดั้งเดิม
สั่งซื้อวัตถุดิบในการทำทูน่าดองซีอิ้วเกาหลี จากมิสเตอร์เค คลิกเลย
สารบัญ
ส่วนผสม ทูน่าดองซีอิ้ว
– ซอสคันจังเคจัง (รสดั้งเดิม) 1 ขวด
– ปลาทูน่า 125 กรัม
– พริกแดงและพริกเขียว (ปริมาณตามชอบ)
– กระเทียม 3-4 กลีบ
– ภาชนะแบบมีฝาปิด (สำหรับใช้ดอง)
วิธีทำ ทูน่าดองซีอิ้ว
1.) เริ่มด้วยการนำทูน่า กระเทียม และพริก มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดครับ
2.) จากนั้นนำกระเทียมมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ และซอยปลาทูน่าเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ไม่เล็ก และไม่หนามากนะครับ
3.) นำปลาทูน่าที่เราซอยแล้วลงในภาชนะที่จะใช้สำหรับดองได้เลย
4.) เสร็จแล้วเทซอสดองซีอิ๊วเกาหลี ตรามิสเตอร์เคลงไป ง่ายๆ แบบนี้เลยครับ
5.) เพิ่มความอร่อยด้วยกระเทียม และพริกที่เราเตรียมไว้ลงไป
6.) โรยด้วยงาขาวที่แถมมากับซอสดองซีอิ๊วเกาหลีของเราลงไปเพิ่ม
7.) ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
8.) ก็จะได้ทูน่าดองซีอิ๊วเกาหลี สูตรลับมิสเตอร์เค ที่รสชาติอร่อยกลมกล่อม เนื้อเด้งฉ่ำซอส แบบนี้เลย
เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ
เคล็ดลับที 1 : การเลือกเนื้อทูน่า
เนื่องจากเมนูทูน่าดองซีอิ๊วนั้น จำเป็นจะต้องใช้เนื้อปลาทูน่าสดในการดอง เราจึงต้องคำนึงถึงข้อนี้ให้มากๆ ครับ ควรเลือกปลาทูน่าที่ดี เนื้อสวยไม่เละ และที่สำคัญต้องสดใหม่ด้วยครับ
เคล็ดลับที่ 2 : คัมภีร์ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี
ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี ถือเป็นหัวใจสำคัญในการทำเมนูดองต่างๆ ให้รสชาติอร่อย และเข้มข้นครับ ไม่ว่าเพื่อนๆ จะทำเมนูดองอะไรคัมภีร์ดองซีอิ๊วเกาหลีของเรา
เคล็ดลับที่ 3 : น้ำจิ้มซีฟู้ด
แม้ว่าสูตรทูน่าดองซีอิ้วเกาหลีของเรา นำไปทานเล่นก็อร่อยอยู่แล้ว นี่เป็นเพียงการแนะนำสำหรับเพื่อเพิ่มความแซ่บให้กับคุณ เนื่องจากความเผ็ด เปรี้ยว เค็มของน้ำจิ้มซีฟู้ด ช่วยเติมเต็มความอร่อยจัดจ้าน และตัดเลี่ยนให้กับทูน่าดองซีอิ้วของเราได้ครับ
ปลาทูน่า เป็นปลาน้ำอะไร
คงมีบางคนสงสัยหรือยังไม่รู้ใช่ไหมครับ ว่าปลาทูน่าเป็นปลาน้ำจืดหรือน้ำเค็ม ผมเองก็เช่นกัน และในส่วนนี้เราจะมาหาคำตอบ และรับสาระน่ารู้เกี่ยวกับปลาทูน่าไปพร้อมๆ กันได้เลยครับ
ปลาทูน่า (Tuna) เป็นปลาทะเลน้ำเค็มชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลวงศ์ Scombridae ปลาทูน่านั้นหลักๆ มีอยู่ 5 ชนิด เรียงตั้งแต่ ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ทูน่าครีบเหลือง ทูน่าท้องแถบ ทูน่าครีบยาว และสายพันธุ์สุดท้ายคือทูน่าตาโตครับ
ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีขนาด และความยาวที่แตกต่างกัน ทูน่ายังจัดเป็นปลาน้ำเค็มที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ โดยนิยมนำมาแปรรูปในแบบของอาหารกระป๋อง หรือนำมาทานสด ในเมนูซาชิมินั่นเองครับ
3 เมนูจากปลาทูน่าที่ต้องแนะนำ ในบทความของเรา อัดแน่นไปด้วยสาระน่ารู้มากมาย ขั้นตอนและวิธีการทำ พร้อมเคล็ดลับให้ได้รสชาติแบบอาหารเกาหลีแท้ๆ คลิกเลยครับ
ปลาทูน่า ประโยชน์
ปลาทูน่าอยู่ในตระกูลปลาแมกเคอเรล ซึ่งปลาเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องรูปร่างที่เพรียวบาง ว่ายน้ำได้เร็ว และความคล่องแคล่วเป็นเลิศ ปลาทูน่าพบได้ในมหาสมุทรทั่วโลก แถมยังเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากๆ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันครับ
อุดมไปด้วยโปรตีน : ทูน่านับเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ การทำงานโดยรวมและการซ่อมแซมร่างกาย
โอเมก้า 3 : เป็นที่รู้โดยทั่วกันว่า โอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ปรับปรุงสมดุลของระดับคอเลสเตอรอล และยังลดการอักเสบของร่างกายด้วยครับ
สุขภาพสายตา : ในปลาทูน่ายังมีวิตามินเอ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อการมองเห็นของดวงตาที่ดี และยังช่วยบำรุงสายตาของเราได้ดีด้วยครับ
ความหลากหลาย : ปลาทูน่านั้นถูกนำมาแปรรูป ในประเภทอาหารกระป๋องอย่างสูง ทำให้หาซื้อได้ง่าย สะดวกสบายต่อการนำมารับประทาน แถมยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ย่าง อบ รวมถึงเมนูดองซีอิ๊วของเราในวันนี้ด้วย
แนะนำเมนูดองซีอิ๊ว จากมิสเตอร์เค
เอาใจคนชอบเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี รับประกันความอร่อย เนื้อดองฉ่ำ รสเข้มข้นอร่อยกลมกล่อมแบบเกาหลีแท้ๆ ที่มิสเตอร์เคของเรามีตั้งแต่เมนูผักดอง ไม่ว่าจะเป็น พริกดองซีอิ๊วเกาหลี กระเทียมดองซีอิ๊วเกาหลี แตงกวาดองซีอิ๊วเกาหลี และ ไชเท้าดองซีอิ๊วเกาหลี เป็นต้น
ตลอดไปจนถึงเมนูดองที่ทำจากเนื้อ และไข่ เช่น แซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลี กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ไข่ต้มดองซีอิ๊วเกาหลี เป็นต้น ที่ต้องบอกเลยว่าสาวกเมนูดองซีอิ๊วห้ามพลาดเด็ดขาด
แจกฟรี ! 9 สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี
รวมไอเดีย เมนูดองซีอิ๊วเกาหลีพร้อมเคล็ดลับในการดับคาว หรือทำให้วัตถุดิบกรอบ เด้ง ไม่ว่าจะเป็น วิธีทำ แซลมอนดอง กุ้งดอง และเมนูอื่นอีกมากมาย
และนอกจากนี้มิสเตอร์เคเราก็ได้รวบรวมคำถามที่พบบ่อยและเคล็ดลับเกี่ยวกับเมนูดองซีอิ๊วเกาหลี มาไว้ที่นี่ฝากทุกคนที่สนใจเมนูดองซีอิ๊วเกาหลีกันด้วยครับ
สรุป
• ทูน่าดองซีอิ้วเกาหลี เมนูทำง่าย สะดวก ประหยัดเวลา อีกหนึ่งเมนูดองซีอิ๊วเกาหลีที่ไม่ควรพลาดเลยครับ
• การทำทูน่าดองซีอิ้วเกาหลีให้อร่อย ขึ้นอยู่เนื้อทูน่าที่เลือก และน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี น้ำดองอร่อยดองทูน่าก็อร่อยสุดๆ
• ปลาทูน่า จัดเป็นปลาน้ำเค็มที่มีความสำคัญ นิยมนำมาแปรรูปในแบบของอาหารกระป๋อง นิยมทานกันเป็นอย่างมาก
• ปลาทูน่ายังถือว่าเป็นปลาที่มีคุณประโยชน์สูง อุดมไปด้วยโปรตีน และโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมร่างกาย และเป็นแหล่งพลังงานที่ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายอีกด้วยครับ
และมิสเตอร์เค ศูนย์รวมอาหารเกาหลี-ญี่ปุ่น ได้รวบรวมเมนูมากมายไว้ในบทความด้านล่างนี้ คลิกเพื่อดูไอเดียได้เลย
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사
โตโต้ กินหมดไม่สนของใคร
GURU มิสเตอร์เค กิมจิ ผู้ชื่นชอบในการเขียน และทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ
Blogger | Graphic Designer
