รวมสารพัดเมนูต๊อกโบกี แป้งต๊อกบกกี เอาไปทำอะไรได้บ้างนะ

วิธีทำ จาจังต๊อกบกกี สูตรเด็ด อร่อยกลมกล่อมหอมซอสถั่วดำ

วิธีทำต๊อกบกกีจาจัง

หลายๆคนคงรู้จัก จาจังมยอน หรือ บะหมี่ผัดซอสถั่วดำสุดฮิต ที่อย่างน้อยคนที่เป็นแฟนอาหารเกาหลีคงต้องเคยลองทานกันมาบ้างแล้ว แต่รู้มั๊ยครับว่าซอสจาจังยังสามารถเอามาทานกับแป้งต๊อกบกกีได้เข้ากันมากๆเลยครับ

ดูวิธีทำ จาจัง ต๊อกบกกี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมสำหรับทำจาจังต๊อกบกกีคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม

เซ็ตต๊อกบกกีสอดไส้ชีส ตรามิสเตอร์เคกิมจิ รสจาจัง
ในเซ็ตประกอบด้วย แป้งต๊อกบกกีสอดไส้ชีส ออมุก ผงปรุงรสจาจัง ซอสต๊อกบกกี และ งาขาวคั่ว
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– หอมใหญ่ 1/4 หัว
– ต้นหอม 1-2 ต้น
หัวไชเท้าดองเหลือง สำหรับทานเป็นเครื่องเคียง

วิธีทำ

1.) นำต้นหอม 1-2 ต้น มาล้างน้ำให้สะอาด

ล้างต้นหอมให้สะอาด

2.) ตัดรากของต้นหอมทิ้ง

ตัดรากทิ้ง

3.) หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว แล้วพักไว้

หั่นต้นหอมเป็นท่อน

4.) นำหอมใหญ่มาปอกเปลือก

ปอกเปลือกหัวหอม

5.) จากนั้นล้างหอมใหญ่ให้สะอาด

ล้างหัวหอม

6.) นำหอมใหญ่มาหั่น โดยแบ่งมาใช้เพียง 1/4 หัว

หั่นหอมใหญ่

7.) หั่นหอมใหญ่ที่แบ่งออกมาเป็นชิ้นๆ แบบลูกเต๋า จากนั้นพักไว้

หั่นเป็นลูกเต๋า

8.) ทาน้ำมันพืชลงบนจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้เล็กน้อย

ทาน้ำมันพืชบนจาน

9.) ตอกไข่ไก่ลงไปบนจานที่ทาน้ำมันเรียบร้อยแล้ว 1 ฟอง

ตอกไข่ไก่

10.) นำไข่ไก่เข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

นำเข้าไมโครเวฟ

11.) นำออกมาเราจะได้ไข่ดาวแบบใช้น้ำมันน้อย ที่หน้าตาดูดีแบบนี้เลยครับ

ไข่ดาว

12.) จากนั้นมาแกะถุงเซ็ตต๊อกบกกีสำเร็จรูป รสจาจัง ตรามิสเตอร์เคกิมจิ

เซ็ตต๊อกบกกีจาจัง

13.) นำแป้งต๊อกบกกีมาล้างน้ำให้สะอาด เพื่อไม่ให้แป้งต๊อกติดกันเป็นก้อน

ล้างแป้งต๊อกให้สะอาด
แกะแป้งต๊อกออกจากกัน
แป้งต๊อกบกกี

14.) จากนั้นนำออมุกจากในชุดต๊อกโบกีสำเร็จรูป มาล้างน้ำให้สะอาดเช่นเดียวกัน

ล้างออมุก

15.) เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ 200 มิลลิลิตร

ใส่น้ำเปล่า

16.) รอให้น้ำเดือด จากนั้นเติมผงปรุงรสจาจังจากในชุดต๊อกบกกีสำเร็จรูปลงไป

ใส่ผงปรุงรสจาจัง

17.) คนให้ผงปรุงรสละลายหมด

คนให้ละละลาย

18.) จากนั้นตามด้วยซอสต๊อกลงไป เพื่อความเข้มข้นควรรูดซอสให้หมดถุง

สามารถดูเคล็ดลับวิธีการรูดซอสให้หมดถุงได้ที่นี่

เทซอสต๊อก

19.) คนซอสทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

คนให้เข้ากัน

20.) จากนั้นใส่แป้งต๊อกและออมุกที่ล้างเรียบร้อยแล้วลงไป

แป้งต๊อกบกกี
ออมุก

21.) ตามด้วยหอมใหญ่หั่น 1/4 หัว

หอมใหญ่หั่น

22.) และต้นหอมหั่นท่อน 1-2 ต้น

ต้นหอมหั่น

23.) ผัดต่อไปสักพักจนกระทั่งซอสข้นแล้วปิดแก๊ส

คนส่วนผสมในกระทะ

24.) ตักใส่จานแล้วตกแต่ด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว

เทใส่จาน
โรยต้นหอมซอย
โรยงาขาวคั่ว

25.) ท็อปด้วยไข่ดาวที่เราทอดเอาไว้

ใส่ไข่ดาว
จาจังต๊อก

26.) หรือจะนำไชเท้าดองเหลืองมาทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้ครับ

จาจังต๊อกบกกี

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

ต๊อกโบกี

เคล็ดลับที่ 1 แป้งต๊อกบกกีจากเซ็ตต๊อกสำเร็จรูปรสจาจังจะเป็นแป้งต๊อกบกกีสด เมื่อแกะถุงออกมาแป้งจะเกาะติดกัน ควรนำแป้งต๊อกบกกีไปล้างน้ำให้แป้งหลุดออกจากกันเป็นชิ้นๆก่อน

เพื่อให้ตอนผัดแป้งไม่จับกันเป็นก้อน ทำให้จาจังต๊อกบกกีน่ารับประทาน และซอสจาจังสามารถเคลือบแป้งต๊อกได้อย่างทั่วถึง

เคล็ดลับที่ 2 เช่นเดียวกันออมุกที่มาในชุดต๊อกบกกีสำเร็จรูปรสจาจัง ก็ควรล้างน้ำให้ออมุกแยกจากกันก่อนเช่นเดียวกัน

และยังมีเคล็ดลับและวิธีทำต๊อกบกกีอื่นๆอีกมากมายไว้ให้ได้อ่านกัน คลิ๊กด้านล่างได้เลยครับ

จาจัง ต๊อกโบกีในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร?

สำหรับตัวแป้งต๊อกบกกีในภาษาเกาหลีเรียกว่า 떡볶이  Ttok bokkoi หรือคำอ่านในภาษาไทย ออกเสียงว่า (ต๊อก-โบ-กี) ซึ่งหมายถึงเส้นขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวนำมาผัดซอสรสชาติต่างๆ

ส่วน “จาจังต๊อก” เป็นการเล่นคำโดยรวมคำว่า ต๊อกบกกี และคำว่า จาจังมย็อน ซึ่งเป็นเมนูบะหมี่ผัดกับซอสถั่วดำหวาน เข้าด้วยกัน

สำหรับในภาษาอังกฤษต๊อกบกกีจะเรียกว่า Korean rice cakes

สำหรับเรื่องราวอื่นๆที่น่าสนใจเกี่ยวกับต๊อกบกกี สามารถติดตามอ่านได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

ครบทุกเรื่องราวเกี่ยวกับต๊อกบกกี

ฟรี! สูตรต๊อกบกกีหลากหลายรสชาติ รวมถึงวิธีทำแป้งต๊อก ซอสบกกี และเคล็ดไม่ลับเกี่ยวกับการทำต๊อกโบกีอีกมากมาย

จาจัง ต๊อกโบกีกินกับอะไรดี

เครื่องเคียงที่นิมยมนำมาทานกับต๊อกบกกี ก็คือ ไข่ต้ม หรือ ไข่ดาว ซึ่งนอกจากจะช่วยให้สีสันของจาจังต๊อกดูสดใสขึ้นมายังช่วยเพิ่มสารอาหารให้จับจาจังต๊อกได้อีกด้วยครับ

นอกจากนี้ยังหยิบเอาเครื่องเคียงอื่นๆ มาทานเป็นเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นคิมมาริ กิมจิ หรือ ไชเท้าดองหวาน หรือเมนูเครื่องเคียงอื่นๆได้ทุกเมนูเลยครับ

และเราได้รวมเมนูอาหารเกาหลี รวมถึงวิธีทำเครื่องเคียงแบบต่างๆไว้ให้ที่ลิงค์ด้านล่างนี้แล้วครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

สรุป

• ซอสถั่วดำหวานสำหรับทำจาจังมย็อนเอาผัดกับต๊อกบกกีได้ได้อร่อยไม่แพ้นำไปผัดกับบะหมี่เลยครับ
• ถ้าใช้แป้งต๊อกสด และออมุกสด ควรล้างด้วยน้ำสะอาดให้แป้งและออมุกไม่จับกันเป็นก้อนก่อนนำลงผัด จะทำให้ดูน่ารับทานมากขึ้นและซอสจาจังจะสามารถเคลือบได้ทั่วถึงด้วยครับ
• คำว่า จาจังต๊อก เป็นการรวมคำของคำว่า จาจังมย็อน กับ ต๊อกบกกีนั่นเองครับ
• สามารถนำไข่ต้ม ไข่ดาว หรือแม้แต่เครื่องเคียงเกาหลีทุกชนิด มาทานกับจาจังต๊อกได้เข้ากัน
• นอกจากจาจังต๊อกแล้ว เรามีมีสูตรต๊อกบกกีอีกหลายสูตรมาฝากผู้อ่านด้วย สามารถคลิ๊กอ่านที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *