หมูผัดกิมจิ

หมูผัดกิมจิ สูตรไม่มีโคชูจัง อร่อยง่ายๆ สไตล์เกาหลี

วิธีทำหมูผัดกิมจิไม่ใส่โคชูจังเกาหลี

หากนึกจะทำอาหารเกาหลีอย่างหมูผัดกิมจิ หลายๆคนคงคิดว่านอกจากกิมจิแล้ว คงต้องเตรียมโคชูจังด้วยใช่มั๊ยครับ แต่วันนี้ผมมีสูตรหมูผัดกิมจิ แบบไม่มีโคชูจังก็ทำได้ง่ายๆ มาฝากกันครับ

ดูวิธีทำหมูผัดกิมจิ สูตรไม่ใส่โคชูจัง กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมหมูผัดกิมจิ สูตรไม่ใส่โคชูจังคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ท่าน

ส่วนผสมหมูผัดกิมจิไม่ใส่โคชูจัง

Green Onion Kimchi กิมจิต้นหอม

฿109฿289

Green shallots kimchi

กิมจิต้นหอม

มีให้เลือก 4 สูตรด้วยกัน ได้แก่  ดั้งเดิม, น้ำผึ้ง (หวาน), เข้มข้น(เผ็ด) และ คีโต (ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีผงชูรส) และมีให้เลือก 3 ขนาด ได้แก่ ขนาด 150 กรัม, ขนาด 500 กรัม และ ขนาด 1 กิโลกรัม
เลือกรูปแบบ

Napa Cabbage Kimchi กิมจิผักกาดขาว

฿79฿269
เลือกรูปแบบ

น้ำมันงาเกาหลี Korean Sesame Oil

฿179
หยิบใส่ตะกร้า

กิมจิผักกาดขาว 150 กรัม (แนะนำให้ใช้กิมจิที่เปรี้ยวแล้ว)
กิมจิต้นหอม 25 กรัม
– หมูสามชั้น 150 กรัม
– หอมใหญ่ 25 กรัม
โชยุ 1½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำหมักกิมจิ 20 มิลลิลิตร
– แครอทหั่น 25 กรัม
– น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
– เกลือ 1 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ หมูผัดกิมจิ สูตรไม่มีโคชูจัง

1.) เปิดแก๊ส แล้วใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย ไม่ต้องเยอะมากเพราะเดี๋ยวน้ำมันจากหมูสามชั้นจะออกมาอีกครับ

เทน้ำมันลงกระทะ

2.) ใส่หมูสามชั้น 150 กรัม ลงไปผัดให้พอสุก

หมูสามชั้น
ใส่หมูสามชั้นลงไปในกระทะ

3.) เมื่อหมูสามชั้นเริ่มสุกแล้ว ใส่หอมใหญ่หั่นนลงไป 25 กรัม

ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ

4.) ตามด้วยแครอทหั่น 25 กรัม

ใส่แครอทลงในกระทะ

5.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดไปเรื่อยๆจนผักเริ่มนิ่มลง

ผัดเรื่อยๆจนผักนิ่ม

6.) เติมน้ำเปล่าลงไป 100 มิลลิลิตร

ใส่น้ำเปล่าลงไป

7.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มเดือด

ผัดส่วนผสมจนเดือด

8.) จากนั้นใส่กิมจิผักกาดขาวลงไป 150 กรัม

ใส่กิมจิผักกาดขาวลงไป

9.) และกิมจิต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนๆแล้วลงไปอีก 25 กรัม

ใส่กิมจิต้นหอม

10.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ 1 กรัม

ใส่เกลือ

11.) น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

ใส่น้ำตาลทรายแดง

12.) น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำมันงา

12.) และโชยุ 1½ ช้อนโต๊ะ 

ใส่ซอสโชยุ

13.) เพื่อให้รสชาติเข้มข้นเราจะเพิ่มน้ำหมักกิมจิลงไป 20 มิลลิลิตร

ใส่น้ำหมักกิมจิ

14.) ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือด

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

15.) จากนั้นปิดแก๊ส ตักใส่จาน

เทหมูผัดกิมจิใส่จาน

16.) โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่วเพื่อความสวยงาม

ใส่ต้นหอมและงาขาว

ก็ได้แล้วครับหมูผัดกิมจิสูตรไม่มีโคชูจังพร้อมรับประทาน

หมูผัดกิมจิไม่มีโคชูจัง

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

หมูผัดกิมจิไม่ใส่โคชูจัง

เคล็ดลับที่ 1 น้ำหมักกิมจิเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้เมนูอาหารจากกิมจิมีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม อย่าลืมที่จะเติมมันลงไปในหมูผัดกิมจินะครับ

เคล็ดลับที่ 2 กิมจิผักกาดขาวต้องเปรี้ยว เพราะรสเปรี้ยวจากกิมจิ จะช่วยให้หมูผัดกิมจิรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น หากกิมจิยังไม่เปรี้ยวควรทำให้เปรี้ยวก่อนนำมาผัด

สามารถอ่านเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำให้กิมจิเปรี้ยวได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ

เคล็ดลับที่ 3 ถ้าหากมีกิมจิชนิดอื่นเหลือติดบ้านอยู่แล้ว หรือชื่นชอบกิมจิชนิดไหนเป็นพิเศษก็สามารถหยิบมาทำเป็นหมูผัดกิมจิได้อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ

ซึ่งเราได้รวบรวมวิธีทำกิมจิชนิดต่างๆ ที่น่าสนใจไว้ที่นี่แล้ว อ่านที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

วิธีการทำกิมจิ โดยใช้ซอสกิมจิ

เปิดเผยเคล็ดการทำกิมจิกว่า 15 ชนิด ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านก่อนใคร

หมูผัดกิมจิในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร?

ในภาษาเกาหลี เรียกว่า 김치 두루치기 หรือ “Kimchi Duruchigi” คำอ่านในภาษาไทย ออกเสียงว่า (คิม-ชี  ดู-รู-ชิ-กิในภาษาอังกฤษ เรียกว่า Stir Fried Kimchi with Pork

และยังมีคำถามเกี่ยวกับกิมจิอีกมากมาย ผมได้ได้รวบรวมคำตอบไว้ให้ด้านล่างนี้แล้วครับ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกิมจิ

กิมจิเสียเป็นยังไง มีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน มีโทษอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหน เปรี้ยวกินได้ไหม เค็มไปทำยังไงดี ทุกคำถาม มีคำตอบ คลิกอ่านบทความด้านล่างได้เลยครับ

หมูผัดกิมจิ กินกับอะไรดี

แน่นอนครับว่าหมูผัดกิมจิ ก็ต้องเข้ากันกับข้าวสวยร้อนๆ โดยอาจจะเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ อย่างเช่น ไข่ดาว หรือไข่ดองซีอิ๊ว มาทานคู่กัน ก็เข้ากันได้ดีมากเลยครับ และผมยังมีสูตรหมูผัดกิมจิมาฝากอีกหลายสูตร ดูได้ที่นี่เลยครับ

และเมื่อขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเกาหลีแล้ว ก็ต้องนึกถึงมื้ออาหารที่มีพันชานหรือเครื่องเคียงหลากหลายชนิด และทุกชนิดสามารถนำมาทานกับหมูผัดกิมจิได้เข้ากันทั้งนั้นเลยครับ

สามารถดูไอเดียการทำเครื่องเคียงและอาหารเกาหลีอื่นๆเพื่อมาทานกับหมูผัดกิมจิได้ที่นี่เลยครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

หมูผัดกิมจิเองก็มักจะเป็นเมนูแรกๆ ที่ผมนึกถึงถ้าเกิดอยากทานอาหารที่ปรุงจากกิมจิขึ้นมา เพราะเป็นเมนูที่มีรสชาติครบเครื่อง แถมอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์จากกิมจิอีด้วยครับ

นอกจากกิมจิจะเป็นเมนูที่มีประโยชน์ทางด้านสารอาหารมากมาย จนกลายเป็นสุดยอดอาหารแล้ว ยังเป็นได้ทั้งของทานเล่น เครื่องปรุง วัตถุดิบ และ เครื่องเคียงอีกด้วยครับ

และผมได้รวบรวมเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวเกี่ยวกับกิมจิไว้แบบสมบูรณ์ คลิ๊กอ่านด้านล่างได้เลยครับ

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

สรุป

• ถึงจะไม่มีโคชูจัง ก้สามารถทำหมูผัดกิมจิให้อร่อยได้ง่ายๆ ตามสูตรที่ผมเอามาฝากกันเลยครับ

• อย่าลืมเลือกใช้กิมจิที่เปรี้ยวแล้ว มาทำหมูผัดกิมจิเพื่อรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมนะครับ

• และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้นอีก สามารถเติมน้ำหมักกิมจิลงไปอีกได้เลยครับ

• จะเลือกเป็นกิมจิที่ชอบหรือกิมจิที่มีติดบ้านอยู่แล้วมาทำหมูผัดกิมจิ ก็สามารถเลือกใช้กิมจิได้ทุกชนิดเลยครับ

• กิมจิมีรสชาติกลมกล่อม สามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลายชนิด ติดตามเมนูจากกิมจิที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

Top 10 เมนูกิมจิ

ดูไอเดียนำกิมจิไปทำกับข้าว เคล็ดลับความอร่อยก่อนใคร คลิกที่นี่

เซฟวูบิน

김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *