ไข่เจียวแฮม เกาหลี หรือไข่เจียวสแปม เป็นเมนูไข่เจียวที่ทำง่าย สไตล์เกาหลี ทำกินได้ทุกมื้อไม่มีเบื่อ ต้องบอกก่อนว่า ไข่เจียวเป็นอาหารที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งแต่ละพื้นที่ สูตร และส่วนผสมก็จะแตกต่างกันออกไปตามวัฒนธรรมนั้นๆ
วันนี้เราจึงเสนอเมนูไข่เจียวสูตรพิเศษจากเกาหลีอย่างไข่เจียวสแปม เป็นการผสมผสานของสองวัตถุดิบที่ลงตัวของไข่ไก่ และสแปม ก่อนถูกปรุงรสโดยมิสเตอร์เค แค่เทก็อร่อย รสชาติถูกปากเพื่อนๆ ทุกคนแน่นอน อย่ามัวรอช้าไปดูวิธีทำกันเลยครับ
ดูวิธีทำไข่เจียวแฮม เกาหลี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมไข่เจียว แฮมเกาหลี จากมิสเตอร์เค คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม
วิธีทำ
1.) ขั้นตอนแรก นำต้นหอมและแครอทมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
2.) จากนั้นนำต้นหอมมาซอย เตรียมไว้สำหรับเป็นส่วนผสมครับ
3.) ตามด้วยนำแครอทมาหั่นเล็กๆ ให้ได้เป็นชิ้นเต๋า
4.) ต่อมานำสแปมออกมาหั่น ให้ได้เป็นลักษณะชิ้นเต๋าเช่นกันนะครับ
5.) จากนั้นนำไข่ไก่มาตอกใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยโชยุ พริกไทย
6.) เสร็จแล้วก็ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันครับ
7.) ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ แครอท ต้อนหอมซอย และสแปม ลงไปคนให้เข้ากันครับ
8.) ต่อมาก็ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนสักหน่อยครับ
9.) เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่ไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปทอดได้เลยครับ
10.) รอสักพักให้ด้านล่างสุกเหลือง ก็ให้พลิกอีกด้านขึ้นมาครับ
11.) เมื่อไข่เจียวของเราเริ่มสุก เหลือง กรอบทั้งสองด้านแล้ว ก็ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลยครับ
12.) ไข่เจียวแฮม เกาหลี หอมๆ นำมาทานคู่กับข้าวสวย หรือเมนูอาหารอื่นๆ ก็อร่อยลงตัวสุดๆ อย่าลืมลองไปทำตามกันดูนะครับ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
เคล็ดลับที่ 1 การเลือกวัตถุดิบ การคัดสรรส่วนผสมที่ดีและมีคุณภาพสูง ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ไข่เจียวสแปมได้ โดยเฉพาะไข่ไก่ ควรมีความสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย มีความสะอาด และได้สุขภาพที่ดีกันทุกคนนะครับ
เคล็ดลับที่ 2 การปรุงรส เพื่อนๆ ยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชื่นชอบลงในเมนูไข่เจียวของเราได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นตามความชอบส่วนบุคคล แต่ยังคงความเป็นเมนูไข่เจียวแฮม เกาหลี ของเราเช่นเดิมครับ
ไข่เจียวที่อร่อยสมบูรณ์แบบของทุกคน อาจแตกต่างกันออกไปตามความชอบส่วนบุคคล ดังนั้นเพื่อนๆ อย่าลังเลที่จะทดลองส่วนผสมใหม่ๆ เครื่องปรุงรส และเทคนิคต่างๆ เพื่อจะได้รังสรรค์เมนูไข่เจียวแฮม เกาหลี หรือไข่เจียวในเมนูอื่นๆ ให้อร่อยได้ง่ายๆ ในแบบของตัวเอง
สแปม คืออะไร?
สแปม “Spam Ham” หรือ แฮมเกาหลี หมายถึงแฮมสไตล์เกาหลีแบบดั้งเดิม เป็นอาหารยอดนิยมของเกาหลี ใช้เนื้อหมูหมักด้วยเกลือแล้วทำให้เนื้อหมูแห้ง กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการบ่มเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสต่างๆ เสร็จแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลานาน
แฮมเกาหลีที่ได้ จึงมีรสชาติแตกต่างจากแฮมสไตล์ตะวันตก ซึ่งผสมผสานระหว่างรสเผ็ดและเค็มของเนื้อที่ผ่านการบ่มเข้ากับความหวาน มักนิยมนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเกาหลีต่าง ๆ นั่นเอง
สแปม หรือแฮมเกาหลี จากมิสเตอร์เค แค่เทก็อร่อย แบบใหม่จะไม่มีฝาเหลืองที่ทำจากพลาสติกแล้วนะครับ ซึ่งเป็นการช่วยลดภาวะโลกร้อน สนใจสั่งซื้อกดที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
ประวัติไข่เจียว ต้นกำเนิดที่มาของเมนูไข่เจียว
เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่าไข่เจียวที่หลายๆ คนชื่นชอบและรับประทานกันอยู่ทั่วไปนั้น มีต้นกำเนิดที่มาจากไหน หากทุกคนสงสัยเหมือนกันละก็ มิสเตอร์เค ของเรามีคำตอบให้ครับ
ไข่เจียว (Omelet) เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากชาวเปอร์เซีย (หรืออิหร่านในปัจจุบัน) ซึ่งรู้จักกันในชื่อ คูคูส์ “Kukus” พ่อครัวชาวเปอร์เซียจะตีไข่กับส่วนผสมต่างๆ เช่น สมุนไพร เนื้อสัตว์ และผัก แล้วปรุงในกระทะร้อนจนกลายมาเป็นไข่เจียวนั่นเอง ก็เลยเชื่อกันว่าไข่เจียวนั้นมีต้นกำเนิดมาจากเปอร์เซียเมื่อประมาณ 4-5 พันปีที่แล้ว
จากนั้นก็แพร่กระจายไปยังภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวกรีกและโรมันโบราณ จนถึงโลกยุคปัจจุบัน แต่ถึงอย่างไรก็ตามต้นกำเนิดที่แน่นอนนั้นยากที่จะระบุได้ เนื่องจากความหลากหลายของอาหารจานนี้มีอยู่ในหลายวัฒนธรรมอยู่ทั่วทุกมุมโลก
ไข่เจียวแฮม ในภาษาอื่นๆ
ไข่เจียวภาษาอังกฤษ เรียกว่า Ham Omelet (แฮม-ออม-เรท) ไข่เจียวแฮมนั่นเอง ซึ่งทางฝั่งตะวันตกมักจะนิยมใส่ชีสลงไปด้วย ทำให้อร่อยไปอีกแบบครับ
ในภาษาเกาหลี เรียกว่า 햄 오믈렛 (Haem omeulles) นอกจากไข่เจียวแล้ว คนเกาหลียังนิยมทำในรูปแบบของไข่ม้วนอีกด้วย
และในภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า ハムオムレツ (Hamuomuretsu) นอกเหนือจากเมนูข้าวหน้าเนื้อต่างๆ แล้ว ญี่ปุ่นยังนิยมทานเมนูข้าวหน้าไข่เจียวแฮม (ไข่ข้น) ไม่แพ้กัน
สรุป
• ไข่เจียวสแปม เป็นเมนูอาหารสไตล์เกาหลี มีรสชาติอร่อย ทำกินง่าย และเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร
• การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และสร้างสรรค์ส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม ช่วยให้ได้ความอร่อยให้กับไข่เจียวสแปม
• สแปม คือ แฮมเกาหลีแบบดั้งเดิม นิยมทานกันมาก ใช้เนื้อหมูหมักด้วยเกลือ และเครื่องปรุงต่างๆ ก่อนจะนำไปผ่านกระบวนการจนทำให้ได้แฮมเกาหลีที่อร่อย
• การจับคู่เมนูอาหารให้กับไข่เจียวแฮมเกาหลีของเรา ช่วยเพิ่มความอร่อย และรสชาติที่ลงตัวให้กับมื้ออาหารของเพื่อนๆ ทุกคน
• ไข่เจียวเป็นเมนูที่มีมาอย่างยาวนาน สืบทอดกันต่อมาจนถึงยุคปัจจุบัน สูตร และส่วนผสมต่างๆ ก็จะแตกต่างกันออกไปตามวัฒนธรรมอาหารของแต่ละประเทศ
หากเพื่อนๆ กำลังมองหาเมนูไว้ทานคู่กับไข่เจียวแฮม เกาหลี เชิญทางนี้ครับ เพราะที่มิสเตอร์เค ได้รวบรวมหลากหลายเมนูอาหารเกาหลี ไว้ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันแล้ว คลิกที่ลิงค์ได้เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking
