ดูซีรี่ย์เกาหลีมาหลายเรื่อง พอเห็น “จาจังมยอน” ทีไรก็น้ำลายไหลทุกที วันนี้จึงอยากพามาทำเมนู “จาจังมยอน เผ็ด” ซอสเยิ้มๆ ฉ่ำซอสสุดๆ ตัวซอสรสชาติจัดจ้านเข้มข้น ทานคู่เส้นจาจังเหนียวนุ่ม พร้อมเครื่องแน่นๆ กินไปดูซีรีย์ไป ฟินสุดๆ แถมทำง่ายมากๆเลยนะจะบอกให้ ห้ามพลาดเลยครับ
ดูวิธีทำ จาจังมยอน รสเผ็ด กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อส่วนผสม จาจังมยอน รสเผ็ด คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม
1. เซ็ตจาจังรสเผ็ดตรามิสเตอร์เค 1 เซ็ต อยากจะบอกว่า 1 เซ็ต ทานได้ถึง 1-2 คนเลยนะครับ
ภายในเซ็ตประกอบไปด้วย
1.1 ซอสจาจังรสเผ็ดขนาด 150 กรัม
1.2 เส้นจาจังมยอน 150 กรัม
1.3 หัวไชเท้าดองสีเหลือง 100 กรัม
2. มันฝรั่ง 40 กรัม
3. หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
4. แครอท 20 กรัม
5. เนื้อไก่ 100 กรัม
สามารถเปลี่ยนผัก และเนื้อสัตว์ตามแบบที่ชอบได้เลยนะครับ
วิธีทำ จาจังมยอน รสเผ็ด
1.) เริ่มแรกเราจะนำมันฝรั่ง 40 กรัม แครอท 20 กรัม และหอมใหญ่ 1/4 หัว หั่นเป็นเต๋าๆ ขนาดพอดีคำ และหั่นเนื้อไก่ 100 กรัม เป็นชิ้นๆพอดีคำเช่นกันครับ
2.) จากนั้นเราจะตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า กะปริมาณให้ท่วมเส้น
3.) รอจนน้ำเดือดก็ใส่เส้นจาจังลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที
4.) จากนั้นเราจะนำเส้นมาแช่น้ำเย็นให้หายร้อนครับ แล้วก็นำไปล้างน้ำสัก 2-3 รอบ
5.) เสร็จแล้วก็นำเส้นมาใส่จานเตรียมไว้ครับ
6.) จากนั้นเราจะตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยครับ
7.) ใส่เนื้อไก่ลงไป 100 กรัมครับ ผัดจนไก่สุกพอประมาณ
8.) ก็ตามด้วยใส่ผักที่เราเตรียมไว้ลงไปครับ ผัดจนทุกอย่างสุก
9.) แล้วก็นำซอสจาจัง รสเผ็ดเทลงไปได้เลยครับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี
10.) ก็ตักซอสที่ได้มาเทใส่จานที่เตรียมเส้นไว้ได้เลยครับ
11.) แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เมนู จาจังมยอน เผ็ด รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน อร่อยมาก
จาจังมยอน เผ็ด กินคู่กับอะไรดี
“จาจังมยอนเผ็ด” ทานคู่กับ “หัวไชเท้าดองสีเหลือง” เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ นำมาทานกับ “หัวไชเท้าดองหวาน“ เคี้ยวกรุบๆ ก็เข้ากัน และยังสามารถทานคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆได้อีกด้วย ทั้งกิมจิ , กวางตุ้งคลุกน้ำมันงา เพิ่มด้วยแตงกวาซอย และไข่ดาวเข้าไปอีก ฟินมากๆ
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับที่ 1 ในส่วนของวัตถุดิบ และส่วนผสมนั้น สามารถเลือกผัก และเนื้อสัตว์ที่ชอบมาผัดใส่ได้เลยครับ และตัวซอสจาจังในเซ็ตจาจังมยอนนั้น เข้มข้น กลมกล่อมอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยมากๆ
เคล็ดลับที่ 2 เมื่อลวกเส้นจาจังมยอนเสร็จ ให้เทน้ำร้อนออกแล้ว และแนะนำให้เอาเส้นที่ได้มาล้างด้วยน้ำเย็น 2-3 รอบ เพื่อให้เส้นหยุดสุก แถมทำให้เส้นเหนียวนุ่มมากขึ้นด้วยครับ
จาจังมยอน เผ็ด รสชาติเป็นยังไง
จาจังมยอน เผ็ด เป็นอีกหนึ่งรสชาติของจาจังที่อยากนำเสนอมากๆครับ เนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษขึ้นจาก จาจังมยอนรสดั้งเดิม ตรงความเผ็ดที่เพิ่มขึ้นของตัวซอส แต่ยังคงความหวานเค็ม กลมกล่อมอยู่
จาจังมยอน เผ็ด ในภาษาอื่นๆ
จาจังมยอน หรือ บะหมี่ซอสดำเกาหลี ในภาษาเกาหลี คือคำว่า 짜장면 (Jajangmyeon) อ่านออกเสียงได้ว่า จา-จัง-มยอน หรือก็อ่านได้อีกแบบว่า จา-จัง-เมียน ก็ได้เช่นกันครับ
คำว่า จาจัง (자장) คือ น้ำซอสผัด ส่วนคำว่า มยอน (면) คือ เส้นบะหมี่
ส่วนคำว่า เผ็ด ในภาษาเกาหลี คือ 매운 อ่านได้ว่า เม-อุน (Spicy) เมื่อนำมารวมกันแล้วจะได้คำว่า 매운짜장면 (เม-อุน-จา-จัง-มยอน) จาจังมยอนเผ็ด
จาจังมยอน รสเผ็ด ในภาษาอังกฤษจะเรียกเมนูนี้ว่า Korean Black Bean Sauce Noodles
สาระความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ จาจังมยอน
จาจังมยอน เป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาลของสายซีรีย์เกาหลี และนอกจากนี้จาจังมยอนยังเป็นเมนูสำคัญในวัน Black day หรือวันคนโสดของคนเกาหลีอีกด้วย ในวันที่ 14 เมษายนของทุกปี หนุ่มสาวเกาหลีที่ยังโสด
และมักจะกินจาจังมยอนกัน โดยมีความเชื่อกันว่าหากกินจาจังมยอนในวันนี้ จะทำให้ได้พบเจอคนรัก เผื่อในวันแบล็คเดย์ในปีต่อๆไปจะได้มีคู่นั่นเอง ไม่ต้องมานั่งกินจาจังเหงาๆคนเดียวอีกแล้ว
สรุป
• จาจังเมียน รสเผ็ด ฉ่ำๆซอส ตัวซอสรสชาติจัดจ้านเข้มข้น ทานคู่เส้นจาจังเหนียวนุ่ม พร้อมเครื่องแน่นๆ กินไปดูซีรีย์ไป อร่อยทุกคำครับ
• จาจังเมียนเป็นเมนูสำคัญในวันแบล็คเดย์ หรือวันคนโสดของคนเกาหลี ที่มักจะกินจาจังเมียน เผื่อจะทำให้ได้พบเจอคนรักในเร็ววัน
• แนะนำทานจาจังเมียนคู่กับหัวไชเท้าดองสีเหลืองที่มีมาในเช็ต บอกเลยครับว่าเข้ากันมากๆ อร่อยสุดๆ
• นอกจากนี้คนเกาหลีนิยมทานจาจังเมียนคู่กับจัมปงกันอีกด้วย หรือจะนำไปทานคู่กับซุปกิมจิก็ได้เช่นกันครับ
แจกฟรี ! ซุปกิมจิ 7 สูตร ทำตามได้ง่ายๆ
รวมวิธีทำซุปกิมจิ หลากสไตล์จากเชฟมืออาชีพ รสชาติเข้มข้นครบเครื่องแบบต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ แต่ทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking
