รวมสารพัดเมนูต๊อกโบกี แป้งต๊อกบกกี เอาไปทำอะไรได้บ้างนะ

วิธีทำต๊อกบกกี สูตรดั้งเดิม ฉบับทำคนเดียวได้ง่ายๆ ทำเองได้

วิธีทำต๊อกบกกี

ถ้าให้พูดถึงอาหารเกาหลีแล้วล่ะก็หนึ่งในนั้นจะต้องมี “ต๊อกบกกี” รวมอยู่ด้วยอย่างแน่นอนครับ เมนูยอดฮิตที่ใครหลายๆคนเป็นต้องชื่นชอบเลยก็ว่าได้ ด้วยรสชาติความอร่อยที่ผสมผสานอย่างลงตัว เหนียวนุ่ม เข้มข้น อร่อยมาก แถมวิธีทำต๊อกบกกีกินเองที่บ้านก็แสนง่ายอีกครับ 

ดูวิธีทำต๊อกบกกี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมสำหรับทำ ต๊อกบกกีสูตรดั้งเดิม คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสมต๊อกบกกี

แป้งต๊อกบกกีสำเร็จรูปตรามิสเตอร์เค 250 กรัม
ออมุก 2 แผ่น หรือ 90 กรัม
พริกหยาบเกาหลี 1 ช้อนชา หรือ 3 กรัม
– น้ำเปล่า 220 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 30 กรัม
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 70 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
ผงปลาเอ็นโชวี่ 1 กรัม
– ไข่ต้ม 1 ฟอง
– ต้นหอม 1 ต้น

วิธีทำต๊อกบกกี

1.) เริ่มจากนำแป้งต๊อกสำเร็จรูปมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแกะออกจากกันไม่ให้ตัวแป้งติดกันเป็นก้อน

ล้างแป้งต๊อก และแกะออกเป็นชิ้นๆ

2.) จากนั้นนำออกมุก 2 แผ่น มาหั่นเป็นชิ้นๆ ชิ้นขนาดพอดีคำ

หั่นออมุก

3.) เสร็จแล้วตั้งกระทะ ยังไม่ต้องเปิดแก๊สนะครับ แล้วใส่น้ำเปล่า 220 มิลลิลิตร

ใส่น้ำ 200 มล

4.) ตามด้วยโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในกระทะ

ใส่โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ

5.) จากนั้นคนให้โคชูจังละลาย คนให้ละลายหมดก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊สครับ

คนให้โคชูจังละลาย

6.) เมื่อเปิดแก๊สไฟกลางๆแล้ว ก็ใส่พริกหยาบเกาหลีลงไป 3 กรัม 

ใส่พริกเกาหลี 3 กรัม

7.) ตามด้วยเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

8.) น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

ใส่น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

9.) และผงปลาเอ็นโชวี่ 1 กรัม

ใส่ผงปลาเอ็นโชวี่ 1 กรัม

10.) หลังจากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนพริกหยาบเกาหลีเริ่มละลาย

คนส่วนผสมให้เข้ากัน

11.) เมื่อน้ำซอสเริ่มเดือด ก็ใส่แป้งต๊อกสดที่ล้างแล้วลงไป 250 กรัม

ใส่แป้งต๊อกบกกี

12.) ตามด้วยออมุกแผ่น 2 แผ่นที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่ออมุกหั่น
ผัดให้เข้ากันทั้งหมด

13.) แล้วลดไฟลงเพื่อไม่ให้ซอสไหม้นะครับ แล้วใส่ไข่ต้มลงไป

ใส่ไข่ต้ม

14.) ผัดต่อไปอีกนิดหน่อยให้ซอสเคลือบไข่ต้มให้ทั่ว

ผัดให้ซอสเคลือบไข่ต้ม

15.) จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไปผัดให้เข้ากันอีกรอบครับ

ใส่ต้นหอมหั่นท่อน

16.) นำใส่จาน ก็เป็นอันเสร็จ “ต๊อกบกกีสูตรดั้งเดิม” เราสามารถนำไข่ต้มมาผ่าครึ่งก่อนได้นะครับ แล้วโรยด้วยงาขาวก็ได้เช่นเดียวกันครับ

โรยด้วยงาขาว

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

วิธีทำต๊อกบกกี เกาหลี

เคล็ดลับที่ 1 แนะนำใช้แป้งต๊อกที่มีความนิ่ม หรือเป็นแป้งต๊อกบกกีโดยเฉพาะ เนื่องจากจะเคี้ยวง่ายกว่า และมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า 

เคล็ดลับที่ 2 อย่าต้มแป้งต๊อกบกกีนานจนเกินไป เพราะแป้งต๊อกจะแข็ง และเหนียวได้ หากสุกเกินไป ดังนั้นอย่าลืมดูขณะต้มนะครับ และนำออกจากเตาทันทีที่สุก

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับอีกมากมายเกี่ยวกับต๊อกบกกีไว้ให้ได้อ่านกัน คลิกด้านล่างได้เลยครับ

ต๊อกบกกีกินกับอะไรดี

วิธีทำต๊อกบกกี ง่ายๆ

แน่นอนครับต๊อกบกกีก็ต้องทานคู่กับ “ไข่ต้ม” อย่างขาดไม่ได้ ชาวเกาหลีนิยมเป็นอย่างมาก รสชาติจะมีความกลมกล่อม และได้เข้าถึงเกาหลีแท้ๆเลยครับ หรือจะทานคู่กับไข่ดาวก็ได้นะครับ อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ

และยังนำมาทานคู่กับเครื่องเคียง หรือเมนูอาหารเกาหลีอย่างอื่นยิ่งเพิ่มความอร่อยไปอีกครับ ไม่ว่าจะเป็นจูม็อกบับ คิมบับ กิมจิ หรือ ไชเท้าดองสีเหลือง หรือจะเป็นเมนูเครื่องเคียงอื่นๆได้ทุกเมนู

สามารถคลิกบทความด้านล่างเพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรเมนูอาหารเกาหลีได้เลยครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับต๊อกบกกี

ต๊อกบกกีทำซอสเอง

ต็อกบกกีเป็นอาหารริมทางดั้งเดิมของเกาหลี ซึ่งโดยปกติแล้วสามารถหาซื้อได้จากแผงขายริมถนน หรือที่เรียกว่า “โพจังมาชา” (포장마차) ในภาษาเกาหลีครับ 

และ “tteok 떡 ต๊อก” คือ ขนมทำจากข้าว ส่วนคำว่า “bokki 볶이 บกกี” คือการนำอาหารไปผัด ต๊อกบกกี จึงแปลว่า อาหารที่ทำจากแป้งข้าวนำไปผัดครับ

สามารถติดตามอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับต๊อกบกกีเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างครับ

ครบทุกเรื่องราวเกี่ยวกับต๊อกบกกี

ฟรี! สูตรต๊อกบกกีหลากหลายรสชาติ รวมถึงวิธีทำแป้งต๊อก ซอสบกกี และเคล็ดไม่ลับเกี่ยวกับการทำต๊อกโบกีอีกมากมาย

สรุป

• ต๊อกบกกีเป็นอาหารที่นิยมมากในเกาหลี ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีจะขาดไปไม่ได้เด็ดขาด รสชาติอร่อย เป็นอาหารทานเล่นง่ายๆ วิธีทำต๊อกบกกีก็แสนง่าย
• “ต๊อก” คือขนมทำจากข้าว และ “บกกี” คือการนำอาหารไปผัด “ต๊อกบกกี” จึงแปลว่า อาหารที่ทำจากแป้งข้าวนำไปผัด
• ต็อกบกกีเป็น Street Food อาหารริมทางดั้งเดิมของเกาหลี ซึ่งโดยปกติแล้วสามารถหาซื้อได้จากแผงขายริมถนน และพบได้ในเกาหลีเป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก
• สามารถนำเครื่องเคียงเกาหลี หรือเมนูเกาหลีต่างๆ มาทานคู่กับต๊อกบกกี เพื่อเพิ่มความอร่อยแบบคูณสองไปเลยครับ รับรองว่าจะเป็นมื้ออาหารที่วิเศษมากๆ

นอกจากต๊อกบกกีสูตรดั้งเดิมนี้แล้ว เราก็มีต๊อกบกกีสูตรอื่นๆมาฝากด้วยครับ สามารถคลิกอ่านที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยครับ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *