อุด้งผัดไข่ หรือ Egg Stir Fried Udon เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ผัดใส่ไข่หอมๆ ปรุงรสฉบับมิสเตอร์เค รสชาติแสนอร่อย เด็กๆ ชอบมาก เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทานได้ทั้งครอบครัวเลยครับ แถมยังทำง่าย ประหยัดเวลาเข้าครัวอีกด้วย และวันนี้เราก็มีสูตรการทำอุด้งผัดไข่ มาฝากทุกคนด้วยครับ
ดูวิธีทำอุด้งผัดไข่ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ
สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมสำหรับทำอุด้งผัดไข่คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ
สารบัญ
ส่วนผสม อุด้งผัดไข่
วิธีทำ อุด้งผัดไข่
1.) อันดับแรก ให้นำต้นหอม และแครอทมาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
2.) จากนั้นนำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วนต้นหอมก็นำมาซอยเตรียมไว้ครับ
3.) ต่อด้วยหั่นลูกชิ้นปลานารูโตะ และปูอัด เป็นชิ้นๆ ให้ขนาดพอดีคำนะครับ
4.) จากนั้นก็ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือดก็เอาเส้นอุด้งลงไปต้มให้สุกครับ
5.) เมื่อเส้นอุด้งสุก เหนียวนุ่มได้ที่แล้ว ก็นำเส้นขึ้นมาพักไว้ในภาชนะ
6.) ต่อมาให้เพื่อนๆ ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยครับ
7.) นำแครอทที่เราหั่นไว้ลงไปผัด ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วผัดต่อให้เข้ากัน
8.) เมื่อแครอทและไข่ไก่สุกได้ที่แล้ว ก็ใส่เส้นอุด้งลงไปผัดต่อได้เลยครับ
9.) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง โชยุ และน้ำมันงา จากนั้นผัดต่อไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันครับ
10.) ใส่ปูอัด ลูกชิ้นปลานารูโตะ และต้นหอมซอยที่เราเตรียมไว้ ตามลงไปได้เลยครับ
11.) ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกรอบ แล้วนำใสจาน หรือภาชนะที่เราเตรียมไว้ได้เลย
12.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ อุด้งผัดไข่ แสนอร่อย ฉบับมิสเตอร์เค กิมจิ
หวังว่าจะเป็นมื้ออาหารที่อร่อย ของเพื่อนๆ ทุกคนนะครับ
เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ
เคล็ดลับที่ 1 การที่จะได้เส้นอุด้งที่สวย เหนียวนุ่มนั้น ระหว่างที่ต้มเส้นอุด้งอยู่ ต้องหมั่นคนเส้นตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน และเมื่อเส้นสุกได้ที่แล้วให้นำเส้นขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นจัดทันที เพื่อคงความเหนียวนุ่มของเส้นเอาไว้
เคล็ดลับที่ 2 ทุกคนสามารถปรับแต่งสูตรอาหารได้ โดยการเพิ่มแหล่งโปรตีนให้กับมื้ออาหารของเรา เช่น กุ้ง หมู หรือเต้าหู้ รวมถึงการปรุงรสตามชอบ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมอาหารของเพื่อนๆ นะครับ
อุด้งผัดไข่ในภาษาอื่นๆ เรียกว่าอะไร?
ในภาษาอังกฤษอุด้งผัดไข่ เรียกว่า Egg Stir Fried Udon อ่านออกเสียงว่า (เอ็ก-สเทอร์-ไฟรด์-อุดน)
ส่วนในภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า 玉子焼きうどん อ่านออกเสียงว่า (ทา-มา-โกะ-ยา-กิ-อุ-ดน)
และในภาษาเกาหลี เรียกว่า 계란후라이우동 อ่านออกเสียงว่า (คเย-รัน-ฮู-รา-อี-อุ-ดน)
เส้นอูด้ง ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
“อุด้ง” เป็นอาหารยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น ทำมาจากแป้งสาลี ลักษณะจะเป็นเส้นสีขาว ยาว เนื้อนุ่มและหนึบ สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท
นอกเหนือจากเมนู “อุด้งผัดไข่” ของเราในวันนี้แล้ว เส้นอุด้งก็สามารถนำไปทำอาหารแสนอร่อยได้อีกหลายเมนูเลยครับ เช่น อุด้งซุปไข่ , อุด้งผัดกิมจิ , อุด้งบะหมี่เย็น และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นต้น
และนอกจากนี้ยังสามารถนำไปทานคู่กับเมนูอาหารเกาหลีได้อีกหลากหลายเมนูเลยครับ สามารถคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยครับ
ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม
รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ
สรุป
• อุด้งผัดไข่ เป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างมาก วัตถุดิบ และส่วนผสมสามารถจัดเตรียมได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก ทำเองได้ที่บ้าน
• แถมมีรสชาติอร่อย เป็นรสชาติที่เด็กชอบ ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เลยครับ
• อุด้งผัดไข่นั้นมีสารอาหารที่ครบถ้วน อุดมไปด้วยประโยชน์
• นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่ใช้เส้นอุด้ง เป็นวัตุดิบหลักในการประกอบอารหาร สามารถคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้ได้เลยครับ
Chef OJ
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหาร ประสบการณ์การเป็นเชฟมืออาชีพมากกว่า 10 ปีในประเทศออสเตรเลีย Chef | Recipes | Cooking
