พริกชี้ฟ้าดองซีอิ๊วเกาหลี เวลาที่เพื่อนๆ ดูซีรีส์การรับประทานอาหารของประเทศเกาหลีมักจะเห็นบ่อยใช่ไหมครับ ว่าจะมีเครื่องเคียงที่จัดเสิร์ฟมาในจานขนาดเล็กพร้อมกับอาหารจานหลักเสมอ หรือที่คนเกาหลีเรียกว่า พันซัน (반찬)
แถมเมนูนี้ก็เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงเกาหลี จะมีความเค็มและหวานนิดๆ ที่ปลายลิ้นจากตัวซอสคันจัง บวกกับรสเผ็ดของพริกชีฟ้า ทำให้ได้เครื่องเคียงที่มีรสชาติกลมกล่อม กรอบ อร่อยมากๆ นำไปทานคู่กับอาหารได้หลายชนิดเลยครับ
สอนการทำพริกชี้ฟ้าดองซีอิ้วเกาหลี อย่างละเอียด คลิกที่ลิงค์ได้เลยครับ
สั่งซื้อ ส่วนผสมในการทำพริกชี้ฟ้าดองซีอิ้วเกาหลี คลิกที่ปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม
– พริกชี้ฟ้าเขียว 250 กรัม
– ซอสคันจังเคจัง (ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี) 1 ขวด
เพื่อนๆ อย่าลืมเตรียมกล่องพร้อมฝาปิด ไว้สำหรับใช้ดองพริกกันด้วยนะครับ
วิธีทำ
1.) ขั้นตอนแรกนำพริกชี้ฟ้าของเราไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อนนะครับ
2.) เสร็จแล้วน้ำพริกชีฟ้าเขียวมาหั่นเป็นท่อน ให้ได้ขนาดพอดีคำ
3.) จากนั้นนำไปใส่กล่องที่เราเตรียมไว้สำหรับใช้ดองพริกกันครับ
4.) ต่อมาก็นำซีอิ๊วเกาหลี หรือซอสคันจังเคจัง ตรามิสเตอร์เค แค่เทก็อร่อย เทลงไปลงไปในกล่องได้เลยครับ
5.) เพื่อนๆ สามารถเพิ่มงาขาวที่แถมมากับซอส ลงไปในกล่องพริกดองของเราได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนได้เลยนะครับ
6.) จากนั้นปิดฝากล่อง นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน
7.) แค่นี้ก็ได้พริกชีฟ้าดองซีอิ้วเกาหลี ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับทุกมื้อ เอาไว้ทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเมนูต่างๆ กันนะครับ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
เพื่อนๆ รู้ไหมว่าการทำให้อาหารของเราอร่อยขึ้นโดยการดองนั้น เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาอาหารของเราให้มีอายุนานขึ้น และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารของเราได้ การทำพริกชีฟ้าดองซีอิ๊วเกาหลีก็เช่นกันตรับ
เคล็ดลับที่ 1 เลือกพริกที่เหมาะสม
ให้เพื่อนๆ เลือกพริกที่สด เนื้อแน่น และกรอบสำหรับการดอง ตัวเลือกยอดนิยม
เคล็ดลับที่ 2 ทำความสะอาดและเตรียมพริกให้เหมาะสมกับการกินของตัวเอง
ล้างพริกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก ทำให้ได้พริกที่กรอบ สดใหม่ และกินง่าย จะดองพริกทั้งเม็ด หั่นเป็นวง หรือหั่นเป็นเส้นก็ได้ครับ
เคล็ดลับที่ 3 ซอสคันจังเคจัง
ที่ขาดไม่ได้เลย ซอสคันจังเคจังตรามิสเตอร์เค แค่เทก็อร่อย เพิ่มความอร่อยเข้มข้นให้ซอสดองของเรา เปลี่ยนวิธีเคี่ยวซอสดองซีอิ๊วเกาหลีที่แสนวุ่นวายได้ง่ายๆ กดที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
พริกชี้ฟ้าดองซีอิ๊วเกาหลี กินกับอะไรถึงเข้ากัน
ขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องเคียงอาหารเกาหลียอดนิยม ก็ไม่พลาดที่จะจับคู่กับเมนูโปรดของเราครับ ด้วยรสชาติที่ลงตัว ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสอาหารได้เป็นอย่างดี นี่จึงเป็นตัวเลือกที่มิสเตอร์เค คัดมาให้เพื่อนๆ ได้เลือกเป็นอาหารจานหลักไว้กินคู่กับ “พริกชี้ฟ้าดองซีอิ๊วเกาหลี” ของทุกคน
เมนูข้าว : พริกดองเกาหลีสามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวได้หลากหลาย เช่น บิบิมบับ ข้าวผัด หรือแม้กระทั่งข้าวสวยธรรมดา รสเผ็ดเล็กน้อยของพริกสามารถเพิ่มรสชาติให้ข้าวได้อย่างดีครับ
เนื้อย่าง : พริกดองเกาหลีสามารถเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง เช่น บุลโกกิ คาลบี หรือซัมกยอบซัล พริกดองสามารถให้ความแตกต่างกับรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อ และยังสามารถตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดีครับ
พริกชี้ฟ้าเกาหลี เรียกว่าอะไร
ที่เกาหลีจะเรียกพริกชนิดนี้ว่า พริกชองยาง (Cheongyang Chili Pepper) ครับ เป็นพริกที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นการนำมาแปรรูป หรือประกอบอาหาร มีลักษณะยาวเรียว เปลือกผิวค่อนข้างบาง ลูกอ่อนจะมีสีเขียวสด เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง
พริกชองยางนั้นขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดร้อน จะช่วยในเรื่องของการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานหลักของคุณ และยังสามารถตัดรสเมื่อนำไปทานคู่กับอาหารประเภทที่มีไขมันหรืออาหารรสเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
พริกชี้ฟ้า เผ็ดไหม
ถ้าพูดถึงเรื่องความเผ็ดของ พริกชี้ฟ้า (Spur Chilli) ผมบอกเลยว่าพริกชนิดนี้นั้นมีรสชาติเผ็ดพอประมาณ อยู่ในระดับกลางๆ จะยังไม่เผ็ดเท่าพริกจินดา หรือพริกขี้หนูครับ แต่เป็นพริกที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำอาหารจากคนไทยมากที่สุด
โดยผลของพริกชี้ฟ้า จะมีลักษณะกลมยาว ตรงปลายเรียวแหลม ตัวโค้งงอ ผิวของเปลือกหนาลื่น ผลดิบนั้นจะมีสีเขียวเข้ม ส่วนผลสุกมีสีแดง ลักษณะของเม็ดจะเป็นกลมแบน และมีสีเหลืองอ่อนเกาะอยู่บริเวณแกนของพริกเยอะมากครับ
โดยผลของพริกชี้ฟ้า จะมีลักษณะกลมยาว ตรงปลายเรียวแหลม ตัวโค้งงอ ผิวของเปลือกหนาลื่น ผลดิบนั้นจะมีสีเขียวเข้ม ส่วนผลสุกมีสีแดง ลักษณะของเม็ดจะเป็นกลมแบน และมีสีเหลืองอ่อนเกาะอยู่บริเวณแกนของพริกเยอะมากครับ
เมื่อนำมาดองดกับซอสดองซีอิ๊วด้วยแล้วรสชาติจึงอร่อยมากๆ ครับ นอกจากนี้เราก้ได้รวมไอเดียเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี หลากหลายเมนู คลิกลิงค์ด้านล่างได้เลย
แจกฟรี ! 9 สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี
รวมไอเดีย เมนูดองซีอิ๊วเกาหลีพร้อมเคล็ดลับในการดับคาว หรือทำให้วัตถุดิบกรอบ เด้ง ไม่ว่าจะเป็น วิธีทำ แซลมอนดอง กุ้งดอง และเมนูอื่นอีกมากมาย
สรุป
• พริกชี้ฟ้าดองซีอิ๊วเกาหลีเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมของคนเกาหลี มีรสเผ็ด หวานและเค็มนิดๆ ทานคู่กับอาหารเมนูอื่นๆ สามารถตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
• สามารถทำเองได้ง่าย ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก
• การเลือกใช้พริกที่สด จะช่วยเพิ่มความกรอบ อร่อย
• จัดเต็มสำหรับเพื่อนๆ คนที่เป็นสาวกเมนูดอง กับคัมภีร์ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี ที่รวมขั้นตอนวิธีทำน้ำดอง และสูตรเมนูดองซีอิ๊วต่างๆ อย่างละเอียด รวบรวมไว้ให้แล้วที่นี่แล้ว สามารถคลิกบทความด้านล่างนี้ได้เลยครับ
คัมภีร์ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี
รวมทุกเรื่องที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเมนูดองซีอิ๊วเกาหลี ตั้งแต่จุดเริ่มต้น วิธีทำน้ำดอง สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์ต่างๆ แบบจัดเต็ม
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사
