หอมใหญ่ดองเกาหลี (Pickled Onions) เป็นเครื่องเคียงเกาหลีอีกหนึ่งอย่างของผักดอง ที่ทำมาจากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลีที่อร่อยมากๆ แถมทำง่ายทำเองได้ที่บ้าน ทานคู่กับเมนูจานไหนก็อร่อยสุดๆเลยครับ
ดูวิธีทำ หอมใหญ่ดอง กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อส่วนผสม หอมใหญ่ดองซีอิ๊วเกาหลี คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม
– หอมหัวใหญ่ 2 หัว
– ซอสดองซีอิ๊วเกาหลี สูตรดั้งเดิม ตรามิสเตอร์เคขนาด 280 มิลลิลิตร 1 ขวด
– พริกเขียว และพริกแดง (ปริมาณตามชอบ)
– ภาชนะสำหรับดอง
วิธีทำ
1.) เริ่มจากนำหอมหัวใหญ่มาปอกกันก่อนเลยครับ ปอกเปลือกเสร็จแล้วก็ล้างน้ำให้สะอาด และนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
2.) จากนั้นนำพริกเขียว และพริกแดงมาล้างให้สะอาด ตามด้วยหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
3.) เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วเราก็จะนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงไปในกล่องสำหรับดองครับ
4.) เทซอสดองซีอิ๊วเกาหลีรสดั้งเดิมลงไปเทให้หมดขวดเลยครับ
5.) จากนั้นก็โรยพริกซอยตามลงไป ต่อด้วยโรยด้วยงาขาวซึ่งมีแถมไปกับซอสดองลงไปเลยครับ
6.) ปิดฝากล่องแช่ในตู้เย็น 1 คืน เพื่อให้น้ำซอสดองซึมเข้าเนื้อ
7.) แค่นี้ก็ได้แล้วครับ หอมหัวใหญ่ ดองซีอิ๊วเกาหลี ที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม แถมยังกรอบอร่อยอีกด้วย
เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ
เคล็ดลับที่ 1 ขั้นตอนการหั่นเป็นหอมหัวใหญ่นั้นแนะนำหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ ไม่ต้องใหญ่มากจนเกินไปนะครับ เพื่อจะได้ทานง่าย และซอสดองก็ซึมเข้าเนื้อได้ง่ายอีกด้วย
เคล็ดลับที่ 2 แนะนำเลือกซื้อหอมหัวใหญ่นั้นควรเลือกหัวหอมที่เปลือกแห้ง และบาง ไม่ลีบฝ่อ ไม่มีรอยบุบ รอยเน่า หรือจุดราสีดำครับ และแนะนำเก็บในตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราในหัวหอม
เคล็ดลับที่ 3 ซอสดองนอกจากสูตรดั้งเดิมที่ใช้ดองในครั้งนี้แล้ว ยังมีสูตรโคชูจังอีกหนึ่งรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมมากๆ อีกด้วยครับ รสดั้งเดิมจะมีรสชาติเค็ม หวาน กลมกล่อม ส่วนโคชูจังจะมีรสเผ็ด
สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารทางเอง หรือรู้สึกว่าไม่อยากเสียเวลาในการต้มซอสดองเอง สามารถสั่งซื้อซอสดองเกาหลี คันจังเคจังมาดองเองที่บ้านได้เลยครับ
หรือสามารถดูวิธีทำต้มซอสดองด้วยตัวเองทั้ง 2 สูตรอย่าง ซอสดองสูตรต้นตำรับ และซอสดองเกาหลีสูตรง่าย อร่อยทั้ง 2 แบบเลยสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์นี้ได้เลยครับ
หอมใหญ่ดอง ในภาษาอื่นๆ
ผักดองนอกจากหอมหัวใหญ่แล้ว ยังมีผักชนิดอื่นที่นำมาดองกก็อร่อยมากๆ ดูเพิ่มเติมได้เลยครับ
หอมใหญ่ดอง กินกับอะไรดี
หัวหอมดอง เกาหลี นำมาทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารเกาหลีได้แทบทุกเมนู นำมาทานคู่กับรามยอน ข้าวปั้นเกาหลีก็เข้ากัน หรือจะเอาไปทำเป็นหน้าของบิบิมบับก็ได้เช่นกัน อร่อยมากครับ
และสามารถคลิกดูเมนูอาหารเกาหลีอื่นๆหลากหลายเมนู เพิ่มเติมได้ที่บทความด้านล่างได้เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
ประโยชน์ของหอมใหญ่ดอง
“หอมหัวใหญ่” เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยละลายลิ่มเลือด เพิ่มการไหลเวียนที่ดีของเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเลือดหัวใจ บอกได้เลยว่าประโยชน์และสรรพคุณหอมหัวใหญ่นั้นมีอีกมากมาย ยิ่งนำมาดองยิ่งเพิ่มความอีกด้วยครับ
นอกจากหอมหัวใหญ่ที่มีประโยชน์แล้ว น้ำดองที่ใช้ดองก็มีประโยชน์มากเช่นเดียวกันครับ และซอสดองซีอิ๊วเกาหลียังนำไปดองได้อีกหลากหลายอย่างอีกด้วย คลิกดูได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลย
สรุป
• หอมหัวใหญ่ดองเป็นเครื่องเคียงเกาหลีอีกหนึ่งชนิดที่ทำมาจากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี เป็นผักดองที่อร่อยมากๆ แถมทำง่ายทำเองได้ที่บ้าน ต้องลองสูตรผักดองนี้ให้ได้เลยครับ
• หอมดองเกาหลี หอมหัวใหญ่เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทานเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ตัวน้ำดองก็มีประโยชน์มากอีกด้วย
• หอมดองเกาหลี นำมาทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารเกาหลีได้แทบทุกเมนู อร่อยมาก
• นอกจากหอมหัวใหญ่ดองแล้ว น้ำดองซีอิ๊วเกาหลียังมีทำเมนูดองได้อีกหลากหลายเมนู จากน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี เข้ากันและอร่อยมากๆ สามารถคลิกอ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยครับ
แจกฟรี ! 9 สูตรเมนูดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี
รวมไอเดีย เมนูดองซีอิ๊วเกาหลีพร้อมเคล็ดลับในการดับคาว หรือทำให้วัตถุดิบกรอบ เด้ง ไม่ว่าจะเป็น วิธีทำ แซลมอนดอง กุ้งดอง และเมนูอื่นอีกมากมาย
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Recipes | Cooking | 요리사
