อาหารเกาหลี ซุปหอยแมลงภู่ เมนูคลายหนาวสไตล์เกาหลี 07/02/2023 Posted by mr.k 26 มิ.ย. ก่อนที่จะเป็นที่รู้จักจากซีรีย์ lteawon Class ซุปหอยแมลงภู่เป็นที่นิยมทานในเกาหลีเป็นอย่างมากในช่วงฤดูหนาว เพราะน้ำซุปร้อนๆที่มีทั้งความหวานจากเนื้อของหอยแมลงภู่และรสเผ็ดจากพริก สามารถมารถช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดี หรือจะทำทานแก้อาการแฮงค์ก็ได้นะครับ ดูวิธีทำซุปหอยแมลงภู่ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ สนใจสั่งซื้อส่วนผสมซุปหอยแมลงภู่คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ ซุปหอยแมลงภู่ สารบัญ 1. ส่วนผสม2. วิธีทำ3. เคล็ดลับที่สำคัญ4. ซุปหอยแมลงภู่ ในภาษาอื่น ๆ5. ซุปหอยแมลงภู่ กินกับอะไรดี6. สรุป ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ท่าน มิริน Mirin lหล้าหวานญี่ปุ่น ให้คะแนน 4.67 จาก 5 คะแนนเต็มบน 3 การให้คะแนนของลูกค้า ฿149 หยิบใส่ตะกร้า – หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม– ต้นหอม 4-5 ต้น– หอมใหญ่ 1 หัว– มิริน 1 ช้อนโต๊ะ– พริกจินดาแดง ปริมาณตามใจชอบ– กระเทียมปั่น 1 ช้อนโต๊ะ– เกลือ– พริกไทย กลับสู่สารบัญ คลิก! วิธีทำ 1.) เริ่มจากนำหอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัมไปล้างให้สะอาด 2.) จากนั้นหั่นต้อนหอม 4-5 ต้นเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้ 3.) และนำพริกจินดาแดงมาหั่นปริมาณตามใจชอบได้เลยครับ 4.) จากนั้นตักน้ำใส่หม้อ แล้วเปิดแก๊ส 5.) รอจนกว่าน้ำจะเดือดแล้วใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างเรียบร้อยแล้วลงไป 6.) เติมมิรินลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อดับกลิ่นคาวของหอย 7.) จากนั้นใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนแล้วลงไป 8.) ตามด้วยพริกจินดาแดงหั่น 9.) และกระเทียมปั่น 1 ช้อนโต๊ะ 10.) และหอมใหญ่หั่น 11.) แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 12.) แล้วต้มต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดเลยครับ 13.) ระหว่างน้ำซุปกำลังเดือด คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆเพื่อไม่ให้น้ำซุปเป็นไขดำ 14.) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แต่ตามปกติจะไม่ปรุงรสจัดมาก เพราะเราจะได้จะได้รสหวานกลมกล่อมจากหอยแมลงภู่อยู่แล้วครับ 15.) เสร็จแล้วครับซุปหอมแมลงภู่ สไตล์เกาหลี จะเอาไปทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกันครับ กลับสู่สารบัญ คลิก! เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ เคล็ดลับที่ 1 ใช้มีดตัดขนของหอยแมลงภู่ออก และขูดเอาสิ่งสกปรกที่ติดอยู่บริเวณเปลือกหอยออกให้หมดครับ จากนั้นนำหอยแมลงภู่ทั้งหมดลงไปล้างน้ำเปล่า 1 รอบ จากนั้นนำหอยแมลงภู่ไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. หอยแมลงภู่จะคายส่งสกปรกออกมาในช่วงที่แช่น้ำเกลือ เมื่อแช่ครบ 1 ชั่วโมงแล้วให้นำมาล้างน้ำสะอาดอีก 1 รอบเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด เคล็ดลับที่ 2 ระหว่างที่น้ำกำลังเดือดให้ค่อยๆช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้งเรื่อยๆ เพื่อให้น้ำซุปใส่น่ารับประทาน ไม่เป็นไขสีดำครับ เคล็ดลับที่ 3 เมนูนี้จะเป็นเมนูที่ไม่ปรุงรสมากแต่เน้นความสดหวานของขอยแมลงภู่ ดังนั้นควรเลือกซื้อหอยแมลงภู่ที่สดๆ จะทำให้เมนูนี้อร่อยที่สุดครับ โดยวิธีการเลือกหอยแมลงภู่สดก็คือ ฝาหอยต้องปิดสนิท มีสีเขียวอมน้ำตาล เปลือกมันวาว ไม่เป็นเมือกครับ กลับสู่สารบัญ คลิก! ซุปหอยแมลงภู่ ในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร? ในภาษาเกาหลีซุปหอยแมลงภู่เรียกว่า 홍합 수프 Honghap Supeu ออกเสียงเป็นภาษาไทยว่า (ฮง-ฮับ-ซุบ-พึ) หรือ 홍합탕 Honghap-Tang ออกเสียงเป็นภาษาไทยว่า (ฮง-ฮับ-ทัง) ซึ่งคำว่า “홍합 Honghap” แปลว่าหอยแมลงภู่นั่นเอง และในส่วนภาษาอังกฤษจะเรียก Korean-style mussels soup กลับสู่สารบัญ คลิก! ซุปหอยแมงภู่ กินกับอะไรดี อย่างที่กล่างไปข้างต้นว่า ชาวเกาหลีนิยมทานซุปหอยแมลงภู่ในช่วงฤดูหนาว เพราะการทานน้ำซุปร้อนๆที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจะช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดีนั่นเองครับ นอกจากนี้ยังนำไปทานในเช้าหลังจากคืนที่ดื่มหนักมา ซุปหอยแมลงภู่ก็เป็นอีกเมนูนึงที่ช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ดีมาก หรือจะจัดเป็นเมนูกับแกล้มไปเลยก็ยังได้ครับ โดยจะเลือกซดซุปหอยแมลงภู่เปล่าๆ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับเครื่องเคียงอาหารเกาหลีชนิดอื่นๆก็เข้ากันครับ และผมได้รวบรวมเมนูเครื่องเคียงและอาหารเกาหลีเด็ดๆไว้ให้แล้ว สามารถคลิ๊กที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ อ่านบทความนี้ กลับสู่สารบัญ คลิก! สรุป • ชาวเกาหลีนิยมทานซุปหอยแมลงภู่ในช่วงหน้าหนาว และถือว่าเป็นเมนูที่ช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดีเลยครับ• เคล็ดลับความอร่อยคือเมนูนี้จะไม่ต้องปรุงรสชาติอะไรมาก เราจะทานได้รสชาติความหวานจากหอยแมลงภู่แบบเต็มๆนั่นเองครับ• เราเลยควรเลือกซื้อหอยแมลงภู่ที่สด และล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง เพราะเราจะต้มหอยแมลงภู่ทั้งตัวนั่นเอาครับ• ซุปหอยแมลงภู่ร้อนๆจะนำมาทานกับข้าวสวยร้อน หรือจะเอามาทานเป็นกับแกล้มก็ได้ครับ เพราะนอกจากช่วยคลายหนาวแล้วยังแก้อาการเมาค้างอีกด้วย กลับสู่สารบัญ คลิก! 김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben) ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine