ต๊อกบกกี เป็นอาหารเกาหลียอดฮิตที่แพร่หลายเป็นอย่างมาก เห็นได้ตามท้องตลาด มีขายในรูปแบบแป้งต๊อกสำเร็จรูปทั้งแบบแป้งสด และแบบอบแห้ง จึงทำให้แป้งต๊อกที่ได้มาในรูปแบบแช่แข็ง การล้างแป้งต๊อกจึงสำคัญมากๆ วันนี้เราเลยมีวิธีการล้างแป้งต๊อกโบกีมาฝากทุกคนกันค่ะ
ดูวิธีการล้างแป้งต๊อกโบกี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยค่ะ
สารบัญ
แป้งต๊อกโบกีสดมีขั้นตอนการล้างอย่างไร
ขั้นตอนที่ 1 แกะซองแป้งต๊อกแล้วเทใส่ภาชนะที่เราจะใช้ล้างค่ะ โดยแป้งต๊อกโบกีที่เราใช้นั้นก็คือ แป้งต๊อกสดตรามิสเตอร์เค ขนาด 250 กรัม จำนวน 1 ห่อค่ะ
ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมแป้งต๊อกโบกีค่ะ และทุกคนลองสังเกตดูนะคะ ก่อนเราจะล้างแป้งต๊อก แป้งต๊อกจะแข็ง และติดกันเป็นก้อนเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อน้ำได้ที่แล้ว เราก็ค่อยๆ ใช้มือแกะแป้งต้อกออกจากกันค่ะ แกะให้แป้งต๊อกคลายตัวออกจากกันเป็นชิ้นๆ เลยนะคะ
หรือหากแป้งต๊อกแข็งมากจนเกินไป แกะไม่ออก ให้เราแช่ไว้ในน้ำก่อนประมาณ 2-3 นาทีค่ะ
ขั้นตอนที่ 4 เมื่อแป้งต๊อกแยกออกจากกันเป็นชิ้นๆแล้วเราก็เทน้ำทิ้งได้เลยค่ะ
แค่นี้แป้งต๊อกโบกีของเราก็พร้อมเอาไปทำเป็นเมนูต่างๆกันแล้วค่ะ แป้งต๊อกโบกีแบบสดนั้นมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ไม่ว่าจะเอาไปทำเป็นเมนูไหนก็อร่อยมากๆ เลยค่ะ
และหากใครที่สงสัยว่า แป้งต๊อกทําอะไรได้บ้าง เราก็ได้รวบรวมเมนูจากแป้งต๊อกบกกีมาให้ทุกคนแล้วค่ะ สามารถคลิกดูที่บทความด้านล่างเพื่อดูไอเดียเพิ่มเติมได้เลยค่ะ
ทำไมควรต้องล้างแป้งต๊อกก่อนนำไปประกอบอาหาร
อาจจะมีคนสงสัยว่า “แล้วทำไมเราต้องล้างแป้งต๊อกบกกีก่อนด้วย ใส่ลงไปในกระทะเลยไม่ได้เหรอ” คำตอบก็คือ “ได้ค่ะ” สามารถทำได้ แต่การทำแบบนี้นั้นจะทำให้แป้งต๊อกของเรานั้นไม่อร่อยได้ค่ะ
เพราะ แป้งต๊อกโบกียังแข็งติดกันเป็นก้อนอยู่ แล้วเมื่อเรานำไปต้ม ผัด หรือทำอาหารเลย ตัวซอสที่เราผัดก็ไม่สามารถเคลือบแป้งต๊อกได้อย่างทั่วถึงแล้วก็เท่ากันนั่นเองค่ะ
และแป้งต๊อกที่เป็นก้อนถ้าเอาไปใส่กระทะเลย จะต้องใช้ความร้อนนานกว่าที่แป้งต๊อกจะแยกออกจากกัน อาจจะทำให้แป้งต๊อกเละได้ค่ะ นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงต้องล้างแป้งค่ะ
นอกจากนี้อีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้แป้งต๊อกเละ นั่นก็คือวิธีการต้มแป้งตีอกโบกีนั่นเองค่ะ
ล้างแป้งต๊อกแล้วแต่ใช้ไม่หมด ต้องทำอย่างไร
แป้งต๊อกบกกีที่ล้าง หรือละลายแล้วแต่ใช้ไม่หมด เราไม่แนะนำให้เอากลับไปแช่แข็งซ้ำนะคะ เพราะจะทำให้รสชาติของแป้งต๊อกเปลี่ยนได้ แต่ถ้านำแป้งต๊อกไปปรุงสุกเรียบร้อยแล้ว แต่กินไม่หมด อันนี้จะสามารถเก็บไว้ในช่องฟรีซได้อีกประมาณ 3- 4 วันค่ะ
หรือคลิกอ่านวิธีการเก็บรักษาแป้งต๊อกบกกีเพิ่มเติมได้ที่บทความนี้ได้เลยค่ะ
สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ด(ไม่)ลับเกี่ยวกับต๊อกบกกีได้ที่บทความด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
สรุป
• การล้างแป้งต๊อกสำคัญมาก เนื่องจากแป้งต๊อกสำเร็จรูปที่ได้มาในรูปแบบแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่
• แป้งต๊อกที่ล้างก่อนนำไปประกอบอาหาร แป้งจะไม่ติดกันเป็นก้อน แป้งไม่เละ แล้วซอสก็เคลือบแป้งต๊อกได้อย่างถั่วถึง
• หากใช้ไม่หมด แต่ล้างและละลายแล้ว ไม่แนะนำให้นำกลับไปแช่คืน แต่ถ้าปรุงรสด้วย สามารถแช่ในตู้เย็นได้อยู่ 3-4 วันค่ะ
• และสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับต๊อกบกกีที่เราได้รวบรวมมาไว้ให้หลากหลายเรื่องได้ที่บทความด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
ปิยธิดา (เดียร์)
GURU มิสเตอร์เค กิมจิ หลงรักในการเขียน และการกิน ถ้าเราเหนื่อยล้า ชาบูจะเยียวยาเราเอง SEO Specialist | Blogger | Script | Graphic Designer
