จาจังมยอน รสดั้งเดิม คือบะหมี่ซอสดำสไตล์เกาหลี เป็นอาหารเส้นที่เราจะเห็นในซีรี่ย์เกาหลีบ่อยๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตในซีรีย์ที่เรานั่งดูโอปป้าซู๊ดเส้นแล้วท้องร้องตามกันเหลือเกิน วันนี้เราต้องได้มาซู๊ดเส้นตามกันบ้างแล้วครับ ทำง่าย อร่อยมาก
ดูวิธีทำ จาจังมยอน รสดั้งเดิม กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อส่วนผสม จาจังมยอน รสดั้งเดิม คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม จาจังมยอน รสดั้งเดิม
1. เซ็ตจาจังรสดั้งเดิมตรามิสเตอร์เค 1 เซ็ต อยากจะบอกว่า 1 เซ็ต ทานได้ถึง 1-2 คนเลยนะครับ
ภายในเซ็ตประกอบไปด้วย
1.1 ซอสจาจังรสดั้งเดิมขนาด 150 กรัม
1.2 เส้นจาจังมยอน 150 กรัม
1.3 หัวไชเท้าดองสีเหลือง 100 กรัม
2. มันฝรั่ง 40 กรัม
3. หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
4. แครอท 20 กรัม
5. เนื้อไก่ 100 กรัม
สามารถเปลี่ยนผัก และเนื้อสัตว์ตามแบบที่ชอบได้เลยนะครับ
วิธีทำ จาจังมยอน รสดั้งเดิม
1.) เริ่มแรกเราจะนำแครอท 20 กรัม มันฝรั่ง 40 กรัม และหัวหอมใหญ่ 1/4 หัว ที่ล้างสะอาดแล้ว มาหั่นเป็นเต๋าๆ ขนาดพอดีคำ
2.) ต่อด้วยหั่นหมูสามชั้น 100 กรัมเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำเช่นเดียวกันครับ
3.) จากนั้นเราก็จะมาตั้งหม้อใส่น้ำ กะปริมาณให้ท่วมเส้น รอจนน้ำเดือดก็ใส่เส้นลงไปต้ม
4.) ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วก็จะตักเส้นขึ้น และนำมาแช่น้ำเย็นให้หายร้อน
5.) จากนั้นเราก็จะนำเส้นที่ต้มเรียบร้อยแล้ว มาใส่จานเตรียมไว้ครับ
6.) เรามาต่อกันด้วยวิธีการทำซอสเลยครับ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
7.) นำหมูสามชั้นลงไปผัด ผัดจนหมูสุกพอประมาณ
8.) ก็จะตามด้วยมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมใหญ่ที่เราหั่นไว้ลงไปผัด
9.) ผัดจนทุกอย่างสุก
10.) เราก็จะนำซอสจาจังมยอนมาเทลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี
11.) ก็ตักใส่จานที่เตรียมไว้ได้เลยครับ
12.) แค่นี้เราก็จะได้ จาจังมยอน รสดั้งเดิม มากินกันแล้วครับ
จาจังมยอน กินคู่กับอะไรดี
แน่นอนครับจาจังมยอน รสดั้งเดิมนี้ก็ต้องกินคู่กับหัวไชเท้าดองสีเหลืองที่มีมาให้ในเซ็ต อร่อยเข้ากัน หรือทานคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆก็เข้ากันไม่ว่าจะเป็น กิมจิ , กวางตุ้งคลุกน้ำมันงา หรือจะเป็นหัวไชเท้าดองหวานก็อร่อยมากๆครับ หรือจะเป็นแตงกวาซอย และไข่ต้มก็อร่อยสุดๆ
แจกฟรี ! ซุปกิมจิ 7 สูตร ทำตามได้ง่ายๆ
รวมวิธีทำซุปกิมจิ หลากสไตล์จากเชฟมืออาชีพ รสชาติเข้มข้นครบเครื่องแบบต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ แต่ทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับที่ 1 แนะนำเมื่อต้มเส้นจาจังมยอนเสร็จ ให้เทน้ำร้อนออก แล้วให้เอาเส้นมาล้างด้วยน้ำเย็น ประมาณ 2-3 รอบ ทำให้เส้นเหนียวนุ่มมากขึ้นครับ
เคล็ดลับที่ 2 แนะนำรูดซอสจาจังมยอนให้หมดถุงครับ เพื่อความเข้มข้น กลมกล่อมครับ
จาจังมยอน คือ
จาจังมยอน คือ “บะหมี่ดำ” เป็นอาหารที่เราจะเห็นในซีรี่ย์เกาหลีบ่อยๆ และเป็นอาหารสไตล์จีน-เกาหลีอีกหนึ่งชนิดที่ประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่ ราดซอส และคลุกซอสเข้มข้นที่ทำจาก “ชุนจัง” หรือ “ซอสถั่วดำ” ผัดใส่ผัก และใส่เนื้อสัตว์
จาจังมยอน รสชาติเป็นยังไง
จาจังมยอน รสดั้งเดิม จะมีรสชาติหวานเค็ม กลมกล่อมที่มาจากตัวซอส โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยครับ แต่ในบางร้านก็จะมีรสชาติขมนิดๆจากซอสอีกด้วยครับ
และนอกจากนี้จาจังมยอนยังมีอีกหนึ่งรสชาติที่อยากแนะนำมากๆครับ ใครชอบทานเผ็ดต้องชอบมากแน่ๆ นั้นก็คือ “จาจังมยอน รสเผ็ด” นั้นเองครับ
จาจังมยอน ภาษาเกาหลี
ในภาษาเกาหลี คือ 짜장면 (Jajangmyeon) อ่านออกเสียงว่า จา-จัง-มยอน หรือสามารถอ่านได้ว่า จา-จัง เมียน ซึ่งคำว่า จาจัง (자장) คือ น้ำซอสผัด ส่วนคำว่า มยอน (면) คือ เส้นบะหมี่
สรุป
• จาจังมยอน รสดั้งเดิม คือบะหมี่ซอสดำสไตล์เกาหลี เป็นอาหารเส้นที่เราจะเห็นในซีรี่ย์เกาหลีบ่อยๆ
• จาจังมยอน เป็นอาหารสไตล์จีน-เกาหลีอีกที่ประกอบไปด้วยเส้นราดซอส และคลุกซอสเข้มข้นที่ทำจากชุนจัง ผัดใส่ผัก และใส่เนื้อสัตว์ หรือวัตถุดิบที่ชอบผัดได้เลยครับ
• จาจังมยอน รสดั้งเดิม มีรสชาติหวานเค็ม กลมกล่อมที่มาจากตัวซอส โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยครับ
• แนะนำทานคู่กับหัวไชเท้าดองเหลืองบอกเลยครับว่าอร่อยมาก หรือจะทานคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ หรือเมนูเกาหลีจานต่างๆก็เข้ากัน คลิกอ่านได้เพิ่มเติมที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยครับ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking
