กิมจิ เอาไปทำกับข้าวอะไรกินดี?

กิมจิผัดไข่ Stir Fried Kimchi with Egg เมนูไข่สไตล์เกาหลี

กิมจิผัดไข่

เมนูกิมจิผัดไข่ ที่ดูเหมือนธรรมดา แต่มีความอร่อยที่ไม่ธรรมดา ทำจากวัตถุดิบง่ายๆที่มีอยู่ในตู้เย็น เมนูที่ดูบ้านๆที่คนรักกิมจิไม่ควรพลาด มาลองทำกันเลยค่ะ

ดูวิธีทำกิมจิผัดไข่ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยค่ะ

สนใจสั่งซื้อ เครื่องปรุงกิมจิผัดไข่คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยค่ะ

สารบัญ

ส่วนผสม สำหรับ 1-2 ท่าน

ส่วนผสม กิมจิผัดไข่

Cucumber Kimchi กิมจิแตงกวา

฿79฿289

Cucumber kimchi

กิมจิแตงกวา

มีให้เลือก 4 สูตรด้วยกัน ได้แก่  ดั้งเดิม, น้ำผึ้ง (หวาน), เข้มข้น(เผ็ด) และ คีโต (ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีผงชูรส) และมีให้เลือก 3 ขนาด ได้แก่ ขนาด 150 กรัม, ขนาด 500 กรัม และ ขนาด 1 กิโลกรัม
เลือกรูปแบบ

Enoki Mushrooms kimchi กิมจิเห็ดเข็มทอง

฿79฿259

Enoki Mushrooms kimchi

กิมจิเห็ดเข็มทอง

มีให้เลือก 4 สูตรด้วยกัน ได้แก่  ดั้งเดิม, น้ำผึ้ง (หวาน), เข้มข้น(เผ็ด) และ คีโต (ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีผงชูรส) และมีให้เลือก 3 ขนาด ได้แก่ ขนาด 150 กรัม, ขนาด 500 กรัม และ ขนาด 1 กิโลกรัม
เลือกรูปแบบ

น้ำมันงาเกาหลี Korean Sesame Oil

฿179
หยิบใส่ตะกร้า

กิมจิ 120 กรัม (กิมจิแตงกวา + กิมจิเห็ดเข็มทอง)
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 
– ต้นหอมซอย (ตกแต่ง โรยหน้า)
งาขาวคั่ว (ตกแต่ง โรยหน้า)
– ผักสลัดหรือผักกาดหอม (เครื่องเคียง)

วิธีทำ

1.) หั่นกิมจิเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำจะตั้งเขียงแล้วใช้มีดสับ หรือ จะกรรไกรตัดก็ได้นะคะ

ตัดกิมจิ

2.) ตีไข่ไก่ 2 ฟองให้เข้ากัน ตีให้เป็นไข่เจียวได้เลยจ้า

ตีไข่

3.) ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน พอกระทะร้อนแล้ว เทไข่ลงไป ผัดให้ไข่แห้ง

ผัดไข่ให้แห้ง

4.) ใส่กิมจิ 120 กรัม ของเราใช้กิมจิเห็ดเข็มทอง 60 กรัม และ กิมจิแตงกวา 60 กรัม ที่เหลือในตู้เย็น ลงไปผัด จากนั้นผัดให้เข้ากันกับไข่

ใส่กิมจิเห็ด

5.) จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่โชยุ

6.) ตามน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำมันงา

7.) ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำตาลหากไม่ชอบทานหวานเลย ไม่ใส่ก็ได้นะคะ หรือหากชอบหวาน สามารถใส่เพิ่มได้จ้า

ใส่น้ำตาล

8.) หลังจากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน

ผัดกิมจิ ให้เข้ากับไข่

9.) ตักข้าวสวยเตรียมไว้ จากนั้นตักกิมจิผัดไข่ใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่ว

โรยงาขาวคั่ว

10.) ตกแต่งจานด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟกับ ข้าวสวยร้อนๆ แล้วจ้าทานได้เลย

โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

การตกแต่งจาน เพื่อความอร่อยและสวยงาม

การตกแต่งจานด้วย งาขาวคั่วและต้นหอมที่โรยบนกิมจิผัดไข่ ไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทานขึ้น แต่ยังช่วยทำให้กลิ่นของกิมจิผัดไข่หอมขึ้นอย่างยิ่ง

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

เคล็ดลับที่ 1 ผัดไข่ให้แห้ง เมื่อใส่กิมจิผัดกิมจิให้แห้ง การที่ผัดไข่และกิมจิจนแห้ง ให้เหลือน้ำน้อยที่สุดจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เคล็ดลับที่ 2 กิมจิต้องเปรี้ยวกิมจิผัดไข่รสชาติจะกลมกล่อมครบรส จะต้องมีรสเปรี้ยวมาจากกิมจิ หากกิมจิยังไม่เปรี้ยวควรทำให้เปรี้ยวก่อน จึงจะได้กิมจิผัดไข่ที่อร่อยครบเครื่อง

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำให้กิมจิเปรี้ยวทำอย่างไร?

ในภาษาอังกฤษ เรียกว่าอะไร?

ในภาษาอังกฤษ เรียกว่า “Stir Fried Kimchi with Egg”

ทำไมควรทำ ผัดกิมจิผัดไข่

เพราะเต็มไปด้วยประโยชน์ อีกทั้งราคาจับต้องได้ สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงแค่ มีไข่สักฟอง 2 ฟอง และมีกิมจิเหลือสักนิดหน่อย ก็สามารถอิ่ม อร่อยได้ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เด็กๆเกาหลีชื่นชอบเป็นอย่างมากอีกด้วย

Top 10 เมนูกิมจิ

ดูไอเดียนำกิมจิไปทำกับข้าว เคล็ดลับความอร่อยก่อนใคร คลิกที่นี่

เอกลักษณ์ของกิมจิผัดไข่

จุดเด่นที่ทำให้กิมจิผัดไข่ ไม่เหมือนผักดองผัดไข่ชาติอื่นๆ คือ มีความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ที่มาจาก กิมจิ มีความหอมของน้ำมันงา ทำให้อร่อยลงตัว และวิธีการทำก็ง่าย อีกทั้งชาวเกาหลีมักมีกิมจิติดตู้เย็นอยู่เกือบทุกบ้านอยู่แล้วด้วย

วัตถุดิบหลักในการทำ

จริงๆ แล้วกิมจิผัดไข่ มีวัตถุดิบหลักแค่ 2 อย่าง คือ กิมจิ และ ไข่ ตามชื่อเลย แต่เราสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมถึงผักอื่นๆ ให้หลากหลายได้อีกด้วย

สรุปกิมจิผัดไข่

• กิมจิผัดไข่ ขอแค่มีกิมจิและไข่ติดตู้เย็นไว้ก็สามารถทำได้แล้ว

• เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงอื่นๆ เป็นแค่ส่วนเสริม วัตถุดิบหลักคือ กิมจิ + ไข่ แค่นั้น เราสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของเราได้เลย

• เราสามารถใช้กิมจิชนิดไหนก็ได้ในการทำ

• กิมจิผัดไข่ เป็นอาหารที่มีประโยชน์เนื่องจากการกินกิมจิเป็นประจำทำให้สุขภาพดีขึ้น

• การทำอาหารจากสิ่งที่เราชอบ ไม่ว่าจะเป็นการชื่นชอบอาหารเกาหลี หรือ การชอบเมนูไข่ เป็นสิ่งที่สนุกและมีความสุขอย่างยิ่ง โดยเฉพาะหากเราได้ทำและทานกับ คนที่เรารักแล้วละก็ยิ่งมีความสุข ขอให้สนุกและอร่อย ไปกับสูตรของเราค่ะ

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *