ถึงแม้เราจะคุ้นหน้าคุ้นตาเมนูดองซีอิ๊วเกาหลี ที่ทำมาจากของคาว เช่น ทะเลดองซีอิ๊ว ชาวเกาหลีก็นิยมนำผักต่างๆ มาดองกับซอสเช่นกันครับ
ซึ่งเมนูผักดองซีอิ๊วนำไปทานเป็นเครื่องเคียงกับเมนูอาหารเกาหลีจานอื่นๆ ได้เข้ากันมากๆ และเรารวบรวมวิธีทำผักดองซีอิ๊วเกาหลีไว้ให้ตรงนี้แล้วครับ
วิธีทำ พริกดองซีอิ๊วเกาหลี รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ
หนึ่งในเครื่องเคียงสุดฮิตของอาหารเกาหลีอย่างพริกดองซีอิ๊ว ที่มีรสชาติอร่อย ครบรส ห้ามพลาด
กระเทียมดองซีอิ๊วเกาหลี รสชาติเข้มข้น พร้อมวิธีทำง่ายๆ
กระเทียมดองซีอิ๊วเกาหลี เครื่องเคียงรสชาติกลมกล่อมที่นำไปทานคู่กับเมนูไหนก็อร่อย เข้ากัน
หอมใหญ่ดอง สูตรดองผักแบบง่ายๆ จากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี
หัวหอมดอง เกาหลีเกาใจ อีกหนึ่งผักดองจากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลีที่อร่อยมากๆ ทานคู่กับอะไรก็ดีสุดๆ
ไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี อีกหนึ่งสูตรของไชเท้าดองทำง่าย อร่อยมาก
ไชเท้าดองซีอิ้ว อีกหนึ่งเครื่องเคียงจากไชเท้าดองที่อร่อยไม่แพ้ ทันมูจิ และชิกเก้นมู
ผักดองเกาหลี มีอะไรบ้าง
นอกจากผักดองเกาหลีที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกอย่าง "กิมจิ" แล้ว ยังมีผักดองเกาหลีประเภทอื่นๆ ที่เป็นที่นิยม เช่น ทันมูจี (ไชเท้าดองเหลือง), ไชเท้าดองหวาน และ ผักดองซีอิ๊วเกาหลี เมนูที่เรานำสูตรต่างๆ มาฝากกันในบทความนี้นั่นเองครับ
ผักดองซีอิ๊วเกาหลี หรือในภาษาเกาหลีเรียกว่า 간장겉절이 ( Ganjang geotjeori ) ซึ่งเป็นการนำผักต่างๆ มาดองกับ ซอสถั่วเหลือง ที่ถูกปรุงรสให้อ่อนละมุนขึ้นด้วย น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
โดยผักที่นิยมนำมาดองได้แก่ แตงกวา กระเทียม หรือ หัวไชเท้า เป็นต้นครับ โดยผักดองที่ได้ จะมีรสชาติ เค็ม หวาน กลมกล่อม โดยผักดองซีอิ๊วที่ได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทานได้เป็นสัปดาห์เลยครับ
นอกจากผักดองซีอิ๊วแล้ว สามารถติดตามดูสูตรดองซีอิ๊วเมนูอื่นๆ คลิกด้านล่างเลยครับ
แจกฟรี ! 9 สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี
รวมไอเดีย เมนูดองซีอิ๊วเกาหลีพร้อมเคล็ดลับในการดับคาว หรือทำให้วัตถุดิบกรอบ เด้ง ไม่ว่าจะเป็น วิธีทำ แซลมอนดอง กุ้งดอง และเมนูอื่นอีกมากมาย
ผักดองซีอิ๊วเกาหลี กินกับอะไรดี
สำหรับผักดองซีอิ๊วเกาหลี ก็เหมือนกันกับผักดองเกาหลีประเภทอื่นๆ เลยครับ ที่ถูกนำมาทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเกาหลีจานหลัก
แต่ด้วยผักดองซีอิ๊วจะมีรสเค็มนำ มากกว่าผักดองชนิดอื่น จึงมักถูกเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง หรือใช้เป็นทอปปิ้งของบิบิมบับ ( ข้าวยำเกาหลี ) นอกจากนี้ยังถูกใช้เพิ่มรสชาติ และสีสันให้กับเมนูอื่น เช่น แซนวิชเกาหลี หรือ สลัดก็ได้เช่นกันครับ
ดูวิธีทำอาหารเกาหลีหลากหลายเมนู เพื่อนำมาทานกับผักดองซีอิ๊วเกาหลีได้ที่นี่เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
สรุป
• ชาวเกาหลีนิยมนำผักต่างๆ มาดองกับซอส ไม่แพ้กันกับของของคาวเลยครับ
• ผักดองซีอิ๊วเกาหลีนิยมนำไปทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเกาหลีจานหลักเมนูอื่นๆ นั่นเองครับ
• นอกจากกิมจิ ไชเท้าดองเหลือง และไชเท้าดองหวานแล้ว ผักดองซีอิ๊วก็เป็นเครื่องเคียงประเภทผักดองอีกชนิดนึงที่นิยมเช่นกันครับ
• สามารถใช้ผักหลากหลายชนิดมาทำเป็นผักดองซีอิ๊ว ไม่ว่าจะเป็น แตงกวา กระเทียม หรือไชเท้าเป็นต้นครับ
• ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี เป็นเครื่องปรุงเกาหลีอีกชนิดนึงที่สามารถรังสรรค์เป็นเมนูอื่นๆ ได้หลากหลาย
Chef OJ
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking
