กิมจิ เอาไปทำกับข้าวอะไรกินดี?

วิธีทำ ไข่เจียวกิมจิมะละกอ กินกับอะไรก็อร่อยสุดๆ

กิมจิมะละกอไข่เจียว

เมนูที่ทำง่าย ใครๆก็ทำได้อย่าง “ไข่เจียว” สไตล์ไทยที่ด้านนอกกรอบแต่ตรงกลางนุ่มฟู นำมารวมเข้ากันกับกิมจิมะละกอ กลายเป็นเมนูฟิวชั่นที่จะเอาไปกินกับอะไรก็อร่อยมากๆ

ดูวิธีทำไข่เจียวกิมจิมะละกอ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมไข่เจียวกิมจิมะละกอคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ท่าน

กิมจิมะละกอ 50 กรัม (แนะนำให้ใช้กิมจิที่เปรี้ยวแล้ว)
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– เกลือ 1 กรัม
– มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ

1.) นำกิมจิมะละกอ 50 กรัม ไปสับให้เป็นชิ้นเล็กๆก่อน เพื่อให้เข้ากันดีตอนที่ผสมกับไข่

สับกิมจิมะละกอ

2.) จากนั้นตอกไข่ไก่ 3 ฟองใส่ถ้วย 

ตอกไข่

3.) เติมเกลือลงไป 1 กรัม

ใส่เกลือ

4.) บีบมะนาวลงไปในไข่ 1 ซีก

บีบมะนาวลงไป

5.) แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

คนให้เข้ากัน

6.) ใส่กิมจิมะละกอ 50 กรัม ที่เราสับเอาไว้ลงไป

ใส่กิมจิมะละกอ

7.) ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง

คนกิมจิกับไข่ให้เข้ากัน

8.) ตั้งกระทะ และใส่น้ำมันลงไป

ใส่น้ำมันลงกระทะ

9.) รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอด

รอน้ำมันร้อน
เทไข่ลงกระทะ

10.) ทอดจนด้านนึงสีเหลืองกรอบ แล้วพลิกอีกด้าน

ทอดไข่จนเหลืองกรอบ

11.) ทอดให้อีกด้านให้เหลืองกรอบเท่ากัน

เจียวไข่ให้เหลือง

11.) ปิดแก๊ส ตักใส่จานแล้วนำไปรับประทานได้เลยครับ

เทใส่จาน
ไข่เจียวกิมจิ

และถ้าต้องการทำกิมจิมะละกอด้วยตัวเองคลิ๊กที่นี่ได้เลยครับ : วิธีทำกิมจิมะละกอ

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

ไข่เจียวใส่กิมจิ

เคล็ดลับที่ 1 มะนาวที่บีบลงไปในไข่เจียว จะช่วยให้ไข่ขาว สามารถกักเก็บอากาศได้ดีขึ้น ในระหว่างที่เราตีไข่ ทำให้ไข่เจียวฟูกรอบนั่นเอง

เคล็ดลับที่ 2 กิมจิมะละกอต้องเปรี้ยว รสเปรี้ยวจากกิมจิจะช่วยให้ไข่เจียวรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น หากกิมจิยังไม่เปรี้ยวควรทำให้เปรี้ยวก่อนนำมาผัด

สามารถอ่านเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำให้กิมจิเปรี้ยวได้ที่ลิงค์ด้านล่างเลยครับ

เคล็ดลับที่ 3 ควรจะตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนซะก่อน จึงค่อยเทไข่ที่ตีไว้ลงไป จึงจะได้ไข่เจียวที่กรอบนุ่มใน อร่อยและไม่อมน้ำมัน

เคล็ดลับที่ 4 หรือถ้าหากมีกิมจิชนิดอื่นเหลือติดบ้านอยู่แล้ว หรือชื่นชอบกิมจิชนิดไหนเป็นพิเศษก็สามารถหยิบมาทำเป็นไข่เจียวกิมจิได้อร่อยไม่แพ้กันเลยครับ

ซึ่งเราได้รวบรวมวิธีทำกิมจิชนิดต่างๆ ที่น่าสนใจไว้ที่นี่แล้ว อ่านที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

วิธีการทำกิมจิ โดยใช้ซอสกิมจิ

เปิดเผยเคล็ดการทำกิมจิกว่า 15 ชนิด ทำทานได้ ทำขายดี คลิกอ่านก่อนใคร

ไข่เจียวกิมจิมะละกอในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร?

ในภาษาเกาหลี “มะละกอ” เรียกว่า 파파야 ออกเสียงว่า Papaya (ปา-ปา-ย่า) เช่นเดียวกันกับในภาษาอังกฤษ แต่เดิมเกาหลีต้องนำเข้ามะละกอจากประเทศเขตร้อน

 แต่ในปัจจุบันสามารถเพาะปลูกมะละกอเองได้แล้วในแถบ อิซาน-รี, วารย็อง-มย็อน, อันดง, คย็องซังนัมโด กิมจิมะละกอเป็นที่นิยมรับประทานมากขึ้น เพราะมะละกอหาง่ายขึ้น

เพราะกิมจิมะละกอเป็นกิมจิที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและผิวพรรณนั่นเองครับ โดยสามารถติดตามอ่านประโยชน์ของกิมจิเพิ่มเติมที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

สำหรับ “ไข่เจียว” ในภาษาเกาหลีเรียกว่า 오믈렛 (โอะ-มึ-เลส) เป็นการใช้คำทับศัพท์จากคำว่า Omelet (ออมเล็ต) ในภาษาอังกฤษ

สำหรับภาษาอังกฤษหลายคนอาจจะเคยเห็นว่ามีการสะกดคำ 2 แบบ คือ omelet (American English) และ Omelette ( British English ) ซึ่งถูกต้องทั้งสองแบบครับ

ไข่เจียวกิมจิมะละกอ กินกับอะไรดี

เพราะว่าไข่เจียวเป็นเมนูที่มีวิธีทำง่ายมากๆ แถมยังทานกับอะไรกHอร่อย ไม่แปลกเลยที่จะพูดว่าอาหารจานแรกที่หัดทำในชีวิตของคนส่วนใหญ่ก็คงจะเป็นไข่เจียวนี่แหละครับ

เราสามารถเอาไข่เจียวกิมจิมะละกอไปทานกับข้าวร้อนๆ เหมือนไข่เจียวทั่วไปที่เราคุ้นเคย หรือจะเอาไปทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับเมนูอาหารเกาหลีอื่นๆ ได้ทุกเมนูเลยครับ

และผมได้รวบรวมเเมนูอาหารเกาหลีเด็ดๆ ไว้ให้แล้ว สามารถคลิ๊กที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

ไข่เจียวสไตล์ต่างๆ ทั่วโลก

ไม่ใช่แค่ในไทยเท่านั้นนะครับที่นิยมทานไข่เจียว หลายๆประเทศทั่วโลกก็แทบจะมีไข่เจียวในสไตล์ของตัวเองที่มีวิธีทำแตกต่างกันออกไปเราจะยกตัวอย่างเมนูไข่เจียวจากทั่วโลกมาให้ดูกันครับ

French Omelette ไข่เจียวนุ่มๆ สไตล์ฝรั่งเศส
ไข่เจียวเนื้อนุ่มที่มีส่วนประกอบหลักคือไข่และเนย แต่ก็นิยมทานแบบใส่ไส้ต่างๆเช่น ชีส พริกหยวก หรือ แฮม ลงไปเช่นกัน จะลองปรับมาใส่กิมจิเป็นไส้แทนก็อร่อยมากเลยครับ

Tamagoyaki ไข่เจียวม้วน ไสตล์ญี่ปุ่น
ไข่เจียวที่ถูกม้วนเป็นชั้นๆเข้าด้วยกัน และตัดเสิร์ฟเป็นก้อนสี่เหลี่ยม นิยมนำมาจิ้มกับโชยุ ในเกาหลีก็มีไข่ม้วนลักษณะนี้ถูกจัดเป็นบันชานเช่นกัน เรียกว่า Gyeran-mari

Indian Masala Omelette ไข่เจียวเครื่องแน่น สไตล์อินเดีย
ดูผ่านๆอาจจะเหมือนไข่เจียวแบบไทย แต่ไข่เจียวแบบอินเดียนี้จะอุดมไปด้วย หัวหอมสับ ผักชี มะเขือเทศ พริกไทยดำ และเนย

Tortilla de Patata ไข่เจียวมันฝรั่ง หนาๆเนื้อแน่น สไตล์สเปน
ทำจากมันฝรั่งผัดกับหอมใหญ่และพริกหยวก แล้วเอามาทอดมาทอดกับไข่ให้เป็นแผ่นหนา จะลองเปลี่ยนเอามันฝรั่งมาผัดกับกิมจิพริกหยวก แทนที่จะใช้พริกหยวกแบบธรรมดาก็อร่อยไม่เบาเลยครับ

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

สรุป

• ไข่เจียวกิมจิมะละกอ เป็นเมนูที่มีวิธีทำง่ายมากๆ ใครๆก็สามารถทำได้ และทำอร่อยแน่นอนครับ

• เป็นเมนูที่มีประโยชน์ ได้สารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ในจานเดียว แถมยังได้ประโยชน์
จากกิมจิมะละกอที่เป็นพระเอกหลักของเมนูนี้อีกด้วย

• อย่าลืมที่จะบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยในระหว่างตีไข่ จะช่วยให้ไข่เจียวฟูกรอบมากขึ้น

• เพราะไข่เจียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์และเอาอะไรใส่ลงไปด้วยก็อร่อยไปหมด จะลองเอากิมจิหัวไชเท้าใส่ลงไปแทนก็ได้นะครับ

• กิมจิมีรสชาติกลมกล่อม สามารถนำไปทำอาหารได้หลายชนิด ติดตามเมนูกิมจิที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

Top 10 เมนูกิมจิ

ดูไอเดียนำกิมจิไปทำกับข้าว เคล็ดลับความอร่อยก่อนใคร คลิกที่นี่

เซฟวูบิน

김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *