หมูผัดกิมจิ วิธีทำ หมูผัดกิมจิ โคชูจัง ทำยังไงให้ง่ายๆ มาดูกัน 07/02/2023 Posted by mr.k 26 มิ.ย. หมูผัดกิมจิ เมนูโปรดของใครหลายๆคนที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งมากิน เพราะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้านถูกใจคนไทย วิธีทำก็ง่ายๆ แถมยังกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือห่อผักทานก็อร่อย ได้อารมณ์แบบเกาหลีสุดๆ ดูวิธีทำหมูผัดกิมจิ สูตรโคชูจัง กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมหมูผัดกิมจิคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ หมูผัดกิมจิ สารบัญ 1. ส่วนผสม2. วิธีทำ3. การตกแต่งจาน4. เคล็ดลับที่สำคัญ5. หมูผัดกิมจิในภาษาอื่น ๆ6. หมูผัดกิมจิ กินกับอะไรดี7. สรุป ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ท่าน โกชูจัง โคชูจัง ราคาดี Gochujang ฿79 – ฿129 เลือกรูปแบบ ซอสโชยุ ซอสถั่วเหลืองเกาหลี Shoyu Sauce ฿119 เลือกรูปแบบ พริกป่นเกาหลี พริกทำกิมจิ Korean Chilli ฿109 – ฿220 เลือกรูปแบบ พริกป่นเกาหลี พริกทำกิมจิ Korean Chilli ฿109 – ฿220 เลือกรูปแบบ Napa Cabbage Kimchi กิมจิผักกาดขาว ให้คะแนน 5.00 จาก 5 คะแนนเต็มบน 1 การให้คะแนนของลูกค้า ฿79 – ฿269 เลือกรูปแบบ น้ำมันงาเกาหลี Korean Sesame Oil ให้คะแนน 4.86 จาก 5 คะแนนเต็มบน 7 การให้คะแนนของลูกค้า ฿179 หยิบใส่ตะกร้า งาขาวคั่ว ซื้อที่ไหน งาโรยข้าว งาโรยอาหาร Roasted White Sesame ฿129 หยิบใส่ตะกร้า – กิมจิ 200 กรัม (แนะนำกิมจิเปรี้ยว)– หมูสามชั้น 200 กรัม– กระเทียมสับ 1 เม็ด– หัวหอมใหญ่ 100 กรัม– โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ– โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ– งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)– ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)– พริกป่นเกาหลีเผ็ดกลาง 1/2 ช้อนชา– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา – พริกหยาบ 1/2 ช้อนชา– พริกขี้หนูบดละเอียด 1 ช้อนชา– น้ำเปล่า 50 มล. กลับสู่สารบัญ คลิก! วิธีทำ 1.) ใส่น้ำมันและกระเทียมสับ 1 เม็ด ใส่กระเทียมลงไปขณะกระทะยังไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ 2.) ผัดกระเทียมจนหอม แล้วตามด้วยหมูสามชั้น 200 กรัม ผัดจนหมูสามชั้นสุก 3.) ใส่หอมใหญ่ 100 กรัม ลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มสุก 4.) ใส่โคชูจังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 50 มล. ผัดต่อไปจนโคชูจังละลาย 5.) ตามด้วยพริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนชา และ พริกหยาบ 1/2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มสีสัน 6.) ใส่พริกขี้หนูปั่น เพื่อเพิ่มความเผ็ด 1 ช้อนชา (หรือใครไม่ทานเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ หรือหากชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มได้เลย) 7.) ผัดต่อไปจนเข้ากัน และเริ่มได้สีแดงของพริก 8.) ใส่กิมจิ 200 กรัมลงไป 9.) ปรุงรสด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา และ โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ 10.) ผัดจนเข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว 11.) หมูผัดกิมจิ พร้อมทาน กับข้าวสวยร้อน ๆ กลับสู่สารบัญ คลิก! การตกแต่งจาน เพื่อความอร่อยและสวยงาม งาขาวคั่วและต้นหอมซอยที่ใช้โรยหน้า ช่วยให้หมูผัดกิมจิมีหน้าตาน่ารับประทานมากขึ้น ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย ตัวต้นหอมเองยังมีสีเขียวตัดกันกับสีของพริกและโคชูจัง หรืออาจจะเพิ่มไข่ดาววางไว้ทางด้านบนของจาน เป็นเครื่องเคียงแล้วยังช่วยให้เมนูของเราดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นไปอีกครับ การตกแต่งจาน ต้องคำนึงถึง 3 สิ่ง ได้แก่1. สีของสิ่งที่ตกแต่ง ต้องตัดหรือคนละสีกับอาหารหลัก2. กลิ่นขอสิ่งที่ตกแต่ง ต้องเสริมให้หอมยิ่งขึ้น3. รสชาติของสิ่งที่ตกแต่ง ต้องเสริมให้อาหารหลักอร่อยยิ่งขึ้น 3 สูตรเด็ด เมนูหมู ผัดกิมจิยอดฮิต ผัดเต้าหู้นิ่ม คลิกอ่านบทความนี้ กลับสู่สารบัญ คลิก! เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ เคล็ดลับที่ 1 โคชูจังต้องคนให้ละลาย โคชูจังเป็นเครื่องปรุงที่ไหม้ง่าย เมื่อลงถึงก้นหม้อแล้ว หากไม่ทำการคนหรือจับตัวเป็นก้อนจะไหม้ และทำให้อาหารกลิ่นไหม้และเสียรสชาติ เคล็ดลับที่ 2 กิมจิต้องเปรี้ยวรสเปรี้ยวจากกิมจิ จะช่วยให้หมูผัดกิมจิรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น หากกิมจิยังไม่เปรี้ยวควรทำให้เปรี้ยวก่อนนำมาผัด อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำให้กิมจิเปรี้ยวทำอย่างไร? หมูผัดกิมจิในภาษาอื่น ๆ เรียกว่าอะไร? ในภาษาเกาหลี เรียกว่า 김치 두루치기 หรือ “Kimchi Duruchigi“ คำอ่านในภาษาไทย ออกเสียงว่า (คิม-ชี ดู-รู-ชิ-กิ) ในภาษาอังกฤษ เรียกว่า Stir Fried Kimchi with Pork กลับสู่สารบัญ คลิก! หมูผัดกิมจิ กินกับอะไรดี หมูผัดกิมจิมีวัตถุดิบหลักๆ คือเนื้อสัตว์ และกิมจิ แต่ยังสามารถรับประทานคู่กับเครื่องเครียงอื่น เช่นไข่ดาว ข้าวสวยร้อนๆ หรือ กินกับผักห่อ อย่างผักสลัดคอสหรือใบชิโสะ ก็ได้อารมณ์แบบเกาหลี แถมยังได้ประโชน์จากผักอีกด้วย Top 10 เมนูกิมจิ ดูไอเดียนำกิมจิไปทำกับข้าว เคล็ดลับความอร่อยก่อนใคร คลิกที่นี่ กลับสู่สารบัญ คลิก! บทความพิเศษ วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ อ่านบทความนี้ สรุป • หมูผัดกิมจิเป็นเมนูอาหารเกาหลียอดฮิต ที่รสชาติอร่อยจัดจ้านถูกใจคนไทย• เป็นเมนูที่มีประโยชน์ ได้สารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ ในจานเดียว แถมยังได้ประโยชน์จากกิมจิที่เป็นพระเอกหลักของเมนูนี้อีกด้วย• สามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น ไข่ดาว หรือ ผักห่อ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และ เพิ่มสีสันให้หมูผัดกิมจิให้น่ารับประทานขึ้นได้อีกด้วย• หลังจากทำหมูผัดกิมจิและจัดแต่งจานให้สวยงามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปอัพโซเชียลไว้อวดเพื่อนๆกันด้วยนะครับ กลับสู่สารบัญ คลิก! 김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben) ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine