กิมจิ เอาไปทำกับข้าวอะไรกินดี?

วิธีทำ มาม่ากิมจิสไตล์เกาหลี เมนูสิ้นเดือนแต่ไม่สิ้นใจอร่อยสุดๆ

รามยอนกิมจิ

“มาม่ากิมจิ หรือรามยอนกิมจิ” เมนูที่ควรมีติดครัวไว้ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย ทำง่าย อร่อยได้ภายไม่กี่นาที แค่มีกิมจิสดตรามิสเตอร์เคกิมจิ กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็อร่อยได้ทุกมื้อ

ดูวิธีทำ มาม่ากิมจิ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อส่วนผสม มาม่ากิมจิ สไตล์เกาหลี คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม มาม่ากิมจิ

กิมจิผักกาดขาว 150 กรัม
ดูวิธีทำกิมจิผักกาดขาวได้ที่นี่เลยครับ
– น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
เส้นมาม่า 1 ห่อ
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
โชยุ 2 ช้อนชา
– พริกแดง (ปริมาณตามชอบ)
พริกป่นเกาหลีครึ่งช้อนชา
– ต้นหอม (สำหรับโรยหน้า)
– ปูอัด และไส้กรอก (หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ)

วิธีทำ มาม่ากิมจิ

1.) เริ่มแรกนำต้นหอมที่ล้างน้ำสะอาดแล้วมาซอยๆเตรียมไว้สำหรับโรยหน้า

ล้าง และซอยต้นหอม

2.) ต่อด้วยนำพริกแดงที่ล้างแล้วปริมาณตามใจชอบมาซอยแบบละเอียด

ซอยพริก

3.) จากนั้นนำปูอัด และไส้กรอก มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

หั่นปูอัด และไส้กรอก

4.) เปิดแก๊ส ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตรลงไปต้ม

เติมน้ำเปล่า

5.) ต้มจนน้ำเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไป 1 ห่อ แล้วต้มต่อไปจนน้ำเดือดจัด

ใส่เส้นมาม่า
รอให้เส้นมาม่าสุก

6.) แล้วใส่กิมจิผักกาดขาวตรามิสเตอร์เคลงไป 150 กรัม

ใส่กิมจิ

7.) คนนิดหน่อยแล้วใส่โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ คนจนกว่าโคชูจังละลาย

ใส่โคชูจัง
รอให้ทุกอย่างสุกดี

8.) แล้วใส่โชยุ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสต่างๆ
รอให้สุกอีกครั้ง

9.) จากนั้นใส่ปูอัด และไส้กรอกที่เตรียมไว้ตามลงไปปริมาณตามชอบเลยครับ

ใส่ไส้กรอก และปูอัด

10.) พักทิ้งไว้ให้เดือดเล็กน้อยแล้วใส่พริกป่นเกาหลีลงไปครึ่งช้อนชา

รอจนกว่าจะสุก

11.) สุดท้ายเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกแดงซอย หรือใครไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้นะครับ

ใส่พริกซอย

12.) ปิดแก๊ส แล้วเทใส่ชาม และตอกไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย

ตอกไข่ไก่ และโรยต้นหอมซอย

สามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกไข่ที่สามารถทานดิบได้ ที่นี่

13.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ มาม่ากิมจิ สไตล์เกาหลี น่าทานมากๆ

เคล็ดลับความอร่อย

เคล็ดลับความอร่อย

มาม่ากิมจิ

เคล็ดลับที่ 1 การต้มเส้นนั้นต้องต้มน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำพอดีให้ท่วมเส้นมาม่าได้มิดพอดี น้ำเดือดแล้วจึงค่อยใส่เส้นมาม่าลงไป ไม่ควรต้มเส้นนานเกินไป เพราะเส้นจะยืด และอ่อนเกินไป

เคล็ดลับที่ 2 เมื่อทำเมนูนี้เสร็จ แนะนำกินขณะยังร้อนๆ และเส้นกำลังพองได้ที่พอดี หากทิ้งไว้นานกว่านี้ เส้นจะอืด และไม่เหนียวนุ่ม จะไม่อร่อยได้ครับ

เคล็ดลับที่ 3 รสชาติของตัวกิมจิสดนั้นมีความอร่อยครบรส และนอกจากจะใช้กิมจิผักกาดขาวมาทำแล้ว ยังสามารถเลือกใช้เป็นกิมจิชนิดอื่นๆมาทำได้อีกด้วยนะครับ 

หากสงสัยว่ากิมจินั้นมีรสชาติเป็นยังไง หรือกิมจิมีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน คลิกอ่านเพิ่มเติมที่บทความนี้เลยครับ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกิมจิ

กิมจิเสียเป็นยังไง มีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน มีโทษอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหน เปรี้ยวกินได้ไหม เค็มไปทำยังไงดี ทุกคำถาม มีคำตอบ คลิกอ่านบทความด้านล่างได้เลยครับ

มาม่ากิมจิ กินกับอะไรดี

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกิมจิ

มาม่ากิมจิ หรือรามยอนกิมจิ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแสนง่าย จึงสามารถกินรามยอนเปล่าๆก็ได้ หรือจะต้มใส่กับไข่ ใส่ผัก หรือจะกินคู่กับคิมบับ จูม็อกบับ ข้าวปั้นเกาหลี และยังนำมาต้มใส่ต๊อกบกกี ชีส ออมุก และเนื้อสัตว์ที่ชอบเข้าไปก็อร่อยมากๆ

และถ้าหากกินหมดแล้วยังไม่อิ่ม ชาวเกาหลีก็นิยมตักข้าวลงไปใส่ในน้ำซุปมาม่าอีกด้วยครับ มาม่ากิมจิเสิร์ฟพร้อมกิมจิ และไชเท้าดองหวานเกาหลีอยากจะบอกว่าอันนี้แนะนำมากๆเลยครับ อร่อยฟิน กินแล้วติดใจสุดๆ

นอกจากนี้เราได้รวบรวมวัตถุดิบต่างๆที่สามารถทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับมาม่ากิมจิ และสามารถนำมาใส่ต้มกับมาม่ากิมจิอีกหลากหลาย คลิกที่ปุ่มด้านล่างเพื่อดูได้เลยครับ

สามารถดูไอเดียเมนูอาหารเกาหลีที่นำมาทานคู่กับมาม่ากิมจิ เพิ่มเติมที่ลิงก์ด้านล่างครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

มาม่ากิมจิ ในภาษาอื่นๆ เรียกว่าอะไร

มาม่า หรือเรียกอีกอย่างได้ว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นั้นในภาษาเกาหลีจะเรียกกันว่า 라면 อ่านได้ว่า รา-มยอน (Ramyeon) และในภาษาอังกฤษ คือ Instant noodles และคำว่า กิมจิ คือ 김치 (คิม-ชี่) Kimchi

สาระความรู้เพิ่มเติม

วิธีทำมาม่ากิมจิ

“รามยอน” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่คนไทยนิยมเรียกกันว่า “มาม่าเกาหลี” เป็นเมนูอร่อยง่ายๆ ที่อยู่คู่กับคนเกาหลีมานาน ตัวเส้นที่ทำมาจากแป้งสาลี มีลักษณะเส้นหยัก เป็นอาหารที่ชาวเกาหลีต้องมีไว้คู่ครัว เปรียบเสมือนกิมจิที่คนเกาหลีจะขาดไม่ได้

นอกจากนี้รามยอนก็เป็นเมนูที่ซีรีส์เกาหลีหลายต่อหลายเรื่องนำมาทานกัน เรามักจะเห็นฉากที่ตัวละครกินรามยอนกันอย่างออกรส หรือชวนกันว่า “ไปกินรามยอนที่ห้องฉันไหม” ซึ่งเป็นมุกที่มีนัยๆว่าชวนกันไปกินอะไรอย่างอื่นในแบบผู้ใหญ่ๆ

สรุป

• มาม่ากิมจิเมนูที่ควรมีติดครัวไว้ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย ทำง่าย อร่อยได้ภายไม่กี่นาที แค่มีกิมจิสดตรามิสเตอร์เคกิมจิ กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็สามารถอร่อยได้ทุกมื้อ 
• มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในภาษาเกาหลีเรียกว่า รา-มยอน ส่วนในภาษาอังกฤษ คือ Instant noodles
• มาม่ากิมจิ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแสนง่าย จึงสามารถกินได้เลยเปล่าๆหรือจะต้มใส่วัตถุดิบอื่นๆเข้าไปไม่ว่าจะเป็นไข่ ผัก เนื้อสัตว์ หรือพวกต๊อกบกกี ออมุก ก็อร่อย
• นำไปทานคู่กับเครื่องเคียง หรือเมนูอาหารเกาหลีอื่นๆก็เข้ากันสุดๆ ตัวอย่างเช่น กิมจินั้นเองครับ

สามารถอ่านกิมจิฉบับสมบูรณ์บทความที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับกิมจิได้ที่ลิงก์ด้านล่างเลยครับ

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *