กิมจิ เอาไปทำกับข้าวอะไรกินดี?

สปาเก็ตตี้กิมจิ เมนูฟิวชันแปลกใหม่ รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

สปาเก็ตตี้กิมจิ

สปาเก็ตตี้กิมจิ เป็นอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่างกิมจิดั้งเดิมของเกาหลี กับสปาเก็ตตี้ของอิตาเลียน ที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ทั้งความเข้มข้นของกิมจิ และเส้นอันเหนียวนุ่มของสปาเก็ตตี้ บอกได้คำเดียวเลยครับว่าไม่ควรพลาด

ดูวิธีทำ สปาเก็ตตี้กิมจิ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมสำหรับทำสปาเก็ตตี้กิมจิคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้

Napa Cabbage Kimchi กิมจิผักกาดขาว

฿79฿269
เลือกรูปแบบ

น้ำมันงาเกาหลี Korean Sesame Oil

฿179
หยิบใส่ตะกร้า

กิมจิผักกาดขาว 150 กรัม
หรือดูวิธีทำกิมจิผักกาดขาวด้วยตัวเองได้ที่นี่
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ
โคชูจังครึ่งช้อนโต๊ะ
– ลูกชิ้นปลานารูโตะ หรือตามชอบได้เลยครับ
– หมูสามชั้น 100 กรัม
– ต้นหอม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
– เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
– กระเทียม 1 หัว

วิธีทำ

1.) นำกระเทียมมาทุบๆ แล้วสับให้ละเอียด หรือจะตำก็ได้เลยนะครับ

สับๆกระเทียม

2.) ต่อด้วยนำต้นหอมมาซอยๆ

ซอยๆๆต้นหอม

3.) นำหมูสามชั้น 100 กรัมมาหั่นๆเป็นชิ้นๆพอดีคำ ต่อด้วยลูกชิ้นปลานารูโตะมาหั่นๆเป็นชิ้นๆครับ

หั่นๆหมู และลูกชิ้น

4.) ทำการต้มน้ำให้เดือดก่อน พอน้ำเริ่มเดือดได้ที่แล้วใส่เกลือ 1 ช้อนชา

ใส่เกลือ1ช้อนชา

5.) ตามด้วยน้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร

ใส่น้ำมันพืช20มล.

6.) พอน้ำเดือดมากๆ ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัมลงไปต้มประมาณ 8-10 นาที 

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้

7.) เมื่อเส้นนุ่มสุกดีแล้ว ตักขึ้นมา แล้วนำไปล้างน้ำ 2 รอบ

ล้างเส้นสปาเก็ตตี้

8.) นำน้ำแข็งใส่ลงไปแช่กับเส้นประมาณ 3-5 นาที

แช่เส้นกับน้ำแข็ง

9.) จากนั้นเทน้ำทิ้ง อย่าลืมเอาน้ำแข็งออกด้วยนะครับ และนำเส้นไปสะเด็ดน้ำในตะแกรงต่อเลย

เอาน้ำออกจากเส้นให้หมด

10.) หลังจากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมที่สับแล้วลงไป

ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน

11.) ตามด้วยหมูสามชั้น 100 กรัมลงไปผัด

ตามด้วยหมูลงไปผัดได้

12.) ผัดๆ จนหมูเริ่มสุกพอประมาณ จากนั้นใส่น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

ใส่น้ำเปล่าลงไปตาม

13.) โคชูจังครึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดๆให้โคชูจังละลาย

ใส่โคชูจังลงไปในกระทะ

14.) แล้วใส่กิมจิผักกาดขาว 150 กรัมตามลงไปผัดๆ

ใส่กิมจิลงไปผัดๆ

15.) ใส่น้ำตาลทรายแดง  2 ช้อนชา น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ โชยุ1ช้อนโต๊ะ ผัดๆให้ทุกอย่างเข้ากัน

ปรุงรสสปาเก็ตตี้

16.) หลังจากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลานารูโตะลงไป และผัดอีกรอบ

ใส่ลูกชิ้นปลานารูโตะ

17.) ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด

18.) ปิดแก๊ส ใส่จาน โรยต้นหอมซอย ก็เป็นอันเสร็จเมนูสปาเก็ตตี้กิมจิครับ

สปาเก็ตตี้กิมจิ เกาหลี

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

กินสปาเก็ตตี้กิมจิให้อร่อย

เคล็ดลับที่ 1 การใส่เกลือลงไปด้วยในการต้มเส้นนั้นอย่างแรกเลยเพื่อเพิ่มรสชาติของเส้นด้วยแล้ว ยังเพิ่มจุดเดือดของน้ำ ทำให้เส้นนั้นสุกเร็วขึ้น และเหนียวนุ่มอีกด้วยครับ

เคล็ดลับที่ 2 การนำน้ำแข็งใส่ลงไปแช่กับเส้นประมาณ 3-5นาที ซึ่งการทำแบบนี้จะช่วยให้เส้นหยุดการสุกไว้ได้ และทำให้เส้นหายร้อนได้เร็วอีกด้วยครับ

เคล็ดลับที่ 3 นอกจากกิมจิผักกาดขาวแล้ว ยังสามารถใช้กิมจิชนิดอื่นๆ มาทำสปาเก็ตตี้ผัดกิมจิได้ทุกชนิดเลยครับ โดยสามารถดูวิธีทำกิมจิแต่ละชนิดได้ที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ

วิธีการทำกิมจิ โดยใช้ซอสกิมจิ

เปิดเผยเคล็ดการทำกิมจิกว่า 15 ชนิด ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านก่อนใคร

สปาเก็ตตี้กิมจิในภาษาอื่น ๆ เรียกอย่างไรกันบ้าง?

สปาเก็ตตี้กิมจิ / 김치 스파게티 / Kimchi Spaghetti

“สปาเก็ตตี้” ในภาษาเกาหลีคือ 스파게티 (ซึ-พา-เก็ต-ตี้) ภาษาอังกฤษ คือ Spaghetti

“กิมจิ” ในภาษาเกาหลีคือ 김치 (คิม-ชี) ภาษาอังกฤษ คือ Kimchi

สำหรับคำถามอื่นๆที่น่าสนใจเกี่ยวกับกิมจิ สามารถติดตามอ่านได้ที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกิมจิ

กิมจิเสียเป็นยังไง มีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน มีโทษอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหน เปรี้ยวกินได้ไหม เค็มไปทำยังไงดี ทุกคำถาม มีคำตอบ คลิกอ่านบทความด้านล่างได้เลยครับ

ประโยชน์ของสปาเก็ตตี้กิมจิ

เหล่าเส้นพาสต้ารูปร่างต่างๆ รวมถึงเส้นสปาเกตตี้ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี โดยเส้น 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 43 กรัมเลยทีเดียวครับ

และนอกจากจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานงานหลักของร่างกาย เส้นพาสต้ายังอุดมไปด้วยประโยชน์อื่นๆที่เราคาดไม่ถึงอีกมากมายเลยครับ

เพราะเส้นสปาเกตตี้อุดมไปด้วย ซีลีเนียมและโฟเลต ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทในการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดงของร่างกายนั่นเองครับ

โดยเราสามารถทำให้เมนูสปาเก็ตตี้ของเราดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นโดยนำมาผสมผสานกับกิมจิ ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่างๆมากมาย

อ่านประโยชน์ของกิมจิที่เราเคยเขียนเอาไว้แล้วที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ

และนอกจากนี้ “กิมจิ” ยังเอาไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลายเมนูเลยครับ สามารถคลิกดูไอเดียการนำกิมจิไปทำเป็นกับข้าวที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ

Top 10 เมนูกิมจิ

ดูไอเดียนำกิมจิไปทำกับข้าว เคล็ดลับความอร่อยก่อนใคร คลิกที่นี่

สรุป

• สปาเก็ตตี้กิมจิ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ทั้งความเข้มข้นของกิมจิ และเส้นอันเหนียวนุ่มของสปาเก็ตตี้

• การนำน้ำแข็งใส่ลงไปแช่กับเส้นตอนล้างเส้นเมื่อต้มเส้นแล้วนั้น ทำให้เส้นหยุดการสุกไว้ได้ และทำให้เส้นหายร้อนได้เร็ว

• การใส่เกลือลงไปด้วยในการต้มเส้นทำให้เส้นนั้นสุกเร็วขึ้น และเหนียวนุ่ม

• สปาเก็ตตี้กิมจิเป็นการนำกิมจิ และเส้นสปาเก็ตตี้ มาผสมผสานกัน หากทานแล้วจะได้รับประโยชน์ทั้งสองทาง ได้รับคาร์โบไฮเดรตจากตัวเส้น แถมวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆจากกิมจิ

• กิมจินอกจากจะมีประโยชน์ต่างๆมากมาย แล้วยังเอาไปทำเป็นอาหารได้อีกหลากหลายเมนูเลยครับ สามารถติดตามอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับกิมจิแบบจัดเต็มได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *