“เต้าหู้อ่อนทอด” เมนูอาหารว่างทานเล่นง่ายๆ ทอดจนกรอบนอกนุ่มในเข้ากันดีมากๆกับน้ำจิ้มรสเด็ดสไตล์เกาหลี เข้มข้น กลมกล่อม แถมอุดมไปด้วยประโยชน์ที่หลากหลายอีกด้วย
ดูวิธีทำ เต้าหู้อ่อนทอด กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อส่วนผสม เต้าหู้อ่อนทอด คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม เต้าหู้อ่อนทอด
– โชยุ 50 มิลลิลิตร
– น้ำมันงา 10 มิลลิลิตร
– น้ำส้มสายชูจากข้าว 5 มิลลิลิตร
– กระเทียม 2 กลีบ และขิง 5 กรัม (ปั่นรวมกันให้ละเอียด)
– ต้นหอมซอย
– งาขาวคั่ว 5 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
– พริกป่นเกาหลี 15 กรัม
– พริกหยาบเกาหลี 15 กรัม
– เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
– แป้งข้าวโพด
วิธีทำ เต้าหู้ทอด
1.) เริ่มแรกเราจะมาทำน้ำจิ้มกันก่อนเลยนะครับ นำโชยุ 50 มิลลิลิตร น้ำมันงา 10 มิลลิลิตร และน้ำมันสายชูจากข้าว 5 มิลลิลิตรเทใส่ชามผสม
2.) ต่อด้วยกระเทียมกับขิงที่ปั่นรวมกันแล้ว น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม และคนให้เข้ากัน
3.) ต่อด้วยพริกป่นเกาหลี 15 กรัม พริกหยาบเกาหลี 15 กรัม และอย่างสุดท้ายงาขาวคั่ว 5 กรัม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทั้งหมด ก็จะได้แล้วครับน้ำจิ้มสำหรับจิ้มเต้าหู้ทอด
4.) ในส่วนของเต้าหู้ทอด เราก็นำเต้าหู้อ่อนมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำครับ
5.) หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน
6.) นำเต้าหู้อ่อนที่เราหั่นไว้มาชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่วแล้วทอดทันทีครับ
7.) ทอดจนแป้งกรอบ เหลืองได้ที่ดีแล้วก็นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
8.) หลังจากนั้นเราก็นำน้ำจิ้มที่ทำเตรียมไว้มาเทราดเต้าหู้ที่ทอดเสร็จ
9.) โรยด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว
10.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ เต้าหู้อ่อนทอด พร้อมเสิร์ฟ น่าทานมากๆครับ
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับที่ 1 เมื่อเราตั้งกระทะแล้วน้ำมันร้อนแล้วให้นำเต้าหู้ที่หั่นลงไปทอดเลยทันทีครับ ถ้าทอดช้าแป้งข้าวโพดจะดูดน้ำจากเต้าหู้อออกมา แล้วจะทำให้แป้งแข้งไม่อร่อยได้
เคล็ดลับที่ 2 แนะนำควรให้น้ำมันร้อนก่อนแล้วค่อยใส่เต้าหู้ที่เตรียมจะทอดลงไป ไม่อย่างนั้นจะติดกระทะได้ แต่ก็ไม่ควรปล่อยกระทะให้ร้อนมากจนควันขึ้น หรือส่งกลิ่นเหม็น และเต้าหู้ที่เราเตรียมลงทอด ไม่แนะนำใส่พร้อมกันทีเดียวจนเยอะ ใส่ให้พอดี ไม่แน่น จะได้ไม่ทำให้ติดกันครับ
ประโยชน์ของเต้าหู้อ่อนทอด
“เต้าหู้อ่อนทอด” เป็นเมนูทานเล่นที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง ตัวเต้าหู้อ่อนมีสารเลซิติน ซึ่งมีผลในการลดไขมัน และช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ
และฮอร์โมนจากพืชที่เรียกว่า ไฟโตเอสโตเจน ที่มีการวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็ง และมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทอง ช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านม
เต้าหู้อ่อนทอดกินกับอะไรดี
นอกจากนี้เต้าหู้อ่อนทอดนำไปสร้างสรรค์เมนูเกาหลีได้อีกหลากหลายเมนู ตัวอย่างเช่น ผัดเต้าตู้อ่อนสไตล์เกาหลี ก็อร่อยอีกแบบครับ หรือหากคิดเมนูเกาหลีต่างๆไม่ออกสามารถดูไอเดียเมนูเกาหลีเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
เต้าหู้อ่อนทอดในภาษาอื่นๆ
“เต้าหู้อ่อนทอด” ในภาษาเกาหลีเรียกว่า “튀긴 두부” อ่านว่า “ทวี-กิน ทูบู” คำว่า “튀긴” ในภาษาเกาหลีแปลว่า “ทอด” ส่วนคำว่า “두부” ในภาษาเกาหลี แปลว่า “เต้าหู้อ่อน”
เมนูนี้ในภาษาอังกฤษจะเรียกว่า “Fried Tofu” คำว่า “Fried” แปลว่า “ทอด” และคำว่า “Tofu” แปลว่า “เต้าหู้อ่อน”“
สรุป
• เต้าหู้อ่อนทอด เมนูเกาหลีทานเล่นง่ายๆ กรอบนอกนุ่มในเข้ากันดีมากๆกับน้ำจิ้มรสเด็ดสไตล์เกาหลี เข้มข้น กลมกล่อม แถมอุดมไปด้วยประโยชน์ที่หลากหลาย อร่อยได้ง่ายๆ ฟินทุกคำ
• เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง และตัวเต้าหู้อ่อนมีประโยชน์ที่หลากหลายมากๆ ไม่ว่าจะช่วยในเรื่องลดไขมัน และช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท เป็นต้น
• แนะนำตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนก่อนแล้วนำเต้าหู้อ่อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดเลยทันที ถ้าทอดช้าแป้งข้าวโพดจะดูดน้ำจากเต้าหู้อออกมา แล้วจะทำให้แป้งแข้งไม่อร่อยได้
• เต้าหู้อ่อนทอดนำมาทานคู่กับกิมจิเพิ่มข้าวสวยร้อนๆ ลงตัวสุดๆ และกิมจิก็ยังมีหลากหลายชนิดให้เลือกนำมาทานคู่กันได้ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างครับ
บทความพิเศษ
วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ
Chef OJ
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking
