อาหารเกาหลี

ทเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี เมนูประจำบ้าน กินได้ไม่มีเบื่อ

ทเวนจังจิเก

“ทเวนจังจิเก” หรือ “ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี” เป็นอาหารเกาหลีที่นิยมมากอีกหนึ่งเมนู อากาศหนาวๆทานแล้วได้ความอบอุ่นจากซุปในชามหิน และพลังงานจากเต้าหู้อ่อน ที่ได้โปรตีนจากถั่วเหลือง และสารอาหารอื่นๆอีกมากมายเลยครับ ทั้งอร่อย และมีประโยชน์สุดๆ

ดูวิธีทำ ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อส่วนผสม ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

ส่วนผสม

– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
ทเวนจัง หรือเต้าเจี้ยวเกาหลี 40 กรัม
– เนื้อไก่สับ 200 กรัม (หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ)
– น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา
พริกป่นละเอียดเกาหลี 1 ช้อนชา
– เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
– กระเทียม 2 กลีบ
– หอมหัวใหญ่ 1 หัว
– มันฝรั่ง 1 หัว
– เห็ดชิเมจิ 60 กรัม
– พริกหยวก 1 เม็ด
– พริกแดง 1 เม็ด
– ต้นหอม 1 ต้น

วิธีทำ

1.) ขั้นตอนแรกนำผักมาล้างให้สะอาด อย่าลืมปอกเปลือกมันฝรั่ง กับหัวหอมใหญ่ด้วยนะครับ

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด

2.) จากนั้นนำกระเทียม 2 กลีบไปตำให้ละเอียด 

โขลกกระเทียมให้ละเอียด

3.) แล้วก็นำพริกแดง 1 เม็ดมาซอยไว้สำหรับโรยหน้า และนำหอมหัวใหญ่ 1 หัว กับมันฝรั่ง 1 หัวมาหั่น

หั่นผักเป็นชิ้นๆ

4.) แล้วนำเต้าหู้อ่อน 1 ก้อน มาหั่นเป็นเต๋าๆ ขนาดพอดีคำ

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น

5.) ต้มน้ำรอจนน้ำเดือดแล้วก็จะใส่เด็นจังลงไป 40 กรัม จากนั้นคนให้เด็นจังละลาย

ต้มน้ำ แล้วใส่ทเวนจัง

6.) แล้วก็จะนำกระเทียมที่ตำ และพริกป่นเกาหลีแบบละเอียด 1 ช้อนชาใส่ลงไป

ใส่กระเทียมตำและพริกเกาหลี

7.) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล และคน

8.) ตามด้วยใส่มันฝรั่ง กับหอมหัวใหญ่ลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม

ใส่หอมใหญ่ และมันฝรั่งหั่น

9.) จากนั้นก็นำไก่สับ 200 กรัมใส่ลงไป 

ใส่เนื้อไก่สับ

10.) ต้มน้ำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะสุก แล้วใส่เห็ดชิเมจิลงไป ตามด้วยพริกหยวกได้เลยครับ

ใส่เห็ดชิเมจิ และพริกหยวก

11.) เมื่อน้ำซุปเดือดจัดแล้วก็ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วต้มต่อไปประมาณ 2 นาทีเต้าหู้ก็สุกแล้วครับ

ใส่เต้าหู้ และต้ม 2 นาที

12.) นำมาเทใส่ชามหินเกาหลีครับ

เทใส่ชาม

13.) โรยด้วยพริกแดงซอย ตามด้วยต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานมากขึ้น

โรยพริกแดง และต้นหอมซอย

14.) ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ ทเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี

ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี

เคล็ดลับความอร่อย

ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี

เคล็ดลับที่ 1 แนะนำให้ปั้นไก่สับเป็นก้อนๆ พอดีคำ ก่อนนำลงไปต้มครับ จะได้ทานง่ายๆ

เคล็ดลับที่ 2 ขั้นตอนนำเต้าหู้อ่อนลงไป เราไม่แนะนำให้คนแรงๆนะครับ เพราะว่าเต้าหู้อาจจะแตกได้

เคล็ดลับที่ 3 แนะนำให้คนโคชูจังให้ละลายก่อน หากคนไม่ละลายโคชูจังจะจับตัวกันเป็นก้อน และทำให้ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีของเรารสชาติไม่อร่อยได้ครับ

เคล็ดลับที่ 4 แนะนำเสร็จแล้วก็เทใส่ชามหินเกาหลี เนื่องจากชามหินจะช่วยรักษาความร้อนได้ดีเหมาะกับเมนูซุปร้อนๆมากๆเลยครับ

ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี ในภาษาอื่นๆ

วิธีทำ

ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี ในภาษาเกาหลีเรียกว่า 된장찌개 อ่านว่า ทเวน-จัง-จิ-เก (Doenjang jjigae) หรืออีกชื่อนึงเรียกว่า 된장국 อ่านว่า ทเวน-จัง-กุก (Doenjang guk)

คำว่า 된장 (ทเวน-จัง) แปลว่า เต้าเจี้ยว นอกจากนี้ก็สามารถอ่านได้ว่า “ทเวนจัง เทวนจัง เด็นจัง หรือเทนจัง”  ก็สามารถอ่านได้ตามสะดวกได้เลยครับ

และเมนูนี้ในภาษาอังกฤษจะเรียกกันว่า Korean Soybean Paste Soup ครับ

นอกจากน ทเวนจังจิเก ซุปนี้แล้ว ยังมีซุปกิมจิที่เราแนะนำ สามารถคลิกดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่นี่ครับ

แจกฟรี ! ซุปกิมจิ 7 สูตร ทำตามได้ง่ายๆ

รวมวิธีทำซุปกิมจิ หลากสไตล์จากเชฟมืออาชีพ รสชาติเข้มข้นครบเครื่องแบบต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ แต่ทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน

ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี กินกับอะไรดี

ทเวนจังจิเก ซุปร้อนๆ เข้มข้น กลมกล่อม เมื่อนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆจะบอกว่าอร่อยมากๆ หรือเราจะนำมาทานคู่กับข้าวผัดกิมจิก็เข้ากันสุดๆ สามารถคลิกดูสูตรข้าวผัดกิมจิเพิ่มเติมได้ที่นี่ครับ

แจกฟรี ! สูตรข้าวผัดกิมจิ 7 สไตล์

รวมสูตรข้าวผัดกิมจิ อาหารเกาหลีรสชาติอร่อยครบเครื่อง ทั้งแบบดั้งเดิม สูตรไม่มีโคชูจัง สูตรคลีน และอื่นๆ อีกหลากหลายสไตล์ ที่ทั้งทำตามง่ายๆ และรสชาติเข้มข้นถูกใจอย่างแน่นอน

นอกจากนี้นำทเวนจังจิเกทานคู่กับอาหารเกาหลีจานอื่นๆ เมนูอื่นๆก็สามารถทานได้ มีเมนูหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง และจานหลักอื่นๆ เพิ่มความอร่อยได้ดีเลยทีเดียว คลิกดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ครับ

ฟรี ! สูตรอาหารเกาหลีแบบจัดเต็ม

รวมสูตรอาหารเกาหลีหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องเคียง จานหลัก และของหวาน พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารเกาหลีมากมาย จากเชฟมืออาชีพ

สรุป

•  ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี อาหารเกาหลีที่นิยมในช่วงอากาศหนาวๆ ทานแล้วได้ความอบอุ่นจากซุป และพลังงานจากเต้าหู้อ่อน และอื่นๆอีกมากมาย ทั้งอร่อย และมีประโยชน์สุดๆ

• แนะนำใส่ชามหินเกาหลี เนื่องจากชามหินจะช่วยรักษาความร้อนได้ดีเหมาะกับเมนูซุปร้อนๆมากๆ ทานร้อนๆหลังเสิร์ฟ จะอร่อยมากๆ

• ทเวนจังจิเก นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นกับข้าวที่แสนวิเศษเลยทีเดียวครับ

• นอกจากนำทเวนจังจิเกทานคู่กับข้าวผัดกิมจิ และอาหารเกาหลีเมนูต่างๆแล้ว ก็สามารถทานคู่กับเครื่องเคียงเกาหลีอย่าง ไชเท้าดอง หรือกิมจิขนิดต่างๆ จะยอดเยี่ยมมาก สามารถดูเกี่ยวกับกิมจิฉบับจัดเต็มได้ที่นี่

บทความพิเศษ

วิธีการทำกิมจิฉบับสมบูรณ์ ที่รวมทั้งการทำซอสกิมจิ 4 แบบ และ วิธีการกิมจิกว่า 10 ชนิด คำถามที่พบบ่อย และทุกๆ เรื่องที่เกี่ยวกับกิมจิ

เซฟวูบิน

김우빈 Kim Woo Bin (Chef Ben)

ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารเกาหลี ประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารเกาหลีมืออาชีพมากกว่า 8 ปี Chef | Recipes | Cooking

เดียร์
ปิยธิดา (เดียร์)

GURU มิสเตอร์เค กิมจิ หลงรักในการเขียน และการกิน ถ้าเราเหนื่อยล้า ชาบูจะเยียวยาเราเอง SEO Specialist | Blogger | Script | Graphic Designer

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *