กิมจิต้นหอม กิมจิที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ นำมาทำในรูปแบบกิมจิคีโตที่ทั้งทำง่าย ใช้ส่วนผสมใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แถมยังดีต่อสุขภาพสุดๆ สำหรับสายรักสุขภาพแล้ว กิมจิต้นหอมสูตรคีโตเป็นกิมจิที่ควรมีติดตู้เย็นจริงๆครับ
ดูวิธีทำกิมจิต้นหอม สูตรคีโต กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมสำหรับทำกิมจิต้นหอม สูตรคีโตคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม
– ต้นหอม350 กรัม
– ซอสกิมจิสำเร็จรูปตรามิสเตอร์เคกิมจิ สูตรคีโต 150 กรัม
– งาขาวคั่วและพริกป่นเกาหลีปริมาณตามใจชอบ
หรือดูวิธีทำซอสกิมจิด้วยตัวเอง คลิ๊กด้านล่างได้เลยครับ
เรียน ทำซอสกิมจิ ฟรี !
เปิดเผย 4 สูตรลับ ซึ่งเป็นพื้นฐานที่สำคัญที่สุดของการทำกิมจิสูตรการทำ ซอสทำกิมจิ 4 สูตร ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านเคล็ดลับ สูตรเงินล้านก่อนใคร
วิธีทำ
1.) นำต้นหอม 350 กรัม มาล้างน้ำให้สะอาด
2.) ตัดรากของต้นหอมทิ้ง
3.) หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว
4.) จากนั้นต้นหอมมาใส่ในชามผสม และใส่ซอสกิมจิสูตรคีโตลงไป150 กรัม
5.) คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6.) ชิมรสชาติหากชอบให้มีรสเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกป่นเกาหลีลงไปอีกได้
7.) จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8.) นำใส่กล่องที่มีฝาปิดสนิท
9.) โรยด้วยงาขาวปริมาณตามใจชอบ
10.) ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็น 3-5 วัน
11.) หรือจะเก็บไว้นอกตู้เย็น 1 คืน ก็ทานได้แล้วครับ
กิมจิสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ
กิมจิสามารถเก็บไว้ทานได้หลายวัน แต่หากไม่แน่ใจว่ากิมจิที่เก็บไว้หลายวันแล้วเสียหรือไม่สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ
เคล็ดลับที่ 1 เราใช้ต้นหอมทั้งต้นในการทำกิมจิ ดังนั้นควรล้างต้นหอมให้สะอาดโดยเฉพาะส่วนราก(ส่วนสีขาว) เพราะส่วนรากของต้นหอมจะจมอยู่ในดิน ถ้าล้างไม่ดีอาจทำให้มีจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ปนเปื้อนลงไปในระหว่างหมักกิมจิได้
เคล็ดลับที่ 2 หากต้นหอมที่มีมีลักษณะต้นใหญ่ แน่น สามารถแบ่งต้นหอมออกเป็นต้นเล็กๆ นอกจากจะทำให้สามารถล้างต้นหอมได้สะอาดแล้ว ยังช่วยให้ซอสกิมจิซึมเข้าไปในต้นหอมได้ดีขึ้นอีกด้วย
เคล็ดลับที่ 3 ในต้นหอมมีกรดกลูตามิกตามธรรมชาติ การนำกิมจิต้นหอมไปใช้ในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแค่ช่วยให้กลิ่นหอม แต่ยังช่วยให้เมนูนั้นมีรสชาติดีโดยไม่เพิ่มโซเดียมอีกด้วย
สำหรับเคล็ดลับการทำให้กิมจิมีรสชาติกลมกล่อมถูกใจสามารถอ่านเพิ่มเติมด้านล่างได้เลยครับ
เคล็ดลับที่ 4 หลังจากล้างต้นหอมแล้ว ควรผึ่งต้นหอมให้ให้สะเด็ดน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะการที่ทำกิมจิทั้งๆที่ยังมีน้ำในผักเหลือเยอะ อาจทำให้กิมจิเน่าเสียได้ง่าย
กิมจิต้นหอมในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร?
ในภาษาเกาหลีกิมจิต้นหอม เรียกว่า 파김치 Pa-kimchi หรือคำอ่านในภาษาไทย ออกเสียงว่า (ปา-กิม-จี) ซึ่งในภาษาเกาหลี 파 แปลว่า “ต้นหอม”
และต้นหอมที่นิยมนำมาทำเป็นกิมจิในเกาหลีเรียกว่า jjokpa (쪽파) คือต้นหอมขนาดเล็กคล้ายๆกับต้นหอมไทยหรือ silpa (실파) แต่จะมีรสฉุนน้อยกว่า
สำหรับในภาษาอังกฤษต้นหอมเรียกว่า Green Onion ,Tree Onion หรือ scallion
สำหรับคำถามอื่นๆที่น่าสนใจเกี่ยวกับกิมจิ สามารถติดตามอ่านได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกิมจิ
กิมจิเสียเป็นยังไง มีอายุกี่วัน มีประโยชน์แค่ไหน มีโทษอย่างไร รสชาติเป็นแบบไหน เปรี้ยวกินได้ไหม เค็มไปทำยังไงดี ทุกคำถาม มีคำตอบ คลิกอ่านบทความด้านล่างได้เลยครับ
ประโยชน์ของกิมจิต้นหอมสูตรคีโต
กิมจิเป็นเมนูที่เหมาะกับการควบคุมน้ำหนักมากที่สุด โดยเฉพาะเมื่อนำผักมาหมักกับซอสกิมจิสูตรคีโตโดยเฉพาะแล้ว ทำให้กิมจิกลายเป็นเมนูที่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก
และในต้นหอมยังมีน้ำมันหอมระเหย มีส่วนช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ นอกจากนี้ในต้นหอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีธาตุเหล็กในปริมาณสูง เพราะในต้นหอม 100 กรัม มีปริมาณธาตุเหล็กสูงถึงครึ่งนึงของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันเลยครับ
เมื่อนำต้นหอมมาหมักเข้ากับกิมจิ เราก็เลยได้ประโยชน์ของกิมจิเพิ่มไปด้วย โดยอ่านประโยชน์ของกิมจิได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
เพราะว่ากิมจิต้นหอม สูตรคีโต เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากมายทั้งด้านสุขภาพและด้านความงาม และยังมีวิธีทำไม่ยุ่งยาก จึงเป็นเมนูที่น่าทำไว้ทานอย่างมากครับ
สามารถติดตามอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับกิมจิแบบจัดเต็มได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ
บทความพิเศษ
วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ
กิมจิต้นหอมสูตรคีโตกินกับอะไรดี
กิมจิต้นหอมสูตรคีโต เป็นเมนูที่มีแคลอรี่น้อยมาก นิยมเอาไปทานเครื่องเคียงคู่กับเมนูอาหารคลีนหรือเมนูคีโตได้แทบทุกเมนู สำหรับเมนูที่แนะนำว่าทานกับกิมจิต้นหอมสูตรคีโตได้เข้ากันสุดๆ
ก็คือ เนื้อย่างหอมๆ นำมาห่อด้วยผักกาดและนำกิมจิต้นหอมสูตรวางลงไปข้างๆ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มปิ้งย่างสูตรคีโตโดยเฉพาะ รับรองว่าอร่อยได้ แบบไม่ต้องกลัวหลุดแน่นอนครับ
นอกจากนี้กิมจิต้นหอมยังเอาไปทำเป็นอาหารได้อีกหลายชนิด สามารถดูไอเดียเอากิมจิไปทำเป็นอาหารเพิ่มเติม ได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ
สรุป
• กิมจิต้นหอมสูตรคีโตเป็นกิมจิคโตที่ทำง่ายที่สุด เพราะมีขั้นตอนการเตรียมที่น้อยกว่ากิมจิชนิดอื่นๆ
• ก่อนจะนำต้นหอมมาหมักเป็นกิมจิ ควรล้างให้สะอาด เพราะต้นหอมเป็นผักที่มักมีดินติดมาบริเวณราก อาจทำให้จุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์เติบโตในช่วงที่หมักได้
• หลังจากล้างต้นหอมให้สะอาดแล้วควรผึ่งให้แห้งที่สุด ไม่อย่างนั้นอาจทำให้กิมจิเสียเร็วขึ้น
• ต้นหอมมีกรดกลูตามิกตามธรรมชาติ ทำให้กิมจิมีรสชาติกลมกล่อมโดยไม่เพิ่มโซเดียม จะนำไปทานเป็นเครื่องเคียง หรือนำไปประกอบอาหารก็อร่อย
• สำหรับซอสกิมจิยังสามารถเอามาทำกิมจิได้อีกหลายชนิด สามารถอ่านวิธีทำกิมจิชนิดอื่นๆได้ที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ
วิธีการทำกิมจิ โดยใช้ซอสกิมจิ
เปิดเผยเคล็ดการทำกิมจิกว่า 15 ชนิด ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านก่อนใคร
Chef OJ
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking
