ผักดองซีอิ๊วเกาหลี

ไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี อีกหนึ่งสูตรของไชเท้าดองทำง่าย อร่อยมาก

ไชเท้าดองซีอิ้ว

ไชเท้าดองซีอิ้ว ไชเท้าดองสไตล์เกาหลี สำหรับใครที่ไม่ได้ชอบเครื่องเคียงที่มีรสชาติจัดจ้านมาก แนะนำเลยครับ ไชเท้าดองซีอิ้วจะไม่มีรสที่หนักมาก จะออกไปทางหวานเค็มหน่อยๆ กรุบๆกรอบๆ  เป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงจากไชเท้าดองที่อร่อยไม่แพ้ไชเท้าดองเกาหลี ทันมูจิ และชิกเก้นมู เลยครับ

ดูวิธีทำ ไชเท้าดองซีอิ้ว กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อส่วนผสม ไชเท้าดองซีอิ้ว คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม

ส่วนผสม ไชเท้าดองซีอิ้ว

ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี คันจังเคจัง Ganjang Gejang

฿119
เลือกรูปแบบ

– หัวไชเท้า 1 หัว
ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี สูตรดั้งเดิม ตรามิสเตอร์เคขนาด 280 มิลลิลิตร 1 ขวด
– ภาชนะสำหรับดอง

วิธีทำ

1.) ขั้นตอนแรกเราจะนำหัวไชเท้ามาปอกเปลือก ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

ปอกเปลือก และล้างหัวไชเท้า

2.) ต่อด้วยนำหัวไชเท้าที่ล้างสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นขนาดพอดีคำ แต่ไม่แนะนำให้หั่นหนาจนเกินไปนะครับ เพราะว่าจะทำให้ซอสซึมเข้าเนื้อได้ช้าครับ

หั่นหัวไชเท้า

3.) เมื่อหั่นเสร็จแล้วก็นำหัวไชเท้าที่ได้มาใส่กล่อง หรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

นำไชเท้าใส่กล่อง

4.) จากนั้นต่อด้วยเทซอสดองซีอิ๊วเกาหลีสูตรดั้งเดิมตรามิสเตอร์เคลงไป เทลงไปให้ท่วมไชเท้าเลยนะครับ

เทซอสคันจังเคจังลงไป

5.) โรยงาขาวที่มีแถมมาให้ลงไปได้เลยครับ

โรยงาขาว

6.) จากนั้นก็ปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรือจนกว่าซอสจะซึมเข้าเนื้อ

ปิดฝา

7.) ก็เป็นอันเสร็จ สามารถนำมาทานได้แล้วครับ ไช้เท้าดองซีอิ้ว หรือไชเท้าดองคันจังเคจัง กรุบๆกรอบๆ

พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

เคล็ดลับที่ 1 หากใครที่ชอบทานรสชาติจัดจ้าน ไชเท้าดองซีอิ้วสูตรนี้อาจจะยังไม่ถูกใจ เราแนะนำให้ซอยพริกใส่ลงไป หรือใช้เป็นน้ำดองสูตรโคชูจังแทน เพื่อเพิ่มรสชาติมากขึ้นได้เลยครับ นอกจากนี้ผักดองที่มีรสชาติจัดจ้านก็จะมีเป็นหอมใหญ่ดอง กระเทียมดอง และพริกดอง รับรองถูกใจแน่นอนครับ

วิธีดองหอมใหญ่
หอมใหญ่ดองซีอิ๊วเกาหลี
กระเทียมดองซีอิ๊วเกาหลี
พริกดองซีอิ๊วเกาหลี
พริกดองซีอิ๊วเกาหลี

เคล็ดลับที่ 2 ซอสดองซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่ใช้ดองนั้นจะมีรสชาติเค็ม หวาน กลมกล่อม ส่วนซอสดองซีอิ๊วสูตรโคชูจังนั้นจะมีรสเผ็ดขึ้นมาจากรสดั้งเดิมครับ แต่จะใช้สูตรไหนดองก็อร่อยทั้ง 2 สูตรเลยครับ

วิธีทำ ซอสดองซีอิ๊วเกาหลีทั้ง 2 แบบ
วิธีทำซอสดองซีอิ๊วเกาหลี 2 แบบ

สามารถดูวิธีทำต้มซอสดองด้วยตัวเองทั้ง 2 สูตรอย่าง ซอสดองสูตรต้นตำรับ และซอสดองเกาหลีสูตรง่าย อร่อยทั้ง 2 แบบเลยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์นี้ได้เลยครับ

เคล็ดลับที่ 3 แนะนำเลือกซื้อหัวไชเท้าที่มีผิวเกลี้ยง หัวแน่น ขนาดกลาง หรือขนาดเล็ก เพราะจะมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าหัวใหญ่ แต่น้ำหนักเบาอาจเป็นไชเท้าที่แก่เกินไปไม่เหมาะกับการนำมาทำอาหารครับ 

ไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี ในภาษาอื่นๆ

“หัวไชเท้า” ในภาษาเกาหลีเรียกว่า อ่านออกเสียงได้ว่า “มู”  ในภาษาอังกฤษจะคือคำว่า Radish

“ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี” หรือ “คันจังเคจัง”  ในภาษาเกาหลีเรียกว่า 간장게장 (Ganjang Gejang)

และเมนูไชเท้าดองซีอิ๊วเกาหลี เรียกกันในภาษาเกาหลีว่า 무장아찌 มู-ชัง-อา-จิ  (Mu-jangajji) ภาษาอังกฤษ คือ Pickled Radish ซึ่งคำว่า 장아찌 ชัง-อา-จิ Jangajji แปลว่า ผักดอง

ไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี กินกับอะไรดี

กินไชเท้าดองซีอิ้วดองกับ

ไชเท้าดองซีอิ้ว สามารถนำมาทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเกาหลีได้หลากหลายชนิดเลยนะครับ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง ข้าวผัดกิมจิ หรือว่าจะเอาไปทำเป็นหน้าของบิบิมบับ ใส่ขอข้าวปั้นเกาหลีก็ได้เช่นเดียวกัน อร่อยเข้ากันมาก หรือคลิกดูเมนูอาหารเกาหลีเพิ่มเติมเพื่อมาเป็นไอเดียได้ที่นี่ได้เลยครับ

หมูผัดกิมจิ
เมนูหมูผัดกิมจิ
7สูตรข้าวผัดกิมจิ
เมนูข้าวผัดกิมจิ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

ประโยชน์ของไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี

วิธีทำ ไชเท้าดองซีอิ๊วเกาหลี

“ไชเท้าดองซีอิ๊วเกาหลี” หัวไชเท้าเป็นวัตถุดิบหลักที่มีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ยกตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี1 บี12 ไนอาซิน วิตามินซี รวมทั้งสารต้านมะเร็ง เป็นต้น

มีประโยชน์ช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย และช่วยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ตัวของซอสที่นำมาดองก็มีส่วนผสมต่างๆที่มีประโยชน์ที่หลากหลาย

หัวไชเท้าดองสีเหลือง
ไชเท้าดองเหลือง

และยังมีสูตรไชเท้าดองนอกจากไชเท้าดองซีอิ้ว อีก 2 สูตร คือ ไชเท้าดองเหลือง และไชเท้าดองเกาหลี คลิกดูวิธีทำได้เลยครับ

วิธีทำ หัวไชเท้าดองเกาหลี
ไชเท้าดองเกาหลี

สรุป

• นอกจากนี้คำว่า “ซีอิ้ว” เป็นการเขียนที่ไม่ถูกต้องตรงตามหลักภาษาไทย แต่ก็มีคนส่วนใหญ่นิยมค้นหาคำนี้ครับ ซึ่งคำที่ถูกต้องนั้นคือ “ซีอิ๊ว” เป็นการเขียนตรงตามหลักในภาษาไทยที่ถูกต้องครับ

• ไชเท้าดองซีอิ้วเกาหลี เป็นเครื่องเคียงอีกหนึ่งอย่างที่อร่อย เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานเครื่องเคียงที่จัดจ้าน แต่หากใครที่ชอบรสชาติจัดจ้าน แนะนำใช้เป็นน้ำดองสูตรโคชูจัง หรือพริกเพิ่มลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็อร่อยไปอีกแบบครับ

• เลือกซื้อไชเท้าผิวเกลี้ยง หัวแน่น ขนาดกลางหรือเล็ก เพราะจะมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าหัวใหญ่ อร่อยแถมอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลาย มีวิตามิน และธาตุเหล็ก ช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหารด้วย

• สามารถใช้ผักหลากหลายชนิดมาทำเป็นผักดองซีอิ๊ว ไม่ว่าจะเป็น แตงกวา กระเทียม หอมใหญ่ หรือจะเป็นไข่ และอาหารทะเลก็น้ำดองได้ อ่านดูเพิ่มเติมได้ที่บทความด้านล่างได้เลยครับ

คัมภีร์ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี

รวมทุกเรื่องที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเมนูดองซีอิ๊วเกาหลี ตั้งแต่จุดเริ่มต้น วิธีทำน้ำดอง สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์ต่างๆ แบบจัดเต็ม

ทะเลดองซีอิ๊วเกาหลี
ทะเลดองซีอิ๊วเกาหลี
ไข่ดองซีอิ๊วเกาหลี
ไข่ดองซีอิ๊วเกาหลี
ผักดองเกาหลี
ผักดองซีอิ๊วเกาหลี
เซฟวูบิน
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사

เดียร์
ปิยธิดา (เดียร์)

GURU มิสเตอร์เค กิมจิ หลงรักในการเขียน และการกิน ถ้าเราเหนื่อยล้า ชาบูจะเยียวยาเราเอง SEO Specialist | Blogger | Script | Graphic Designer

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *