หมูผัดกิมจิ 돼지고기 김치볶음 อาหารเกาหลีสุดคลาสสิกที่ผสมผสานความนุ่มของหมูเข้ากับรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ของกิมจิอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากอีกด้วยครับ
ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารเกาหลี หรือกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ หมูผัดกิมจิเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ลองเลือกสูตรหมูผัดกิมจิที่คุณสนใจจากบทความด้านล่างนี้ได้เลยครับ
วิธีทำ หมูผัดกิมจิ โคชูจัง ทำยังไงให้ง่ายๆ มาดูกัน
หมูผัดกิมจิ เมนูโปรดของใครหลายๆคนที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งมากิน
หมูผัดกิมจิ สูตรไม่มีโคชูจัง อร่อยง่ายๆสไตล์เกาหลี
หมูผัดกิมจิ เมนูอาหารเกาหลียอดฮิตกับวิธีทำแบบง่ายๆ ไม่ต้องมีโคชูจังก็ทำได้อร่อยไม่แพ้สูตรดั้งเดิม
หมูผัดกิมจิ รสชาติเป็นอย่างไร
ความกรอบของผักจากกิมจิ ความนุ่มจากหมู รวมถึงรสชาติของเครื่องปรุงต่างๆ ช่วยสร้างสมดุลให้กับอาหารจานนี้ได้อย่างดี จึงทำให้หมุผัดกิมจิเป็นอีกเมนูที่มีรสชาติครบเครื่อง ทั้ง เผ็ด เค็ม เปรี้ยว และกลมกล่อม จนทำให้หลายๆคนที่เคยลองเป็นอันต้องอย่างกินอีกอย่างแน่นอนครับ
แน่นอนว่าเพื่อความกลมกล่อมครบรส กิมจิที่นำมาทำเป็นหมูผัดกิมจิควรเลือกใช้กิมจิที่เปรี้ยวแล้ว แต่หากสงสัยว่ากิมจินั้นเปรี้ยวจากกกระบวนการหมักหรือว่ามันเสียแล้ว และเราจะจัดเก็บกิมจิอย่างไรให้อยู่ได้นาน อ่านเพิ่มที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกิมจิ
กิมจิเสียเป็นยังไง มีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน มีโทษอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหน เปรี้ยวกินได้ไหม เค็มไปทำยังไงดี ทุกคำถาม มีคำตอบ คลิกอ่านบทความด้านล่างได้เลยครับ
วัตถุดิบหลัก
วัตถุดิบหลักของหมูผัดกิมจินั้นมีเพียงเนื้อหมูและกิมจิเท่านั้นครับ ในบางสูตรอาจจะใช้การหมักตัวเนื้อหมูด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อหมูก่อนที่จะนำไปผัด ก็ถือว่าเป็นเทคนิคที่ช่วยให้หมูผัดกิมจินั้นอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกครับ
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม ผักอื่นๆ เช่น แครอท หอมใหญ่ พริก หรือแม้กระทั่ง วุ้นเส้นเกาหลี ก็ได้อีกด้วยครับ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้หลากหลายและยังช่วยให้อาหารจานนี้ไม่น่าเบื่ออีกด้วย
และนอกจากหมูผัดกิมจิแล้ว กิมจิยังเอาไปทำอาหารได้อีกหลายเมนูเลยครับ สามารถดูสูตรเมนูจากกิมจิที่ลิงก์ด้านล่างได้เลย
ใช้กิมจิอะไร มาทำหมูกิมจิดี
โดยส่วนใหญ่เราจะนิยมใช้กิมจิผักกาดขาวมาทำหมูผัดกิมจิมากที่สุด เพราะกิมจิผักกาดขาวนั้นเป็นกิมจิที่หาง่ายและเป็นที่นิยมมากๆ นั่นเองครับ
แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้มีข้อจำกัดว่าจะต้องใช้กิมจิผักกาดเท่านั้น เพราะกิมจินั้นมีหลายชนิดมากๆ ไม่ว่าคุณจะชอบกิมจิหัวไชเท้า กิมจิต้นหอม หรือกิมจิแตงกวา ก็สามารถหยิบกิมจิตามความชอบของคุณมาทำหมูผัดกิมจิได้ทั้งนั้นเลยครับ
หรือจะลองดูไอเดียวิธีการทำกิมจิจากลิงก์ด้านล่างไปทำก็ได้ครับ
วิธีการทำกิมจิ โดยใช้ซอสกิมจิ
เปิดเผยเคล็ดการทำกิมจิกว่า 15 ชนิด ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านก่อนใคร
หมูกิมจิ กินกับอะไรดี
มีหลากหลายวิธีที่เราจะเพลิดเพลินไปกับกับการกินหมูผัดกิมจิเลยครับ ไม่ว่าจะเป็นเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือว่าจะห่อด้วยผัก หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวซักฟองก็เข้ากันไม่น้อยเลยครับ
นอกจากนี้ยังเอาไปทำเป็นท้อปปิ้งของข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ) หรือจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเมนูอาหรเกาหลีอื่น อย่างเช่นเนื้อย่างก็ได้เช่นกันครับ
ลองดูสูตรอาหารเกาหลีเมนูอื่นๆ ไว้ทานกับข้าวผัดกิมจิ ติดตามได้ที่ลิงก์ด้านล่างเลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
สรุป
• หมูผัดกิมจิเป็นเมนูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างหมูและกิมจิ
• เป็นเมนูที่ทำไม่ยากและได้สารอาหารครบถ้วนและยังได้ประโยชน์จากการรับประทานกิมจิอีกด้วยครับ
• วัตถุดิบหลักในการทำหมูผัดกิมจิจะมีแค่หมูและกิมจิก็สามารถทำหมูผัดกิมจิขึ้นมาได้แล้ว และยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆได้ตามต้องการ
• หมูเข้ากันกับข้าวสวยร้อนๆที่สุด โดยจะทานกับเครื่องเคียงอื่นๆ ตามสไตล์การทานอาหารเกาหลีก็ได้ครับ
• กิมจิคือวัตถุดิบชั้นยอดที่คู่กับอาหารเกาหลี สามารถอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับกิมจิแบบฉบับสมบูรณ์ได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
บทความพิเศษ
วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사
