จาจังบับ (Jjajangbap) ข้าวราดด้วยซอสจาจังฉ่ำๆ เยิ้มๆ เมนูเรียบง่าย แต่อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้เมนูจาจังมยอนเลยค่ะ ซึ่งวันนี้เรามีวิธีทำจาจังบับแบบง่ายๆ มาฝากกันด้วยนะคะ จะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ
ดูวิธีทำจาจังบับ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยค่ะ
สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมจาจังบับคลิกปุ่มด้านล่างได้เลยค่ะ
สารบัญ
ส่วนผสม
– ข้าวสวย 150 กรัม
– หมูสามชั้น 50 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
– น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
– แครอท 15 กรัม
– มันฝรั่ง 15 กรัม
– หอมหัวใหญ่15 กรัม
– ชุนจัง ซอสถั่วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.) เริ่มจากปอกเปลือกผักออกเสร็จแล้วนำผัก และหมูสามชั้นมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
2.) เสร็จแล้วนำผักที่ล้างมาหั่น โดยจะหั่นให้เป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
3.) จากนั้นก็นำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้มาหั่นต่อได้เลยค่ะ โดยจะหั่นเป็นชิ้นที่ขนาดพอดีคำ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป
4.) เมื่อเตรียมของเสร็จก็ตั้งกระทะต่อเลย ใส่น้ำมันเล็กน้อย
5.) นำหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัด
6.) ผัดหมูให้สุกพอประมาณ จากนั้นก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปได้เลยค่ะ
7.) ผัดไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างเริ่มสุก แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเลยค่ะ
8.) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันงา และชุนจัง จากนั้นผัดให้เข้ากัน
9.) เติมแป้งมันลงไป และผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนได้ซอสที่เหนียว ข้น
10.) เสร็จแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแตงกวาที่เราซอยบางๆ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับที่ 1 เวลาที่เคี่ยวซอสจาจัง ต้องคอยหมั่นดู ไม่ปล่อยให้ซอสจาจังนั้นแห้งมากจนเกินไปนะคะ เพราะจะทำให้ซอสขม และไม่อร่อยได้ค่ะ
เคล็ดลับที่ 2 จาจังบับทานคู่กับซุปกิมจิหรือซุปสาหร่ายร้อนๆ ก็อร่อยโล่งคอ เข้ากั๊น เข้ากันสุดๆ ไปเลยค่ะ สำหรับใครที่ชอบทานซุปกิมจิ เรามีบทความที่รวบรวมทั้งเคล็ดลับและวิธีทำซุปกิมจิมาฝากเพื่อนๆ กันด้วยนะคะ สามารถคลิกดูที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยค่ะ
แจกฟรี ! ซุปกิมจิ 7 สูตร ทำตามได้ง่ายๆ
รวมวิธีทำซุปกิมจิ หลากสไตล์จากเชฟมืออาชีพ รสชาติเข้มข้นครบเครื่องแบบต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ แต่ทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน
จาจังบับกับจาจังมยอน ต่างกันอย่างไร?
หลายคนอาจสงสัย ว่าสองจานนี้เหมือน หรือแตกต่างกันอย่างไร ครัวมิสเตอร์เค มีคำตอบมาให้ทุกคนค่ะ ซึ่งทั้งสองจานจะใช้ซอสจาจัง และมีวิธีการปรุงที่เหมือนกัน แต่ความแตกต่างจะอยู่ที่ประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่ใช้เสิร์ฟค่ะ โดยจาจังมยอนจะเสิร์ฟคู่กับเส้นบะหมี่ ส่วนจาจังบับนั้นจะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แต่ความอร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
นอกจากวิธีทำเมนูจาจังบับแล้ว ทางเรายังมีวิธีทำจาจังมยอนให้เพื่อนๆ ได้ไปลองทำตามกันด้วยนะคะ ใครที่ชอบทานจาจังมยอนบอกเลยว่าพลาดไม่ได้เด็ดขาด รับรองเรื่องความอร่อย ถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ
จาจังบับ กินกับอะไรดี
“จาจังบับ” เมื่อทานคู่กับ “หัวไชเท้าดองเหลือง” ถือว่าเป็นอะไรที่เข้ากันและลงตัวสุดๆ เลยค่ะ หรือจะทานคู่กับแตงกวาซอยก็ได้ ถ้าใครชอบทานไข่ดาวสามารถทานคู่กันได้นะคะ ก็จะยิ่งอร่อย ฟินมากๆ เลยค่ะ
นอกจากไช้เท้าดองเหลืองแล้วก็ยังสามารถทานคู่กับ กิมจิ, กวางตุ้งคลุกน้ำมันงา หรือเครื่องเคียงชนิดอื่นๆ ได้ทุกชนิดเลยนะคะ สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่ไม่รู้ว่าจะเลือกทานคู่กับเครื่องเคียงชนิดไหน ทางเราก็มีบทความเกี่ยวกับเครื่องเคียงเกาหลีมาให้เพื่อนได้อ่านกันด้วยนะคะ สามารถคลิ๊กดูได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยค่ะ
8 ประเภทเครื่องเคียงเกาหลี มีอะไรบ้าง? เรียกว่าอย่างไร?
เครื่องเคียงอาหารเกาหลี เห็นบ่อยครั้งบนโต๊ะอาหารเกาหลี แต่ก็ไม่รู้ว่าคืออะไร เรียกว่าอะไร
เพื่อนๆ รู้กันไหมคะว่า กิมจิ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะ วันนี้เรามีสาระความรู้เกี่ยวกับกิมจิมาฝากกันด้วยค่ะ สามารถคลิกที่ลิงก์ด้านล่างได้เลยค่ะ
สรุป
• จาจังบับและจาจังมยอนจะใช้ซอสจางจัง และมีวิธีการปรุงที่เหมือนกัน แต่ความแตกต่างจะอยู่ที่ประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่ใช้เสิร์ฟ โดยจาจังมยอนจะเสิร์ฟคู่กับเส้นบะหมี่ ส่วนจาจังบับนั้นจะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
• การทำซอสจาจังนั้น ซอสจะต้องไม่แห้งจนเกินไป ไม่งั้นจะทำให้มีรสชาติขม และไม่อร่อยได้ค่ะ
• คนส่วนใหญ่มักจะทานจาจังบับคู่กับหัวไชเท้าดองเหลือง เพราะอร่อยลงตัวสุดๆ ค่ะ
• นอกจากหัวไชเท้าดองเหลืองแล้ว จาจังบับ ก็ยังสามารถทานคู่กับเครื่องเคียงเกาหลีได้ทุกชนิดเลยค่ะ
มากกว่าเมนูจาจังบับ ทางเราก็ยังรวบรวมวิธีทำเครื่องเคียงและอาหารเกาหลีเด็ดๆ ไว้ให้อีกมากมาย เอาใจคนรักและชอบทำอาหารเกาหลี สามารถคลิ๊กที่ลิงค์ด้านล่างได้เลยค่ะ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking
วิว วิว
GURU มิสเตอร์เค กิมจิ ผู้ที่หลงไหลในวัฒนธรรมอาหารเกาหลี – ญี่ปุ่น
และรักในการเขียนเป็นชีวิตจิตใจ Blogger | Graphic Designer
