อาหารเกาหลี

จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี เส้นเหนียวนุ่ม ซอสเข้มข้น

ผัดวุ้นเส้นเกาหลี

“จับแช” หรือ “ผัดวุ้นเส้นเกาหลี” เมนูยอดฮิตในซีรีย์เกาหลีหลายๆเรื่อง ทั้งเส้นเหนียวนุ่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซอสหอมกลิ่นน้ำมันงา เครื่องแน่น จัดหนัก จัดเต็ม สไตล์เกาหลี ผัดด้วยซอสเข้มข้น กลมกล่อม ทำกินกันได้ทั้งครอบครัว อร่อยมากๆ สาวกเกาหลีห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

ดูวิธีทำ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม

เซ็ตจับแชสำเร็จรูปตรามิสเตอร์เค รสเผ็ด 300 กรัม 1 เซ็ต
ภายในเซ็ตประกอบด้วย 
            1. เส้นจับแช 100 กรัม
            2. ออมุก 50 กรัม
            3. ซอสจิมดัก 150 กรัม
– เห็ดหอม 15 กรัม
– แครอท 20 กรัม
– หัวหอมใหญ่ 20 กรัม
– ต้นหอม 1-2 ต้น
– น่องไก่ 2 น่อง
– น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1.) ขั้นตอนแรกนำเส้นจับแช 100 กรัมมาแช่น้ำร้อนไว้ประมาณ 30 นาที

แช่เส้นในน้ำร้อน

2.) จากนั้นหั่นเห็ดหอม 15 กรัม หั่นหัวหอมใหญ่ 20 กรัม แครอท 20 กรัมมาหั่นขนาดพอดีคำ และนำต้นหอม 1 ต้น มาหั่นเป็นท่อนๆ ส่วนอีก 1 ต้นนำมาซอยๆครับ

หั่นผักทั้งหมด

3.) เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว ก็มาตั้งกระทะ และใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน

4.) หลังจากนำน่องไก่ 2 น่อง ลงไปทอดในกระทะให้พอสุก

ทอดไก่

5.) ต่อด้วยใส่ซอสจิมดักสำเร็จรูปที่มีมาในเซ็ตลงไปให้หมดถุงเลยนะครับ

ใส่ซอยจิมดัก

6.) ตามด้วยน้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร และใส่ออมุกจากในเซ็ตลงไปเลยครับ

ใส่น้ำเปล่า และออมุก

7.) ต่อด้วยใส่เห็ดหอมหั่น แครอทหั่น และหัวหอมใหญ่หั่น

ใส่ผัก

8.) จากนั้นใส่ต้นหอมหั่นท่อน แล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างจนเริ่มนิ่ม

ใส่ต้นหอม

9.) ก็ใส่เส้นจับแชที่แช่น้ำแล้วลงไป 

ใส่เส้นจับเช

10.) ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำแห้งก็ตักใส่จานได้เลยครับ

ใส่จาน

11.) ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงาขาว และต้นหอมซอยเล็กน้อย

ใส่งาขาว และต้นหอมซอย

12.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี อร่อยมากๆครับ

จับเช

จับเช คือ

จับเช คือ

จับแช , จับเช ,จับเช หรือ ชับแช คือ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ตัววุ้นเส้นทำจากมันหวาน เส้นเหนียว และกรอบกว่าวุ้นเส้นของบ้านเรา คำว่า “จับ” หมายถึง ผสมเข้าด้วยกัน และคำว่า “แช” หมายถึง ผัก นั้นเองครับ

จับเช ในภาษาอื่นๆ

จับแช ในภาษาเกาหลี คือ 잡채 (Japchae) อ่านออกเสียงในเกาหลีว่า ชับ-แช และ วุ้นเส้นของเกาหลี เรียกในภาษาเกาหลีว่า 당면 อ่านว่า ทัง-มยอน (Dangmyeon)

จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี เมนูนี้ในภาษาอังกฤษ เรียกว่า Korean Stir-Fried Noodles

ประโยชน์ของจับเช

ผัดวุ้นเส้นเกาหลีเผ็ด

จับเช หรือผัดวุ้นเส้นเกาหลี เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนู เพราะเป็นเมนูที่ได้รับสารอาหารครับทั้ง 5 หมู่เลยก็ว่าได้ มีทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน และไขมัน ถือว่าสารอาหารจัดเต็มสุดๆ

จับเช กินกับอะไรดี

จับเช หรือจับแช นั้นสามารถทานได้ทั้งเป็นเครื่องเคียง เช่น กิมจิ , พาจอน เป็นต้น และเป็นได้ทั้งอาหารจานหลัก เช่นเมนู จับแชหมูผัดกิมจิ เป็นต้น หรือนำมาราดหน้าข้าวสวยก็ได้ เสิร์ฟร้อนๆอร่อย

กิมจิก็มีหลากหลายชนิดที่นำมากินเป็นเครื่องเคียงอร่อยสุดๆ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยครับ

แล้วกิมจิรสชาติเป็นอย่างไร? อ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างเลยครับ

สรุป

• ผัดวุ้นเส้นเกาหลี เมนูยอดฮิต ทั้งเส้นที่เหนียวนุ่ม พร้อมเครื่องแน่นๆ แบบจัดหนัก จัดเต็ม หอมกลิ่นน้ำมันงาเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรียกได้ว่าเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

• ทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ ประหยัดเวลา แค่มีซอสสำเร็จรูปในการผัด เป็นตัวซอสที่เข้มข้น และหอมกลิ่งน้ำมันงามาก

• จับแช เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้รับสารอาหารครับ 5 หมู่ มีประโยชน์ในการทานเป็นอย่างมาก

• นอกจากจะกินเป็นอาหารจานหลัก และเป็นเครื่องเคียงแล้ว ก็นำมาทำอาหารเกาหลีได้หลากหลายเมนู ลงตัวเป็นอย่างมาก คลิกดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูอาหารเกาหลีได้ที่ลิงก์ด้านล่างครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

เซฟโอ

Chef OJ

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *